Đặc Sản Tây Bắc Trần Yến

07/09/2025

Thịt trâu gác bếp mang đậm hương vị của vùng cao Tây Bắc, được chế biến từ giống trâu bản nên miếng thịt sau chế biến không hề khô, mà còn có độ dai dai của thịt nạc.

Thịt em dùng chế biến là thịt tươi chăn thả hoàn toàn tự nhiên, không cám và tăng trọng nên đảm bảo độ an toàn cho sức khoẻ ạ 🥰

Miếng thịt được tẩm ướp kỹ lưỡng và hết sức hoàn hảo với những gia vị đặc trưng của Tây Bắc như mắc khén, hạt dổi, ớt, không chỉ thơm và còn có vị cay nhẹ của mắc khén .

05/09/2025

Thịt khô gác bếp Tây Bắc là số 1 với hương vị thơm mùi khói gác bếp, gia vị đậm đà chút gì đó cay cay của hạt Mắc khén, mùi thơm dậy của Dổi rừng và nhiều loại hương liệu đặc trưng rừng núi khác. Xưa là món riêng của người Thái Đen, nay khắp Tây Bắc đều làm món gác bếp này.

- Với vị cay của ớt quyện với vị cay của gừng, cùng với gia vị hạt mắc khén và hương khói thoảng thoảng của gỗ sồi đã làm thành hương vị đặc trưng của món thịt khô gác bếp Tây Bắc

04/09/2025

Có những ngày trở về sau bao bộn bề, chỉ cần bữa cơm quây quần là thấy lòng bình yên đến lạ.

Trên mâm cơm nhỏ, đĩa thịt gác bếp đặt giữa mâm, ai nấy vừa nhâm nhi vừa kể cho nhau nghe chuyện thường nhật. Thịt nhà em được làm thủ công, cắt khéo léo để giữ độ mềm ngọt, ướp cùng gia vị đặc sản của Tây Bắc như mắc khén, hạt dổi, rồi hong khói chậm rãi.

Thịt bên em được làm bằng bàn tay khéo léo của các bác các cô kiểm tra hông trên bếp củi nên miếng thịt trở nên thơm đậm đà, ăn kèm chén rượu ngô thì đúng là trọn vẹn.

Dễ ăn ngon thơm cả nhà từ các bạn nhỏ đến người lớn đều nhám nhi được ạ

04/09/2025

Mật ong rừng là loại mật do ong tự nhiên làm tổ trong rừng sâu, hút mật từ đủ loại hoa rừng mà không có sự can thiệp của con người. Chính vì thế, mật có màu sắc, hương thơm và vị ngọt rất riêng – không ngọt gắt mà thanh nhẹ, thơm dịu mùi lá cây, hoa dại.

Không chỉ là một nguyên liệu quen thuộc trong bếp, mật ong rừng còn được xem là một “vị thuốc tự nhiên” với nhiều công dụng trong đời sống hàng ngày như tốt cho tiêu hoa , giảm ho ngứa rát họng còn là 1 sản phẩm để giúp ce làm đẹp

Mật ong rừng không chỉ quý vì giá trị, mà còn vì nó mang theo cả hương vị núi rừng và sự tinh khiết của thiên nhiên.

04/09/2025

Miến trên thị trường thì nhiều vô kể không thiếu gì loại từ sợi nhỏ đến bản to dẹt đâu ạ nhưng để tìm đúng dòng miến an toàn, lành mạnh, tốt cho sức khỏe mà ăn thoải thích không sợ béo thì MIẾN THẢO DƯỢC THANH MÁT chính xác là lựa chọn tuyệt vời rồi ạ. Chị em có thể ăn sáng, bữa phụ, ăn thay bữa chính đều ngon miệng, đủ chất, nhẹ bụng, dễ tiêu hóa, ít calo mà còn mát gan, thanh lọc cơ thể, giảm cân hiệu quả lắm nhé.

03/09/2025

Lạp xưởng gác bếp nhà em làm – đúng chuẩn vị Tây Bắc luôn ạ . Không phẩm màu, không chất bảo quản, thịt sạch tẩm ướp theo kiểu truyền thống rồi mang đi hun khói bếp củi thơm nức mũi luôn!

Lạp xưởng mềm, mọng, ăn không bị ngấy nha! Chỉ cần hấp hoặc chiên nhẹ là mùi thơm nó bay khắp bếp, thơm tới hàng xóm luôn đó .Bên trong thịt ngọt đậm, béo vừa phải, cắn vào là muốn cắn thêm miếng nữa!

Đóng gói hút chân không 500gr/túi – sạch sẽ, gọn gàng. Không chất bảo quản nên chưa ăn ngay thì cất ngăn đá giúp em nha. Món này ăn cùng cơm nóng, xôi nếp, hay nhâm nhi cũng đều “tốn cơm” cực kỳ luôn đó ạ 😋

03/09/2025

Bò khô không còn chỉ là món ăn vặt bình thường.
Với Bò Xuyên Tiêu Chef Hải, đó là trải nghiệm vị giác – nơi từng sợi thịt mềm tơi, thấm đẫm vị bò tươi quyện cùng tiêu cay nồng, đánh thức mọi giác quan.

Không quá khô, không quá ngọt, không gắt vị – chỉ là sự cân bằng hoàn hảo giữa đậm đà và tinh tế.

Đóng gói chỉn chu, hút chân không sạch sẽ, kèm theo muối – dễ mang theo khi đi làm, du lịch, hay đơn giản là để sẵn trong ngăn kéo cho những buổi chiều thèm nhâm nhi.

02/09/2025

Ở Tây Bắc, nhắc đến thịt gác bếp là ai cũng - nhưng trong vô vàn loại thịt gác bếp, có một món rất riêng, không phải nơi nào cũng có, ấy là nạc vai giòn gác bếp.

Nạc vai – là phần thịt nửa nạc nửa mỡ, nằm ở vai lợn, săn chắc mà không bị khô. Khi làm gác bếp, miếng thịt được thái bản to vừa tay, ướp với gia vị rừng như mắc khén, hạt dổi, tỏi rừng, gừng già… rồi đem hong trên bếp củi nhiều ngày. Khói bếp thấm dần, làm thịt khô mặt ngoài, nhưng bên trong vẫn giữ được độ ngọt, độ mềm tự nhiên.

Miếng thịt khi xé ra có độ giòn nhẹ, săn chắc, đậm đà – ăn chơi cũng ngon, làm mồi cũng tuyệt. Càng nhai, càng thấy vị khói quyện cùng vị thịt ngọt lịm, thơm thơm rất khó tả.

01/09/2025

Dạo này, em thấy mọi người bắt đầu quan tâm nhiều hơn đến việc chăm sóc sức khỏe từ bên trong. Không còn ồn ào chuyện mỹ phẩm hay thực phẩm chức năng nữa, mà ai cũng hỏi nhau xem uống gì để mát gan, ngủ ngon, bớt stress.

Và thế là mình lại nhắc đến nụ tam thất – thứ nhỏ xíu nhưng đầy “nội lực”. Chỉ cần một ít nụ khô, pha với nước nóng, để yên cho dược tính thấm dần vào từng giọt nước, rồi uống vào như một cách thư giãn nhẹ nhàng. Không cần nói nhiều, ai thử rồi sẽ hiểu vì sao luôn dành chỗ cho nó trong góc tủ trà nhà mình.

01/09/2025