22/08/2019
Tác hại của mật ong giả và những điều bạn cần chú ý khi mua mật ong.
Mỗi người Đức ăn trung bình 1,1kg mật ong mỗi năm, nhiều gần nhất thế giới. Nhưng những trang trại ong nội địa lại chỉ có thể đáp ứng được 30% nhu cầu này, 70% còn lại người Đức buộc phải nhập khẩu.
Các nhà máy lớn thường nhập khẩu mật ong Trung Quốc thay vì nhập từ Argentina hay Mexico vì giá thành rẻ hơn. Đối với những người tiêu dùng không quá kén chọn các sản phẩm nội địa, mật ong nhập khẩu có thể là một lựa chọn dễ dàng cho họ. Bởi khi nhìn vào tem, họ tin rằng trong hũ mật này, họ sẽ có loại mật ong nhập khẩu tốt nhất từ ngoài EU và ong thì sẽ sản xuất mật như nhau bất kể ở đâu.
Nhưng rất tiếc, những người tiêu dùng này đã rơi vào bẫy mất rồi. Tổ chức "Stiftung Warentest", tổ chức kiểm tra chất lượng sản phẩm hàng đầu nước Đức, cảnh báo rằng cụm từ "Mật ong" trong các sản phẩm được nhập khẩu từ ngoài EU không hoàn toàn chính xác. (Ở Đức, luật qui định một sản phẩm chỉ được gọi là "Mật ong" khi chứa 100% Mật ong không có thành phần pha tạp)
Lượng xuất khẩu mật ong của Trung Quốc, Việt Nam , Thái Lan,...-những nước có liên quan tới những hũ mật ong "giả" đã tăng gấp 3 trong 9 năm từ 2007 tới 2016, từ con số 89.500 tấn lên tới 270.000 tấn.
Hiện nay, tại Trung Quốc, ong mật không còn được nuôi giữ trong tổ với sáp ong nữa mà chúng phải làm tổ trên các thanh sắt. Mật thường bị thu hoạch non rồi hong khô bằng nhiệt (theo truyền thống, mật ong sẽ được ủ chín tự nhiên trong tổ ong để trở nên sánh đặc và tạo môi trường cho enzyme và các chất khoáng). Những người nuôi ong này đã cướp đi công việc ủ mật của loài ong và thay vào đó sử dụng máy móc công nghiệp để sấy chân không mật ong non tạo ra mật ong thành phẩm. Mật ong truyền thống được những chú ong làm khô bằng cách liên tục bay và di chuyển túi mật trong không khí, nhờ đó, mật ong truyền thống chứa nhiều enzyme từ loài ong mà mật ong công nghiệp của Trung Quốc không thể có được.
Mật ong là loại thực phẩm bị làm giả nhiều nhất thế giới. Nhưng việc lừa dối người tiêu dùng với mật ong công nghiệp chứa tạp chất như nước đường, cũng như những hệ lụy kinh tế mà nó mang đến không phải là vấn đề nghiêm trọng nhất của ngành công nghiệp này. Mà vấn đề nghiêm trọng bậc nhất chính là cân bằng sinh thái. Vì khi những sản phẩm mật ong giả chiếm lĩnh thị trường của mật ong truyền thống, những người nuôi ong chân chính không còn có thể tiếp tục giữ được trang trại ong của họ, số lượng ong sẽ giảm đi và cây cối sẽ ít được thụ phấn hơn, gây hại trực tiếp tới sự đa dạng của thực vật. Việc này có thể gây những tác hại nặng nề lên vòng tuần hoàn sinh thái.
Qua tất cả những tranh cãi về Glyphosat (thuốc diệt cỏ), biến đổi gen và những cú lừa trong cách label sản phẩm, người tiêu dùng trở nên hoang mang, không biết thực phẩm nào thật sự là an toàn?
Theo người viết bài (Tiến sĩ nông nghiệp Carina Konrad, chủ trang trại và phó chủ tịch Ủy ban thực phẩm và nông nghiệp Đức), người tiêu dùng không nên quá nhạy cảm trước những thông tin về mất an toàn thực phẩm được lan truyền qua đài báo cũng như mạng xã hội mà nên từ từ chọn lọc thông tin, học hỏi và nhìn trực tiếp vào quá trình sản xuất. Điểm khởi đầu dễ dàng nhất chính là hãy sử dụng những sản phẩm địa phương, những sản phẩm nội địa được sản xuất ngay trên nước Đức thay vì những mặt hàng đã đi qua nửa vòng thế giới để đến được tay người mua. Không chỉ tốt cho bản thân, mà hành động này còn tốt cho cả môi trường nữa. Tiến sĩ Konrad cùng chia sẻ, bà luôn mua mật ong từ trang trại ong địa phương, mặc dù bà luôn phải đi mua thật nhanh mỗi khi có mật ong mới vì hàng bán hết rất nhanh.
(Dịch lại từ bài báo "Fake-Honig schadet Bienen, Imkern und Ihnen : Worauf Sie beim kauf achten sollen" của tác giả Corina Konrad trên báo Focus Online, Đức)
Ngay cả một tiến sĩ nông ngiệp Đức, một người tiêu dùng thực phẩm thông thái nhất cũng tin dùng các sản phẩm mật ong địa phương của Đức. Trong đó, mật ong rừng Đen chính là một trong những loại mật ong ngon và bổ dưỡng nhất trên toàn nước Đức.
Mật ong Rừng Đen/Schwarzwald - Đức hân hạnh mang đến tận tay các bạn những hũ mật ong nguyên chất của rừng Đen với chất lượng tốt nhất.
Địa chỉ xem và mua hàng trực tiếp : 669D Trường Chinh, Q. Cẩm Lệ, Đà Nẵng, số điện thoại liên hệ: 0986895752 (chú Ba, papa mình).
Đặt hàng online trực tiếp qua facebook và thanh toán bằng cách chuyển khoản ngân hàng.
Cổng bán online Shopee: https://shopee.vn/DECOSMETICS (có bán cả mĩ phẩm Đức)
Ship hàng toàn quốc.
