https://www.facebook.com/104249308556833/

Khuôn làm bánh Gia Đình, 16 Trần Quốc Vượng Cầu Giấy, Hanoi (2026)

18/07/2021

Hôm Nay SHOP miêu tả việc làm bánh dẻo nhanh gọn trong 10 bước bên dưới. Lưu ý quan trọng là phải chống dính khuôn (bằng bột bánh dẻo) và nặn nhân (nặn 50g nhân thành các viên tròn vo) TRƯỚC TÁT CẢ CÁC BƯỚC BÊN DƯỚI!!!

✅B1: cân đong nguyên liệu. Lưu ý cho bột vào sau cùng.
✅B2: trộn đến khi hòa quyện. Bột sánh đặc thế này thì dừng lại luôn.
✅B3: cho ra tấm silicon hoặc chỗ nào đó chống dính để nhào.
✅B4: nhào mạnh tay. Miết dài ra. Rồi kéo lại. Giống như làm bánh mì.
✅B5: lặp lại khoảng 10 lần.
✅B6: thấy bột mịn, hết các cục vón, là bột đạt!
✅B7: cán mỏng bột. Rồi cho viên nhân đã nặn từ trước vào giữa.
✅B8: bọc nhân lại.
✅B9: chống dính cục bột tròn vo bằng bột dẻo. Bề mặt hơi phấn phấn là chuẩn.
✅B10: cho vào khuôn lò xo (cũng đã được chống dính) rồi đóng bánh. ẤN MẠNH. GIỮ BÁNH TRONG KHUÔN TẦM 5S-10S ĐỂ BỘT ĐỨNG HÌNH.
📍 Tất cả các bánh mẫu của Shop đều sử dụng khuôn lò xo hết ạ.

17/07/2021

🌼🌼Một mùa trung thu không thể đi qua trọn vẹn nếu thiếu đi hương vị của những chiếc bánh trung thu. Dù ngày nay đã có thêm nhiều loại bánh trung thu phá cách trong kiểu dáng và hương vị nhưng chắc hẳn các bạn vẫn sẽ không thể bỏ qua cách làm bánh dẻo trung thu truyền thống.
✍️Vậy nên hãy bắt tay vào làm bánh trung thu với cách làm bánh dẻo trung thu truyền thống từ Shop nhé!
Dù đã thử nhiều công thức, nhưng Abby thấy công thức và cách làm của chị Chu Thanh Thơ là chuẩn nhất. Hôm nay Shop sẽ giải thích tại sao nhé:

📍Thứ nhất: không để bột nghỉ trước khi đóng bánh. Công thức này mấu chốt ở việc làm nhanh tay. Bột lúc mới nhào xong độ đàn hồi là chuẩn nhất. Lúc đóng khuôn sẽ không bị co lại. (Lý do chính của việc bánh mất vân). Do vậy, giống như chị Thơ, Shop cũng khuyến khích các bạn chỉ nên làm từng chiếc một. Nếu 2 người làm thì khoảng 3 phút mỗi bánh. Nếu làm một mình thì khoảng 5 phút mỗi bánh. Rất nhanh.

📍Thứ hai: không thêm bột áo lúc nhào. Việc thêm quá nhiều bột áo với định lượng không chính xác rất dễ dẫn đến tình trạng bột khô. Cứng. Việc cảm bột là khó khăn. Lúc bạn chưa làm được cái bánh dẻo nào chuẩn, lại cứ bắt phải “cảm nhận” xem khi nào là bột đạt là một chuyển tương đối không khả thi.

📍Thứ ba: công thức này chuẩn đến nỗi dù dùng khuôn loại nào cũng được. Shop luôn ủng hộ dùng khuôn lò xo vì dễ dùng, đa dạng mẫu, thiết kế hiện đại và quan trọng nhất là giá cả phải chăng.
✅✅✅Tất cả các bánh mẫu của Shop đều sử dụng khuôn lò xo hết như hình ạ

16/07/2021

🎉🎉🎉Cùng học cách làm bánh dẻo trung thu truyền thống cực đơn giản thôi!
✍️Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm bánh dẻo trung thu truyền thống:
👉Vỏ bánh dẻo truyền thống gồm:
🩸Nước đường: 68g
🩸Dầu thực vật: 2g (giúp bánh mềm)
🩸Bột bánh dẻo: 30g (đây là loại bột nếp đã rang chín, đóng bánh xong là ăn luôn)
🩸Tinh dầu hoa bưởi: 4 giọt (bỏ nguyên liệu này thì bánh dẻo sẽ thành cục bột nếp bọc đậu xanh mất!)

👉Nhân bánh dẻo truyền thống, bạn tùy chọn:
🩸50g nhân nhuyễn hoặc 50g nhân thập cẩm
🩸Hoặc thêm trứng muối đã nướng chín
Tất cả các bánh mẫu của Shop đều sử dụng khuôn lò xo hết ạ.

