13/10/2018
CÔNG DỤNG, BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN CÁ DỨA 1 NẮNG
http://cadua1nang.com/dac-san-kho-ca-dua/
http://cadua1nang.com/dac-san-kho-ca-dua/
Cá Dứa 1 Nắng Thật, Chính Gốc Vũng Tàu 5 Lùn
Giá :420k
Liên hệ: 0929160222( ms.Mai)
website: www.cadua1nang.com
Giao hàng toàn quốc
PHÂN BIỆT khô cá dứa một nắng
Nhiều người căn cứ vào lớp mỡ dưới da để phân biệt khô cá dứa thật hay giả. Nhưng phân biệt kiểu ấy thường chỉ đúng với loại khô một nắng. Còn khô hai - ba nắng thì sẽ khó phân biệt hơn. Lúc này chỉ có thể phân biệt bằng cách nhìn kỹ xương sống. Nếu đúng là cá dứa, xương sống sẽ có khe hở nhỏ giữa các đốt, đốt g*i cũng nhỏ hơn so với cá tra.
Phần thịt cá dứa có sớ khoanh tròn gần nhau và rất mịn, dưới lớp da chỉ có một chút mỡ, trong ức cá có nhiều thịt, mỡ cá có màu trắng trong, đưa lên mũi ngửi thấy thơm mùi dứa. Khi được chiên hay nướng, cá dứa có màu vàng sậm rất hấp dẫn, mỡ và thịt cá thơm mùi cá khô tự nhiên.
Đối với cá tra, cá basa giả làm khô cá dứa, dễ dàng nhận thấy thịt cá có màu trắng ngà, da cá có màu xám hoặc xám đen ở phần dọc lưng; vây và xương cá thô, có màu xám sậm, giữa lớp da và thịt cá có lớp mỡ trắng, dày khoảng 3-5mm, trong ức cá cũng có nhiều mỡ. Thịt cá có sớ thưa và không mịn, không gần nhau. Khi bóp nhẹ thân cá tra, cá basa thấy tươm mỡ nhiều dù đã được phơi khô. Đem chiên lên, con khô lập tức ngả màu vàng sậm như chiên quá lửa, thịt mềm mủn, ngửi có mùi tanh tanh, ăn sẽ có cảm giác mùi bùn thấm sâu trong các sớ cá.
CÔNG DỤNG của Cá Dứa 1 Nắng
Cá Dứa là một đặc sản của vùng nước lợ. Cá Dứa một nắng được sẻ làm đôi, sau đó phơi đúng một nắng giòn.
Khô Cá Dứa 1 Nắng không mặn nên phù hợp cho người lớn tuổi cần phải hạn chế ăn mặn. Trẻ em biếng ăn cũng sẽ rất thích món ăn này vì rất hợp khẩu vị.
- Mỡ cá không chứa Cholesterol, không sợ các bệnh về tắc nghẽn mạch máu do Cholesterol cao.
- Thịt cá săn chắc, ngon ngọt và nhiều đạm hơn cá basa, cá hú . . .
- Cá Dứa thơm ngon và béo. Có DHA và OMEGA giúp tăng cường trí nhớ và phát triển trí não.
CÁCH BẢO QUẢN
- Để cá vào tủ đông, nhiệt độ thích hợp nhất để bảo quản cá là –18oC. (các bạn để ngăn đá tủ lạnh là tốt nhất, bảo quản được lâu, khi ăn chỉ cần rã đông cá và chế biến, mùi vị cá bảo đảm ko thay đổi, để ngăn dưới ko đủ lạnh để bảo quản cá lâu được).
CÁCH CHẾ BIẾN Cá Dứa 1 Nắng
Cách phổ biến: Xả đông cá, sau đó chiên hoặc nướng (cắt khúc 3cm x 4cm) + Nước mắm me làm hơi sệt.
- Khô cá dứa 1 nắng ăn chung với Cơm cháy áp chảo, Cơm vắt, Cơm nếp dẻo, kim chi.
- Gỏi xoài cá dứa một nắng.
- Cá dứa nấu canh chua.
- Cá dứa nướng mắm.
Về Chúng Tôi : Quán ăn gia đình 5 Lùn, tọa lạc ngay cầu Điện Biên Phủ Tp.Bà Rịa – Tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu Chúng tôi sử dụng cá dứa tươi sống, cá dứa thật 100% Kinh nghiệm trên 10 năm trong lĩnh vực hải sản và ẩm thực, chuyên cung c...