01/03/2020
: Cách chọn nấm ngon cho các mẹ đây ạ!!!
Dưới đây là cách để mọi người chọn được nấm ngon, ngọt, tươi phục vụ cho bữa ăn nhà mình nhé.
🥦 🥦 🥦 Nấm đùi gà (nấm sò vua, nấm Lục Bình): Để lựa chọn được sản phẩm nấm đùi gà tươi ngon, Các mẹ nên chọn loại nấm đạt chiều dài từ 12- 15 cm, nếu vượt quá 15cm, bên trong nó sẽ dần dần trở nên rỗng xốp, hương vị không còn ngon nữa. Nấm đùi gà khi tươi có mùi thơm đặc trưng giống như mùi hạnh nhân
🥦 Nấm hương (nấm đông cô): Khi chọn loại nấm này, Các mẹ nên chọn loại cánh vừa phải, cúp chặt, có màu hơi vàng nâu. Nếu thấy những miếng nấm màu nâu đậm NTD không nên mua, vì có thể đây sẽ là loại nấm độc.
🥦 Nấm rơm: Khi chọn nấm rơm Các mẹ nên chọn loại có hình tròn, vẫn còn búp, không chọn loại đã nở to ra, nấm rơm màu đen sẽ ngon hơn với loại màu trắng. Trường hợp NTD để nấm rơm trong thời gian dài sẽ thấy có mùi hơi mốc thì NTD nên cạo sạch, cho vào thau nước có pha muối rồi ngâm trong khoảng 15 phút nấm sẽ thơm như lúc đầu.
🥦 Nấm mỡ: Để chọn nấm mỡ ngon, Các mẹ cần chọn những cây nấm có màu trắng, chân nấm ngắn, mũ tròn. Khi nấm ngả sang màu trắng ngà hoặc xuất hiện các vết thâm... thường là nấm đã để lâu, ăn không ngon hoặc đã bị hỏng. NTD nên chọn những nấm cỡ vừa, cầm vào thấy chắc tay. Nấm quá nhỏ hoặc quá “nở”, đều không đạt chất lượng cao.
Nấm kim châm: Đối với loại nấm này, NTD nên chọn những gói nấm còn tươi và có màu trắng, nấm không bị dập nát, không rỉ nước nhờn.
🥦 Nấm bào ngư: muốn mua nấm bào ngư ngon và an toàn thì chọn loại thân to, dai, cứng sẽ ngon hơn với loại thân nhỏ.
Nấm mèo (mộc nhĩ): Khi chọn mua nấm mèo thì NTD nên nên chọn loại nấm có màu sẫm, không chọn loại mốc có màu trắng, cánh mộc nhĩ có độ dày, tai to. Chọn mộc nhĩ tai to, cánh càng dày thì độ giòn càng lớn. Mặt trên màu hổ phách sậm, hơi bóng, mặt dưới màu café sữa, sạch, gốc ít các tai nấm con, chú ý xem có bị mốc hay không. Không nên chọn loại mộc nhĩ xù xì, màu đen, vì loại này kém giòn, ngâm vào nước ấm bị nhũn nát.