16/07/2021

🎀Cách làm bánh trung thu nướng màu tự nhiên
Một trong các lý do quan trọng mà bánh trung thu handmade lên ngôi đó chính là màu sắc! Màu bánh sử dụng những nguyên liệu tự nhiên theo 2 phương pháp.
Một là sử dụng các loại bột trà xanh, bột cacao và tinh than tre sẽ có tone màu trầm, tối.
Hai là sử dụng các loại màu rau củ nghiền vụn, phơi khô như bột củ dền, lá nếp, lá cẩm, dành dành, gấc và hoa đậu biếc. Không cần sử dụng nước đường trắng, mà sử dụng nước đường bánh nướng như bình thường.

Đối với nhóm một, chúng ta cho thẳng bột trộn cùng với bột mì. Sau đó sẽ cho vào phần nguyên liệu ướt (nước đường, rượu mai quế lộ, bơ đậu phộng, dầu ăn).
Đối với nhóm hai, chúng ta phải hòa tan bột với nước nóng rồi đun trên bếp để cô đặc lại. Sau đó rây và trộn với phần nguyên liệu ướt. Sau đó mới cho bột mì vào.

Ngoài ra, đối với bánh nướng thì công thức phết mặt cần thay đổi. Cụ thể là nên sử dụng sữa tươi không đường hòa với bột tương ứng.

Cuối cùng, thời gian nướng và nhiệt độ nướng cũng phải thay đổi. Ở đây để hạn chế bánh bay mất màu, bạn nên giảm nhiệt độ nướng (khoảng 150 độ) trong thời gian dài hơn (15-20 phút/ lần nướng).
Bật mí: khuôn Shop làm bánh mẫu đó là bộ khuôn lò xo 6 mặt, chỉ có độc quyền tại Shop đó ạ.

14/07/2021

🎉🎉🎉Bí quyết để vân bánh nét căng: tưởng không dễ mà dễ không tưởng:
Bạn đã từng ghen tị và muốn một chiếc bánh rõ vân, nét căng để đăng lên Facebook khoe với bàn dân thiên ạ? Vậy mà nghe loáng thoáng là phải bỏ ra gần 300k cho 1 mặt khuôn Sing thì bánh mới nét được.
👉Thực ra tất cả những cái đó là đều mang tính tương đối. Để bánh nét được thì ngoài công thức chuẩn, SHOP sẽ mách bạn một tip nho nhỏ, áp dụng với tất cả khuôn lò xo luôn bên Shop mà giá chỉ bằng 1 nửa. Đảm bảo nét căng. Chỉ cần bạn làm theo 4 bước đơn giản:
🩸B1: chống dính mặt khuôn, thành khuôn bằng dầu ăn

🩸Bước 2: lấy khoảng 10g bột vỏ bánh đắp lên mặt khuôn. Chỉ nên đắp một lớp mỏng.

🩸Bước 3: làm xước lớp bột vừa được đắp lên mặt. Mục đích để lớp bột này dễ dàng kết dính với phần bột còn lại khi đóng bánh.

🩸Bước 4: lắp mặt vào khuôn. Sau đó cho viên bột đã bọc nhân vào khuôn đóng bánh như bình thường. Lưu ý lúc nhấn xuống, nên giữ tay khoảng 3s-5s rồi mới bỏ ra để bột có thời gian định hình.

14/07/2021

Các bước chính như trộn nguyên liệu và bọc nhân thì đã quá đơn giản rồi. sHOP chỉ tập trung vào 3 bước quan trọng nhất sau đây: 😊

✅Bước 1: đóng bánh (dùng khuôn lò xo).
Đây là loại khuôn thông dụng nhất, vì dễ đóng bánh mà chi phí lại rất hợp lý. Lưu ý duy nhất là khi đóng bánh nên giữ khoảng 3s-5s để vân bánh được định hình rồi mới thả tay ra.

✅Bước 2: nướng lần 1. Đây là lần nướng bánh quan trọng nhất. Bạn nên nướng ở nhiệt độ cao (khoảng 180 – 220 độ) và trong khoảng thời gian dài (10 – 15 phút). Và quan trọng nhất là canh bằng mắt. Nướng lần 1 đạt là khi bánh chuyển màu trắng, hơi phấn. Mặt bánh hơi vàng xém. Trong quá trình nướng bạn nên chủ động điều chỉnh nhiệt độ để nướng thời gian lâu mà bánh không bị nứt.

✅Bước 3: phết mặt bánh. Sự thật là có rất nhiều bánh làm ra đẹp, mà sau khi phết mặt xong thì… hỏng hết cả bánh. Phết mặt sai dễ dẫn đến việc mất vân bánh, có b**g bóng trên mặt bánh. Ngoài ra, phết mặt bánh sai còn làm cho bánh bị ướt mặt, không bảo quản được lâu vì dễ bị mốc. Ngược lại, phết mặt bánh chuẩn sẽ giúp bánh có màu nâu vàng, bóng đẹp. Mặt bánh khô nhưng vẫn bóng, không hề bị mất vân. Công thức phết mặt bánh mà SHOP sử dụng là: 1 lòng đỏ + ½ lòng trắng + 3 giọt dầu mè + 3 giọt hắc xì dầu + ½ teaspoon nước + ½ teaspoon nước đường bánh nướng. Lưu ý, vì trong công thức có trứng nên phải lọc qua rây mắt nhỏ để lược bỏ hoàn toàn cặn bạn nhé!

