19/02/2022
Сухая выдержка говядины для стейка ❗
Традиционно мясо выдерживают в течение 30 дней: из-за потери влаги вкус мяса усиливается. Вкус у говядины сухой выдержки более насыщенный,чем у влажной. Говядина сухой выдержки идеально подходит для стейка🔥
Для достижения идеального вкуса некоторые производители вначале подвергают стейк сухой выдержке, а затем — влажной.
GŌSHT для своих стейеов использует исключительно сухую выдержку💯🥩
---
Steyk uchun quruq ushlab turish uslubidagi mol go'shti ❗
An'anaga ko'ra, go'sht 30 kun davomida ushlab turiladi: namlikning yo'qolishi tufayli go'shtning ta'mi ancha kuchayadi. Quruq ushlab turish uslubidan chiqgan mol go'shtining ta'mi nam ushlab turish uslubidan ko'ra kuchliroqdir. Bunday go'sht steyk uchun juda mos keladi🔥
Ba'zi ishlab chiqaruvchilar mukammal ta'mga erishish uchun steykni avval quriq uslub, keyin nam uslub bilan ushlab turishadi.
GŌSHT esa, steyklar uchun faqat quruq ushlab turish uslubidan foydalanadi💯🥩