19/01/2021
🐐🐐 Bật mí cách nấu cà ri dê thơm ngon chuẩn vị như nhà hàng. 🤤
Một trong những món cà ri độc đáo và không thể nhầm lẫn với bất kỳ hương vị nào khác đó chính là món cà ri dê. Món ăn này có màu sắc cùng hương vị đậm đà thơm nức làm cho người thưởng thức không thể cưỡng lại được. Thường thì món cà ri dê hay được phục vụ trong các nhà hàng sang trọng. Bạn đang muốn biết cách nấu cà ri dê ngon như nhà hàng thì đừng lướt qua bài viết dưới đây nhé! 👇👇
𝟏. 𝐍𝐠𝐮𝐲𝐞̂𝐧 𝐥𝐢𝐞̣̂𝐮:
Thịt dê núi Lương Sơn : 600g
Nước dừa tươi và nước cốt dừa
Bột cà ri gói nhỏ: 3 gói
Khoai lang và khoai tây
Sữa tươi: 1 gói
Hành khô, tỏi, gừng, sả
Các loại gia vị: hạt tiêu, bột nêm ...
𝟐. 𝐂𝐚́𝐜𝐡 𝐧𝐚̂́𝐮 𝐜𝐚̀ 𝐫𝐢 𝐝𝐞̂ 𝐭𝐡𝐨̛𝐦 𝐧𝐠𝐨𝐧 𝐛𝐨̂̉ 𝐝𝐮̛𝐨̛̃𝐧𝐠:
🔸 𝐁𝐮̛𝐨̛́𝐜 𝟏: 𝐒𝐨̛ 𝐜𝐡𝐞̂́ 𝐠𝐢𝐚 𝐯𝐢̣ đ𝐞̂̉ 𝐮̛𝐨̛́𝐩 𝐭𝐡𝐢̣𝐭 𝐝𝐞̂
• Lấy tỏi, hành khô lột sạch vỏ và băm nhuyễn. Cạo vỏ gừng, rửa sạch và thái lát. Bóc vỏ sả, làm sạch, đập dập, phần còn lại thì băm nhỏ.
🔸 𝐁𝐮̛𝐨̛́𝐜 𝟐: 𝐋𝐚̀𝐦 𝐭𝐡𝐢̣𝐭 𝐝𝐞̂
• Đem phần thịt dê đã rút xương rửa sơ qua, sau đó rửa bằng rượu trắng, gừng và muối rồi xoa bóp cho thịt để giảm mùi hôi. Xả lại nhiều lần với nước sạch rồi vớt ra để ráo.
• Trong cách nấu cà ri dê, bạn nên đun nước sôi bỏ trút dấm rồi trùng thịt dê để khử hết được mùi hôi bên trong của miếng thịt.
🔸 𝐁𝐮̛𝐨̛́𝐜 𝟑: 𝐔̛𝐨̛́𝐩 𝐭𝐡𝐢̣𝐭 𝐝𝐞̂ 𝐜𝐡𝐨 đ𝐚̣̂𝐦 đ𝐚̀
• Sau khi thịt đã ráo nước, bạn cho thịt vào tô lớn rồi thêm các gia vị để ướp thịt đã sơ chế trước đó: gừng, tỏi, hành rồi thêm một chút hạt nêm, hạt tiêu và gói bột cà ri. Lấy đũa trộn đều lên để gia vị thấm vào thịt.
• Tiếp theo, bạn cần lấy giấy bảo quản thực phẩm bọc quanh tô thịt đã ướp rồi để 2 tiếng đồng hồ cất trong tủ lạnh để gia vị thấm sâu vào thịt hơn.
🔸 𝐁𝐮̛𝐨̛́𝐜 𝟒: 𝐒𝐨̛ 𝐜𝐡𝐞̂́ 𝐤𝐡𝐨𝐚𝐢
• Trong lúc chờ, bạn tiếp tục sơ chế các nguyên liệu khác. Gọt sạch vỏ khoai lang, khoai tây, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Rồi vớt khoai ra ngâm vào hỗn hợp muối nước để khoai không bị thâm và loại bỏ nhựa. Sau đó để cho khoai ráo nước, bắc chảo lên cho dầu ăn rồi chiên vàng khoai.
🔸 𝐁𝐮̛𝐨̛́𝐜 𝟓: 𝐗𝐚̀𝐨 𝐭𝐡𝐢̣𝐭
• Sau 2 tiếng, thịt gia đã đủ thấm gia vị, tiếp tục lấy một chiếc chảo khác, cho dầu ăn và thả gừng, tỏi, hành đã băm nhỏ phi thơm. Sau đó trút phần thịt dê vào đảo cùng bột cà ri và các loại gia vị. Chú ý đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại là được.
🔸 𝐁𝐮̛𝐨̛́𝐜 𝟔: 𝐍𝐢𝐧𝐡 𝐜𝐚̀ 𝐫𝐢 𝐝𝐞̂
• Đun nước dừa tươi cùng thịt dê trong nồi áp suất hoặc nồi cơm điện. Ninh cho đến khi thịt mềm thì cho tiếp gói sữa tươi vào để ninh cùng khoai cho mềm. Cuối cùng là cho nước cốt dừa vào với bột cà ri vậy là đã xong. Đun trong khoảng 10 phút, nêm gia vị vừa ăn là tắt bếp được nhé!
🔸 𝐁𝐮̛𝐨̛́𝐜 𝟕: 𝐓𝐫𝐚𝐧𝐠 𝐭𝐫𝐢́ 𝐯𝐚̀ 𝐭𝐡𝐮̛𝐨̛̉𝐧𝐠 𝐭𝐡𝐮̛́𝐜
• Sau khi đã hoàn thành món cà ri dê, bạn có thể múc ra tô hoặc đĩa sâu trang trí tùy thích sao cho bắt mắt và hài hòa nhé! Còn về phần thưởng thức thì bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì cũng đều rất ngon.
💕 Chúc các bạn thành công! 🥰
Thông tin chi tiết mua thịt dê, vui lòng liên hệ
———————————————
HỢP TÁC XÃ NÔNG NGHIỆP HÒA BÌNH
Địa chỉ: Đội 4, thôn Yên Lịch, xã Long sơn, huyện Lương Sơn, tỉnh Hòa Bình
SĐT: 0973 972 118
Email: [email protected]
Website: http://denuiluongson.vn/
