17/08/2022
CÓ NHỮNG LOẠI MỰC KHÔ NÀO?🤔
Xét về cách đánh bắt và chế biến, có 2 loại mực khô thường sử dụng là mực cào và mực câu. Vậy sự khác nhau giữa 2 loại này là gì?
1. Về cách đánh bắt. 🦑
Mực câu là loại mực được ngư dân câu từng con một. Sau khi được câu lên được ngư dân chăm sóc rất cẩn thận. Mực sẽ được làm sạch rồi đem phơi ngay trên ghe.
Mực cào lên trên mặc nước thường đã chết, không phải mực sống mới câu như mực câu. Mực khô cào thường làm từ mực đã đông đá, nhưng phần lớn vẫn giữ được độ tươi.
2. Cách chế biến 🕸
Đôi với mực câu để không bị trầy lớp da, ngư dân thường dùng phương pháp phơi treo. Do đó, con mực sẽ giữ nguyên được hình dáng bắt mắt hơn.
Còn mực cào thường được đánh bắt với số lượng nhiều nên ngư dân thường chọn cách phơi phiên cho loại mực này. Do đó, sau khi ra thành phẩm, mực cào đa số sẽ có lớp da bị trầy xước, không còn đẹp như cũ
3. Chất lượng 💥
Do được làm khô ngay khi vừa được đánh bắt lên nên mực khô câu sẽ có thân mực thẳng đẹp và mình dày hơn mực cào. Khi nướng ăn mực câu có vị ngọt, đậm đà hơn mực cào.
4. Giá thành 💲
Do đặc thù và cách từ khi đánh bắt cho đến lúc phơi khô nên sản phẩm phẩm mực khô câu và mực khô cào sẽ có sự chênh lệch và khác nhau chất lượng rõ rệt. Giá mực khô câu thường cao hơn mực khô cào từ vài chục đến vài trăm nghìn.
Nếu người mua để dùng trong gia đình thì có thể cân nhắc giữa 2 loại mực cho phù hợp với nhu cầu sử dụng. Còn khi biếu tặng thì nên lựa chọn mực câu cũng vì những lí do trên.
🤔 Tùy vào chất lượng mực mà người ta còn chia ra thành nhiều loại mực, xếp hạng theo mức độ ngon giảm dần như mực khô loại 1, loại 2, loại 3.
👉 Mực khô loại 1 là loại ngon nhất. Mực khô Dũng Luận là mực câu loại 1. Mực đem chế biến là loại mực ống, mình dày, thịt ngọt. Khi sấy khô vẫn để lại vị ngọt thanh, nướng hay chế biến các món ăn đều ngon.
👉 Mực loại 2 hay 3 thì chất lượng đương nhiên không tốt bằng. Thịt dai và khô hơn. Không giữ được vị ngọt của thịt.
Tuy nhiên, đa số các shop bán hàng online sẽ lựa chọn loại mực 2,3 để bán vì giá thành rẻ hơn. Dễ mua hơn. Và quan trọng là người tiêu dùng rất khó để nhận biết đâu mới là mực loại 1, 2 hay 3. Chỉ có 1 cách duy nhất đó là mua thử và trải nghiệm. Do đó, hãy chọn mua shop bán đồ khô uy tín để trao gửi yêu thương nhé!
🥰
-----------------------------------------
🏪 Trải nghiệm sản phẩm trực tiếp tại:
📍 K306/1 Ông Ích Khiêm, Hải Châu, Đà Nẵng
🚚 SHIP COD TOÀN QUỐC
🛍️ CHUYÊN BỎ SỈ SỐ LƯỢNG LỚN
☎️Hotline: 0702034085
