18/05/2022
🎀 𝐓𝐚̣𝐢 𝐬𝐚𝐨 𝐥𝐚̣𝐢 𝐩𝐡𝐚̉𝐢 đ𝐨̂́𝐭 𝐭𝐡𝐮̀𝐧𝐠 𝐠𝐨̂̃ 𝐬𝐨̂̀𝐢?
Khi tìm hiểu về thùng gỗ sồi chắc hẳn có lúc bạn sẽ tự hỏi tại sao lại phải đốt bên trong của thùng? và phải đốt ở mức độ nào?
1. Đ𝒐̂́𝒕 đ𝒆̂̉ 𝒐̂̉𝒏 đ𝒊̣𝒏𝒉 𝒍𝒂𝒏 𝒕𝒉𝒖̀𝒏𝒈..
👉 Ban đầu các thanh gỗ là thẳng, khi dùng máy thủy lực ép chặt đai thùng xong, các thanh gỗ sẽ bị nén và cong vào trong ở hai đầu. Lúc này bên trong từng thanh gỗ luôn có ứng xuất lực dư, lực này luôn có xu hướng làm cho thanh gỗ thẳng trở lại.
Các thanh gỗ là gỗ khô khi đem ngâm nước, ngâm rượu sẽ nở ra rất mạnh, lại kết hợp với ứng xuất lực dư khi ép đai thùng như giới thiệu ở trên nó sẽ làm cho các thanh gỗ có khả năng bị nứt, gãy gây rò rỉ.
👉 Vì vậy để giải quyết vấn đề trên thì khi vào đai thùng xong người thợ sẽ đem đi đốt, trong quá tình đốt kết hợp với tưới nước các thanh gỗ sẽ bị triệt tiêu ứng xuất lực dư và do đó cố định phom của thanh gỗ theo hình dạng cong hai đầu. Như thế thùng sẽ bền, giảm thiểu sự nứt gãy gây rò rỉ.
2. Đ𝒐̂́𝒕 đ𝒆̂̉ 𝒕𝒂̣𝒐 𝒎𝒖̀𝒊 𝒕𝒉𝒐̛𝒎 𝒗𝒂̀ 𝒃𝒐̂̉ 𝒔𝒖𝒏𝒈 𝒗𝒊̣ 𝒄𝒉𝒐 𝒓 𝒖̛ 𝒐̛̣ 𝒖.
👉 Mùi thơm.
Trong gỗ sồi có nhiều Tanin, khi đốt Tanin được chuyển hóa thành mùi thơm, khi ngâm ủ r ư ợ u mùi thơm này sẽ hòa trộn vào r ư ợ u tạo nên một mùi thơm đặc trưng cho r ư ợ u ngâm ủ trong thùng gỗ sồi.
👉 Bổ sung vị cho r ư ợ u.
Trong gỗ sồi chứa nhiều Hemiaellulose. Trong quá trình đốt Hemiaellulose sẽ chuyển hóa thành đường và được giữ trong các thanh gỗ, khi ngâm rượu đường này sẽ chuyển hóa thành rượu, kết hợp với r ư ợ u ban đầu khi ta cho vào ngâm ủ. Kết quả là chúng ta có một phức hợp r ư ợ u được bổ sung thêm vị đặc trưng mà chỉ có thùng gỗ sồi mới có thể đem lại.
🎀 𝑴𝒐̣̂𝒕 𝒕𝒉𝒖̀𝒏𝒈 𝒈𝒐̂̃ 𝒔𝒐̂̀𝒊 𝒄𝒂̂̀𝒏 đ𝒖̛𝒐̛̣𝒄 đ𝒐̂́𝒕 𝒏𝒉𝒖̛ 𝒕𝒉𝒆̂́ 𝒏𝒂̀𝒐?
👉 Các nhà sản xuất thùng gỗ sồi đã nhận thấy rằng với sự trợ giúp của quá trình “ đốt “, có thể caramel hóa đường chứa trong gỗ và làm phong phú đồ uống với màu sắc, mùi và vị bổ sung.
Mức độ “ đốt “ ảnh hưởng rất nhiều đến đồ uống.
🔥 Đốt nhẹ là lý tưởng cho rượu trắng từ 25 đến 27độ - nó mang lại màu vàng quý phái và hương thơm vani tinh tế.
🔥 Đốt vừa cho thấy hương vị phong phú của rượu từ 27 đến 35 độ - một hương thơm tinh tế của caramel, hương vani phong phú và màu sắc trầm sẽ hòa vào rượu.
🔥 Đốt kỹ là cần thiết cho rượu mạnh từ 35 đến 40 độ và sẽ đem lại hương vị giống rượu cognac, whisky, calvados, chivas .
Trong một thùng như vậy, đồ uống sẽ tiết lộ vani, caramel, sô cô la và một hương thơm tinh tế của gỗ sồi, cũng như màu hổ phách hoặc thậm chí màu đồng.
Các thùng gỗ sồi được đốt ở nhiệt độ yêu cầu trong tối đa 1 giờ, đảm bảo chất lượng cao và các đặc tính tiêu dùng tuyệt vời trong suốt thời gian sử dụng.
✔Bảo hành dài hạn cho Quý khách
🔰Cơ sở sản xuất các dung tích thùng : 10 - 20 - 30 - 50 - 100 - 150 - 200 - 250 - 300 Lít.....
Thùng Gỗ Thanh Minh - Số 1 Về Chất Lượng
☎️ 0362.226.681 - 0983.682.329 (Zalo)
Website: thunggodoitam.com
https://thunggodoitam.com/thung-ruou-go-soi
Địa chỉ sx: Đọi Tam - Tiên Sơn - T.x Duy Tiên - Hà Nam.
Xin hãy ủng hộ những xưởng sản xuất thủ công tại làng nghề truyền thống chúng tôi. Rất cảm ơn quý khách.
