20/09/2018
🦐🦐🦐Món tép rang dừa từ lâu là một đặc sản nổi tiếng của tỉnh Bến Tre 🦐🦐🦐 ... 🌴🌴🌴🌴
🌺🌺🌺🏵️🏵️🏵️🌼🌼🌼
🌴🌴🌴Để làm được món ăn thơm ngon này, người đầu bếp phải dậy thật sớm, chọn mua những con tép được người dân kéo chài vào những buổi khuya, khi con nước lên, con tép con phải còn sống, nhảy soai soải thì món tép sẽ tươi ngon.
🌴🌴🌴Sau khi rửa sạch, cắt bỏ bớt đầu và râu, chân tép, tiếp theo là đến công đoạn ướp gia vị, để cho ngấm, rồi rim từ từ trên lửa nhỏ thì con tép mới từ từ săn lại, thấm gia vị và ăn rất đậm đà.
🌴🌴🌴Nước cốt dừa (nước nhì còn được gọi là nước dão) sau khi đã được đun sôi đến “bồng con”, tép bạc mới được thả vào và người đứng bếp phải đảo tép liên tục cho đều. Từng con tép chuyển màu đỏ ửng. Nước trong chảo gần cạn, mùi thơm của nước cốt cô sánh lại quyện vào con tép thơm lừng.
🌴🌴🌴Cũng trong khoảng thời gian này, chỉ có hai loại gia vị gồm đường cát vàng và muối sẽ được cho vào chảo tép. Khi nước cốt dừa sệt lại, cho chén nước cốt dừa đậm đặc (còn gọi là nước nhất) vào chảo và tiếp tục đảo đều tay, liên tục đến khi nước cạn và sền sệt.
🌴🌴🌴Giai đoạn này nếu tép không được đảo đều tay và lửa lớn sẽ dễ dẫn đến khét. Mùi thơm tép chín càng nồng hơn, đậm đà hơn. Vỏ tép chín phồng lên, màu đỏ au. Ăn vào cảm nhận vỏ giòn kháy, thịt dẻo, dai, vị đậm đà và béo nước cốt.
🌴🌴🌴Món ăn này thường được dùng cùng cơm trắng trong các bữa ăn hoặc làm món nhấm để nhâm nhi, rất thơm ngon.
🌴🌴🌴Trong suốt quá trình sản xuất từ nguyên liệu cho tới chế biến, sản phẩm Tép rang dừa hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản, phẩm màu hóa học, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Sản phẩm được bảo quản trong túi nhựa dầy, hút chân không, rất thuận tiện cho việc bảo quản cũng như vận chuyển đi xa 🛫🛫🛫🛫
------------------🌺🌺🌺🏵️🏵️🏵️🌼🌼🌼--------------------
🌺🌺🌺 Hợp tác xã DVTM HƯƠNG DỪA XANH🌺🌺🌺
Chuyên cung cấp sỉ và lẻ các sản phẩm NÔNG NGHIỆP SẠCH - Đặc sản xứ dừa Bến Tre:
🌴🌴 Sản phẩm chủ lực: TÉP RANG DỪA 🦐🦐🦐
🌴🌴Sản phẩm từ dừa, bưởi, các loại trái cây theo mùa ...
🌴🌴Các loại bánh, kẹo, mứt ...
🌴🌴Thủy hải sản tươi sống và đông lạnh...
🌴🌴Các loại nấm Linh Chi, Bào ngư, rau củ quả ...
🌴🌴Các sản phẩm của chị em phụ nữ khởi nghiệp ...
🏵️HTX đang tìm đối tác tiêu thụ để đưa các sản phẩm sạch và an toàn đến người tiêu dùng.
Luôn tuyển sỉ và cộng tác viên toàn quốc
📞📞📞📞 Liên hệ 02753.813.579
📞📞📞📞 Hotline 0917.039.700
