01/05/2021
gĐông trùng hạ thảo tươi là gì?
Đây là một trong những dược liệu quý hiếm đang thu hút sự chú ý của nhiều người, cụ thể:
Tên: Đông trùng hạ thảo
Các tên gọi khác: Nấm đông trùng hạ thảo, Trùng thảo, Hạ thảo đông trùng, Đông trùng thảo
Thuộc họ: Nhục toà khuẩn
Về bản chất, đây là một dạng ký sinh của loài nấm (tên Ophiocordyceps Sinensis, thuộc nhóm nấm Ascomycetes) sống trên cơ thể của ấu trùng bướm thuộc chi Thitarodes Viette, phổ biến nhất là ấu trùng sâu của loài Hepialus Armoricanus. Vào mùa đông, loại nấm trên hút hết chất dinh dưỡng từ sâu non khiến sâu bị chết. Sang mùa hạ chúng phát triển thành sợi nấm và mọc trồi lên mặt đất.
Đặc điểm của Đông trùng hạ thảo tươi
Nhận dạng
Ở dạng tươi, ĐTHT tự nhiên có những đặc điểm vừa của cây lại vừa của con, cụ thể:
Phần sâu và nấm mọc liền với nhau và có độ dài khoảng 10 – 11cm và rộng chỉ 10mm.
Phần thân có chiều dài khoảng 3 – 5cm, bên ngoài có màu vàng sẫm hoặc nâu vàng sẫm.
Trên thân ĐTHT có nhiều vân ngang, phần đầu nhỏ hơn màu nâu đỏ và có nhiều vằn khía nhìn rất rõ.
ĐTHT có 8 cặp chân nhưng chỉ lộ rõ 4 cặp ở giữa bụng.
Phần đệm nấm có màu nâu sẫm, vỏ xù xì có chứa hạt mang nang bào tử.
Đầu ĐTHT có dạng phình to, dẻo và dai, khó gãy kể cả sau khi đã sấy khô.
Thành phần hóa học
ĐTHT có chứa nhiều thành phần dược tính, có lợi cho con người, điển hình như:
Hơn 17 loại acid amin.
Vitamin A, C, D, E, K, B1, B2…
Khoáng chất và nguyên tố vi lượng: Ca, Fe, Zn, Mn, Cu, Selen…
Các hợp chất sinh học tự nhiên đặc biệt: cordiceptic acid, cordycepin, adenosin…
