13/06/2021
🌟 CÔNG THỨC LÀM HEO QUAY DA SIÊU GIÒN TAN 🌟
👉Không có lò nướng , không có nồi chiên không dầu thì làm heo quay da giòn bằng cách nào ????
👉Chia sẻ với cả nhà món Heo Quay Da Siêu Giòn Tan không cần lò nướng, không cần nồi chiên không dầu
👉Không gây bắn dầu ra ngoài ,ko lo nổ dầu váng trời đất. Cái hay nhất là khúc này đây, các mẹ không lo bắn tí dầu nào ra ngoài với cách làm này luôn nhé 👍
🍁Chuẩn bị :
_Thịt heo ba chỉ ( cắt miếng vuông vức ) , rửa sạch, để ráo, lau khô . Dùng đầu nhọn của chiếc nĩa xăm vào phần da , hoặc dùng dao khứa vào đường trên phần da , chú ý không khứa làm rách toát miếng da nhé
_ 0,5kg ba chỉ mình ướp với 1 muỗng mì chính, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng dầu ăn, 1/2 muỗng nước mắm , 2 củ hành đỏ + 3 tép tỏi đập dập + một ít màu điều ( cho màu ra đẹp) ( m đong bằng thìa cafe loại nhỏ)
Ướp từ 15- 30p
_ chuẩn bị 1 muỗng canh bột năng + chút nước vào hoà tan bột
🍁Chế biến :
_ Bắc dầu lên bếp, ước lượng dầu chiên ngập miếng thịt
_ Nhúng miếng thịt vào chén bột năng , áo lớp nước bột năng này đều quanh miếng thịt . Sau đó khi dầu nóng thì bỏ thịt vào chiên . Dầu nóng thì mới cho thịt vào , cho thịt vào thì mọi người vặn lửa nhỏ
Mọi người chỉ cho thịt vào chảo, không chiên cả hành tỏi nha
_ Sẽ bỏ lớp da của thịt heo xuống bề mặt chảo trước ạ , phần da sẽ được chiên nhiều hơn, thời gian lâu hơn so với phần thị
_ Trở đều thịt , thấy vàng rộm là ok
_ Công đoạn cuối cùng là khi thấy thịt OK đến 99% rồi là mọi người tăng mạnh lửa lên cho dầu thật nóng để trút bớt lượng dầu mỡ trong thịt ra, công đoạn này chỉ khoảng 10 giây thôi nhé
🍁Xong rồi nè, đợi thịt nguội tí thì mọi người hãy chặt thịt ra, tránh chặt khi thịt còn nóng, dễ nát thịt đó ạ
Chúc cả nhà thành công với món heo siêu giòn này nha 😘
Cảm ơn công thức chia sẻ của bạn Huỳnh Kim Ngân
