09/04/2021
Xôi Kê Hạnh Phúc !
Hạt kê (tiểu mạch) là loại ngũ cốc có hàm lượng dinh dưỡng cao. Hạt kê thường được sử dụng để làm mát, thanh lọc cơ thể, ngăn ngừa các bệnh về đường ruột và tiểu đường một cách hiệu quả.
Tiết trời mùa xuân đang thật dịu dàng và khiến cho chúng ta muốn được vào bếp để nấu món ăn ngon cho gia đình mình ! Hôm nay hãy cùng vào bếp nấu xôi kê cùng KÊ NẾP NGHỆ AN nha.
Hạt kê vàng: 250gr
Gạo nếp: 1kg
Hạt kê ngâm với nước khoảng 1 giờ
Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước 4 giờ, để ráo.
Đổ hạt kê vào rá gạo nếp, thêm 1 muỗng hạt muối vào rá, trộn đều, chờ khoảng 15 phút cho các nguyên liệu ngấm vị.
Cho hỗn hợp xôi hạt kê vào trõ, đậy vung kín, hấp cách thủy khoảng 20 phút thì mở vung, dùng muôi đảo đều để xôi được chín đều.
Tiếp tục đậy vung, hấp xôi thêm khoảng 10 phút. ( lưu ý: Trong thời gian này, bạn cần lưu ý lau khô lắp đậy nồi hấp xôi, ngăn không cho nước hấp ngược trở lại, khiến xôi bị nhão, ăn không ngon
Sau khi nấu xôi, hạt xôi và hạt kê không quá khô hoặc quá nhão thì mới đạt tiêu chuẩn.
Ngoài xôi hạt kê, bạn nên tham khảo Các món ăn ngon với hạt kê để các bữa ăn của gia đình mình thêm phong phú và nhiều dinh dưỡng nhé !
Xôi hạt kê là món ăn có màu vàng bắt mắt!
Hạt xôi dẻo kết hợp với hạt kê vàng, dẻo bùi, chắc chắn sẽ khiến cho không khí của gia đình bạn thêm đầm ấm và hạnh phúc 🙂
Chúc các bạn thành công nha 🙂
======================================