05/28/2020
Pasta Marinera Daddy’s Kitchen
La primera atención de aniversario para la reina. El 27 de Mayo de 1990 comenzó la luna de miel en Margarita, nos fuimos en un Malibu 84 y la primera cena fue en el Martin Pescador. Langosta y Champaña V***E CLICQUOT (Un par de profesionales recién graduados se podían dar ese gusto 😱)
Quise darle un gusto marinero esta vez.
Se sofríe jengibre y ajo a fuego medio.
Agrega cebolla, zanahoria, pimentón, ajo porro.
Agrega los camarones y 1/2 taza de ron. Luego una taza de caldo de pollo o pescado
Introduce los langostinos y trata de no mover mucho para que no se desprende la cabeza.
Una cucharada de maicena disuelta
Sazona al gusto. Yo usé sal, pimienta de cayena, eneldo, sazón de achiote, paprika, culantro molido, cardamomo además Sumac y Gouchang (esto último es muy opcional ya que es difícil de conseguir) La cocción no toma más de 40 minutos
Cocina la pasta y cuando esté listo agrega pimienta, cilantro y albahaca 🌿 finamente picada y aceite de oliva. No es por nada pero quedó realmente muy bueno. Al menos eso dice mi familia y yo también 🤣🤣🤣 @ Buena Vista (Miami)
