25/05/2023
М'ясний рулет із пряною начинкою
Інгредієнти:
Свинина - 1.5 кг.
Філе куряче - 1 шт.
Шпинат - 100 г.
Чорнослив - 15 шт.
Соус томатний - 6 ст. л.
Часник - 9 зуб.
Цукор - 1 ст. л.
Цибуля - 1 шт.
Печериці (шампіньйони) - 200 г.
Паприка солодка - 1 ч. л.
Розмарин - за смаком
Базилік - 1 ч. л.
Тим'ян (Чебрець) - за смаком
Перець чилі - 1 шт.
Перець чорний - 0.5 ч. л.
Сіль - 1 ч. л.
Приготування:
1.Чорнослив залийте окропом і дайте постояти 10 хвилин, потім злийте рідину і дрібно наріжте. Складіть нарізаний чорнослив у сотейник.
До нього додайте томатний соус, подрібнений часник 3 зубчики, цукор.
Перемішайте все та поставте на маленький вогонь. Дайте закипіти та зніміть з вогню.
2.Перекладіть на харчову плівку.
3.Згорніть отриманий соус у рулет, замотайте плівкою та зав'яжіть кінці.
Відправте в морозилку до повного остигання.
4.Цибулю і печериці наріжте дрібно, обсмажте на олії.
5.В окремій сковороді треба припустити шпинат на олії.
6.Відбийте свинину. В окремій мисці змішайте чорний перець, сіль, базилік та 6 подрібнених зубчиків часнику. Отриманою сумішшю натріть м'ясо.
7.Шпинат викладіть згори на м'ясо рівномірно.
8.Куряче філе відбийте, посипте сіллю та дрібно нарізаним перцем чилі.Посипте паприкою.
9.Далі викладайте обсмажені гриби із цибулею.
10.Зверху викладіть "ковбаску" замороженого соусу і згорніть у рулет.
11.Курячий рулет кладіть по центру свинини і також згорніть у щільний рулет.
12.Рулет обмотайте кулінарною ниткою, добре закріпіть зубочистками шов.
Укладіть на деко з пергаментом.Зверху обкладіть гілочками чебрецю і розмарину. Накрийте фольгою.
Відправте в розігріту до 180-190 градусів духовку запікатися на півтори години.
13.Зніміть фольгу, полийте рулет соком, що виділився і відправте назад в духовку на 30 хвилин вже без фольги.
Смачного!
