01/02/2024
Không giống như những loại trà trồng theo phương thức công nghiệp ở dưới trung du, trà shan tuyết cổ thụ là giống trà sinh trưởng tự nhiên. Do phát triển hoàn toàn hoang dã trên những vùng miền sơn cước, phơi mình dưới nắng và gió suốt hàng trăm năm nên những cây trà shan tuyết cổ thụ là nguồn nguyên liệu quý hiếm, tạo nên những phẩm trà vô cùng đặc biệt.
Cây chè Shan Tuyết là loại cây gỗ lớn, thân cổ thụ có lớp giống như mốc trắng bao phủ toàn thân, cao đến hàng chục mét, có búp to màu trắng xám, dưới lá trà có phủ 1 lớp lông tơ mịn, trắng. Nước pha ra có mùi thơm dịu, vàng sánh màu mật ong. Trà được chế biến theo phương pháp thủ công. Người thợ trà chỉ lấy phần búp và lá non của những cây lão trà này để làm trà.
Thời gian thu hoạch của Tuyết Shan cổ thụ trà kéo dài đến 3 tháng, dài hơn rất nhiều so với thời gian 15-20 ngày của trà bình thường. Trà vụ Đông và vụ Xuân cho hương tốt nhất, trà vụ Thu lại cho hương đậm đà nhất.
Chính vì vậy, những phẩm trà shan tuyết cổ thụ là những loại trà cực sạch, chứa nội chất cao, có tác dụng rất tốt cho sức khỏe con người.