14/05/2021
Menu Nước Daishi Để Tránh Các Thực Phẩm Kỵ Nhau.
Chỉ Cần 4_5 Loại Là Được Mẹ Nhé
Mẹ Lưu Lại Mẹ Nhé 🥕
Khi lựa chọn rau củ quả để nấu nước dassi, các mẹ nên cân đối giữa lượng nước và rau củ quả, loại nào nên cho vào trước và loại nào nên cho vào sau.
Nước dassi ăn dặm là 1 trong những loại nước dùng không thể thiếu với 1 số bà mẹ khi cho con ăn dặm kiểu nhật. Có nhiều loại nước dassi khác nhau như nấu từ rong biển, cá cơm, cá ngừ....tuy nhiên, nước dashi rau củ được ưu tiên lựa chọn vì nó có vị ngọt tự nhiên giúp bé cảm nhận được vị ngọt nguyên chất từ rau củ.
Muốn nấu thành công nước dashi thì các mẹ cần tìm hiểu các nhóm rau củ quả nào phù hợp với nhau, nhiệt độ chín của mỗi loại như thế nào để biết cách cho lần lượt và theo thứ tự . Thông thường khi nấu nước dashi nên dùng 5 loại rau củ . Tuy nhiên, muốn tăng thêm độ ngọt cho các bé thưởng thức, các mẹ có thể dùng hơn 5 loại.
Ngoài ra, khi nấu nước dashi cũng cần phải cân đối giữa lượng nước, rau củ sao cho phù hợp, loại nào cần cho vào trước,loại nào cần cho vào sau và ninh bao nhiêu phút là đạt chuẩn.
- Cách nấu dashi quen thuộc từ rau,củ quả:
+ Bước 1: rau củ quả mua về rửa sạch ( rau củ nhà trồng được càng tốt hoặc mua ở quê , những nơi tin tưởng để tránh thuốc sâu, và nên chọn rau củ quả theo mùa để tránh thuốc bảo quản).
+ Bước 2: Cách nấu nước dashi
Cho nguyên liệu vào nồi và đổ nước cách chừng 1 đốt ngón tay,tùy từng loại nguyên liệu mà cho vào trước hay sau( mía, củ đậu, ngô nếp cho vào trước sôi 15 phút- khoai tây, khoai lang, cà rốt, su su cho vào sau....) tổng thời gian đun là 30- 40 phút.
+ Bước 3: sau khi nấu nước dashi thành công, mẹ gạn lấy phần nước để nguội và cho vào khay trữ đông .
Lưu ý : nước dashi sau mỗi trữ đông có thể dùng được 1 tuần.
trong giai đoạn trẻ dưới 12 tháng tuổi không nên sử dụng nước dashi quá đậm đặc để đảm bảo ko gây hại cho bộ máy tiêu hóa của trẻ.
Nước dashi dùng làm món canh cho bé, súp hàng ngày, hoặc dùng làm nước nấu bột ăn dặm
