21/10/2022
ПАРАМАЧ / БИЛЯШИ 🥞
Тесто:
~ 2 ст.молока тёплого
~ 1 ст.воды тёплой
~ 1 ст.л сахара
~ 1 ст.л.дрожжей
~ 1 ч.л соли
~ 1 яйцо
~ Мука, должно получиться липнующия к рукам тесто.
~ 3-4 ст.л подсол.масло + ещё для жарки
Начинка:
~ 300-400 гр нежирного фарша
~ 1 луковица
~ соль, черный перец.
Всё кроме муки хорошо перемешать и добавить в конце муку, должно получиться мягкое тесто липнущие к рукам, укутываем тесто в ткань и ставим в тёплое место для поднятия на 40-60 мин. Тесто должно подняться вдвое. Делим тесто на порционные шарики и даём опять отдохнуть15 мин. Готовое тесто раскрываем и ложим заранее приготовленный фарш и лепим из них парамач, сверху накрываем даём опять подняться 5-10 мин.
Затем жарим на среднем огне, в раскалённым масле с двух сторон сперва дырочкой вниз! Когда перевернем заливать масло с сковороды в дырочку 👌
Приятного аппетита!
Ёқимли иштаҳа!
✴️️ Рецепты из Узбекистана ➡️ https://t.me/uzfood 🇺🇿