06/11/2023
NEM BÙI - MÓN QUÀ CỦA NGƯỜI QUAN HỌ !!!
Không biết chính xác nghề làm Nem của Làng Bùi Xá có từ bao giờ, chỉ biết xưa kia mỗi khi làng xóm có việc thường hay mổ lợn, và sẽ làm nhiều món từ chính con lợn ấy.
Các cụ xưa đã biến tấu Thịt mông, mỡ phần và bì lợn, có những phần tưởng như dư thừa, không biết làm gì với chúng …Lại có thể làm được món Nem Thính.
Hương vị vô cùng độc đáo, từ những nguyên liệu gần gũi, dễ ăn...
Món ăn được lan truyền đến các vùng lân cận, hồi đó cũng có nhiều nơi làm theo, nhưng không đâu làm ngon bằng người Làng Bùi Xá. Từ đó cái tên Nem Bùi ra đời, cũng chân chất giản dị như chính con người nơi đây . ❤️
Ngày nay, cơ sở Nem Bùi truyền thống không còn nhiều. Nhưng vẫn gìn giữ được cái nôi của ông cha để lại. Mỗi cơ sở đều có những bí quyết để có vị đặc trưng riêng, và để giữ cái NGHỀ của Quê Hương.
Xã hội càng hiện đại thì máy móc công nghiệp càng nhiều, tuy nhiên những công đoạn làm Nem Bùi vẫn phải làm thủ công mới tạo ra được món Nem thơm, ngon, ngọt, bùi...
Từ thính rang củi, thịt tươi mới mổ, thái tay.. từng cái lá sung đều được rửa và phơi ráo kỹ càng.
Với cách chế biến tưởng chừng đơn giản nhưng là vô cùng tỉ mỉ của từng công đoạn. Kết hợp cùng những nguyên liệu giản dị, mộc mạc của làng quê Việt Nam. Nem Bùi đã trở thành đặc sản vô cùng độc đáo của người con Kinh Bắc, khiến ai đến vùng đất này đều không thể nào quên... 🥰🥰
mong muốn đưa đặc sản truyền thống Kinh Bắc đến bạn bè gần xa trên mọi miền Tổ Quốc.
Không chỉ là món ăn, mà còn là món quà ấm áp của Người Kinh Bắc gửi tới mọi người!!!!
——————————
♻️ NEM BÙI BẮC NINH ♻️
NEM BÙI CHÍNH HIỆU TẠI HÀ NỘI
☎️ Hotline: 0362019990
🏠 Cơ sở sản xuất: Bùi Xá - Ninh Xá - Thuận Thành - Bắc Ninh.
🏠 Cơ Sở Bán Lẻ: Kiến Hưng - Hà Đông - Hà Nội.
