08/09/2020
Este es uno de los dulces criollos más ricos y rendidores que puedes hacer en casa y disfrutarlo en familia 🥥🥥🥥 Majarete de Coco
Ingredientes:
2 tazas de coco rallado, preferiblemente fresco.
2 tazas de Harina de Maíz Juana Clásica.
2 cucharadas de Maicena.
2 tazas de agua.
2 tazas de leche líquida.
2 tazas de papelón granulado, panela rallada o azúcar.
1/4 de cucharadita de sal.
1 ramita de canela.
Canela en polvo (al gusto).
Preparación:
Lo primero que tenemos que hacer es leche de coco. Para ello, hierve el coco rallado en 2 1/2 tazas de agua por 15 minutos. Luego, deja templar, licúa y cuela la leche del coco para obtener 2 tazas. Si lo deseas, reserva la pulpa que colaste. Aparte, en una olla antiadherente, calienta a fuego medio las 2 tazas de leche, las 2 tazas de leche de coco, la maicena disuelta en un poquito de agua y las 2 tazas de Harina Juana. Agrega la canela en rama y la sal. Mezcla bien y cocina por 10 minutos. Cuando comience a hervir, agrega el papelón y si lo deseas, puedes agregar la pulpa de coco que tenías reservada. Cocina por 15 minutos más hasta que la mezcla espese. Remueve para que no se pegue. Retíralo del fuego y lo dejas reposar a temperatura ambiente por unos 5 minutos. Después lo colocas en envases o en un molde para tortas, agregándole como toque final un poco de canela en polvo y dejándolo en la nevera por lo menos 2 horas, antes de disfrutarlo. Desmolda y sirve.
