25/08/2021
CÁC MÓN NGON TỪ HẠT ĐIỀU
Hạt điều với giá trị dinh dưỡng cao, được dùng để chế biến nên nhiều món ngon như hạt điều rang muối, làm bánh, làm gỏi,… Đây đều là những món ngon từ hạt điều hấp dẫn, dễ làm.
1. Hạt điều rang muối
Điều là một loại cây được trồng nhiều ở tỉnh Bình Phước, mang đến giá trị kinh tế cao vì được xuất khẩu sang nước ngoài. Tại địa phương, hạt điều được dùng để chế biến nên nhiều món ngon hấp dẫn. Đơn giản và dễ làm nhất chính là hạt điều rang muối.
Hạt trái điều sau khi thu hoạch sẽ được giữ nguyên lớp vỏ lụa bên ngoài và đem rang muối. Điều này nhằm mục đích tạo nên vị thơm ngọt cho món ăn thành phẩm. Món ngon từ hạt điều này khi rang chín có vị giòn tan, vị mặn hòa quyện với vị bùi ngọt của điều, khiến bạn ăn mãi chẳng muốn ngừng.
Bánh hạt điều
Bánh hạt điều là một trong những món đặc sản Bình Phước, được nhiều du khách yêu thích và chọn mua về làm quà cho người thân, bạn bè. Món ăn này không chỉ có hương vị thơm ngon, giòn, bùi và béo mà còn tốt cho sức khỏe. Bởi hạt điều chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt, có tác dụng giảm mức cholesterol xấu, tốt cho tim và sự phát triển của xương. Ngoài ra thường xuyên ăn hạt điều còn giúp ngăn chặn các bệnh lý liên quan đến tiểu đường, sỏi mật và điều chỉnh huyết áp ổn định.
Nguyên liệu chính để làm món ngon từ hạt điều này là bột nổi, bột quế, bột mì, đường, trứng gà và dầu ăn. Dĩ nhiên không thể thiếu nguyên liệu quan trọng nhất là hạt điều. Đầu tiên, người ta sẽ mang hạt điều rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo nước. Kế tiếp, các nguyên liệu như bột nổi, bột quế, bột mì được trộn đều lại với nhau. Sau đó, bơ và đường được trộn đều và đánh tơi thành kem. Cuối cùng là cho trứng và dầu ăn vào đánh chung.
Hỗn hợp bột được đánh đều lần cuối và cho hạt điều vào trộn đều. Nguyên liệu sau khi chuẩn bị xong sẽ cho vào khuôn tròn và nướng trong lòng ở nhiệt độ khoảng 1500 - 2000 độ C trong thời gian 10 – 15 phút. Đến đây là món bánh hạt điều đã hoàn tất. Món bánh lúc này dậy mùi thơm lừng, có màu vàng của trứng và màu trắng của bột. Cầm miếng bánh hạt điều nóng hổi, giòn rụm và cắn một miếng, bạn sẻ cảm nhận được vị ngọt béo, vị bùi và hương thơm đặc trưng của điều. Món ngon từ hạt điều thích hợp để nhấm nháp cùng nước trà nóng hoặc thưởng thức những khi đi picnic, dã ngoại, lúc xem phim,…
3. Gỏi hạt điều
Nhắc đến những món ngon từ hạt điều mà thiếu món gỏi hạt điều thì thật là một điều thiếu sót lớn. Đây là một món ăn thích hợp dùng trong bữa ăn hàng ngày và cả những bữa tiệc tùng, tụ tập bạn bè, lễ tết.
Món gỏi này được làm từ hạt điều, tôm, thịt và một số nguyên liệu khác để tạo nên một món ăn thơm ngon, đượm vị. Nếu có thời gian rãnh rỗi dịp cuối tuần, bạn có thể vào bếp trổ tài làm gỏi, chiêu đãi người thân, bạn bè mình.
Cách làm gỏi hạt điều về cơ bản giống các món gỏi tôm thịt khai vị. Các nguyên liệu như tôm, thịt được đem luộc, cắt miếng vừa ăn. Hạt điều được tách bỏ vỏ, rang sơ với mỡ để điều chín và nóng giòn. Bên cạnh đó, bạn đừng quên chuẩn bị thêm các nguyên liệu như hành tây, cà rốt, cần để ngâm cùng chanh đường, tạo độ chua ngọt đặc trưng.
Cuối cùng, bạn chỉ cần trộn tôm, thịt, hạt điều và hành tây, cà rốt, cần,… vào nhau. Thêm chút nước chanh đường và dùng đũa đảo đều giúp các nguyên liệu thấm hơn. Cuối cùng bạn bày món gỏi ra dĩa, trang trí thêm ớt, rau thơm là có thể thưởng thức. Món ngon từ điều này có thể dùng cùng bánh phồng tôm để ngon và đúng điệu hơn.
Gà xào hạt điều
Trong số các món ăn đặc sản Bình Phước, món gà xào hạt điều được nhiều người yêu thích nhất vì dễ ăn, dễ làm. Món ăn hấp dẫn này có thể dùng ăn cùng cơm trong những bữa ăn thường nhật hoặc làm “mồi nhấm” cho cánh mày râu vào các bữa tiệc tùng, lễ tết.
Nguyên liệu làm món ngon từ điều này gồm có hạt điều, thịt gà, ớt chuông, hành tây cùng các gia vị như tỏi, gừng, dầu mè, rượu, nước mắm, đường,… Với thịt gà, ớt chuông và hạt điều, hành tây,… bạn đem sơ chế, làm sạch sẽ trước khi bắt đầu chế biến.
Thịt gà bạn đem chặt thành miếng vừa ăn, ướp cùng một ít rượu trắng, tiêu, hành, tỏi băm, nước cốt gừng và đường để thịt thấm đều gia vị. Ớt chuông và hành tây bạn mang cắt thành miếng vừa ăn. Riêng hạt điều bạn nên tách đôi hạt để khi xào thấm gia vị tốt hơn.
Hạt điều Bình Phước- Vùng nguyên liệu nổi nhất thế giới chắc chắn sẽ mang lại những món ăn ngon, đặc sắc nhất từ hạt điều.
---------------------------------------------------------------------
CÔNG TY TNHH VẬT LIỆU KỸ THUẬT HẠ TẦNG ĐÔNG HƯNG
Địa chỉ: Tổ 3 Khu phố 3, Phường Tân Đồng, Thành phố Đồng Xoài, Tỉnh Bình Phước
Chi nhánh: 33/14 Gò Dầu, P Tân Quy, Quận Tân Phú, TP. HCM
Số điện thoại: 0901 32 6668- 0938 19 29 29 (zalo)