13/07/2021

Lưu ý khi chọn nguyên liệu:

✅Bột mì % protein càng thấp thì bánh càng mềm. Ngược lại, bột mì % protein càng cao thì bánh càng cứng. Công thức Shop hay sử dụng là bột mì 11% – tức là không quá cứng mà cũng không quá mềm.
✅Muốn bánh vỏ giòn, cứng như bánh ngày xưa (hoặc bánh Bảo Phương) thì nên dùng bột mì số 13 và bỏ bớt dầu ăn, baking soda trong công thức.
✅Tác dụng của bơ đậu phộng và rượu mai quế lộ giúp làm vỏ bánh có mùi thơm truyền thống.
✅Nước đường là thành phần quan trọng nhất của vỏ bánh. Nước đường phải đặc, sánh, sệt, có màu cánh gián mới là chuẩn. Chuẩn tức là bánh sẽ lên màu vàng nâu đẹp, bột không bị nhão, bánh không bị chảy xệ/ phồng rộp.
🥯Và bánh sẽ dễ dàng hơn khi có khuôn bánh bên shop nha 🥰
-----------------------------------------------------------
INBOX SHOP TƯ VẤN ĐỂ MÌNH CÓ 1 CHIẾC BÁNH THƠM NGON ĐẸP MẮT NHA

12/07/2021

🩸Một mùa trung thu nữa lại sắp đến trên khắp các nẻo phố và đi cùng với không khí đó là hình ảnh quen thuộc của bánh trung thu truyền thống.
🩸Mâm cỗ ngày Rằm nhà các bạn chắc hẳn sẽ không thể thiếu được nếu thiếu đi những chiếc bánh dẻo và bánh trung thu nướng cổ truyền.
🎀Hãy tự mình thử làm chiếc bánh Trung Thu năm nay cùng bộ khuôn bánh bên Shop nhé
--------------------------------------------------------------------------
Bộ khuôn 100gram đủ 6 mặt khác nhau an toàn và tiện lợi

20/06/2021

🔥🔥🔥Hàng NÓNG VỀ 🔥🔥🔥
🆘🆘Mẫu khuôn gỗ mới đã ĐỔ BỘ tại Shop rồi đây! Đảm bảo làm các chị em chim ưng luôn nha!
👉Còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay làm những chiếc bánh tặng cho những người thân thiết của bạn😘
🌟 Ưu điểm dùng tiện lợi và bền hơn khuôn nhựa nha các tình yêu❤️
🌟 Only 280k/chiếc
🌟 Khuyến mãi hấp dẫn 500k/ 2 chiếc và còn được FREE SHIP trên mọi mặt trận
Mẫu bánh khối lượng 150g TRÒN VUÔNG nha cả nhà!!!
💢 Nhận ship cod toàn quốc✨

19/06/2021

Có 4 loại bột thích hợp dùng để làm bánh trung thu là: bột đa đụng, bột bánh mì, bột bánh ngọt và bột bánh trung thu trộn sẵn. Hiện nay, công thức được các chị em chia sẻ nhiều nhất trên Internet là pha trộn bột mì với bột đa dụng theo tỉ lệ 1-1. Cách này giúp thành phẩm bánh trung thu làm ra vừa có lớp vỏ mềm xốp như ý lại vừa bảo quản được thời gian dài. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng 1 trong 4 loại bột trên để làm bánh trung thu:
Bột đa dụng: Khi làm bánh trung thu, bạn cũng có thể sử dụng hoàn toàn bột mì đa dụng để làm, tuy nhiên, lớp vỏ sẽ hơi cứng một chút, bạn chỉ cần để từ 2-3 ngày để lớp vỏ mềm, xốp trở lại thì khi ăn cũng sẽ rất ngon.
Bột bánh mì: Loại bột này rất ít khi được sử dụng để làm vỏ bánh trung thu vì sẽ tạo ra những chiếc bánh có vỏ cứng và giòn trong khi bánh trung thu cần có vỏ mềm, ẩm thì mới được xem là thành công. Khi sử dụng, bạn hãy pha trộn bột bánh mì với những loại bột có thành phần protein thấp như bột bánh ngọt để lớp vỏ bánh được thơm ngon.
Bột bánh ngọt: Bánh trung thu được làm bằng bột bánh ngọt sẽ cho ra lớp vỏ bánh mềm xốp, có độ ẩm như ý. Tuy nhiên, thời hạn sử dụng bánh cũng sẽ thấp hơn, dễ hư hỏng hơn.
Bột bánh trung thu trộn sẵn: Trên thị trường hiện nay có bày bán những gói bột bánh trung thu trộn sẵn rất tiện lợi. Một lưu ý nhỏ là với những loại bột trộn sẵn như thế này, bạn nên đọc kỹ hướng dẫn sử dụng để pha bột cho đúng tỉ lệ và gia giảm cho phù hợp với công thức làm bánh trung thu mà mình đang làm.
Hãy sử dụng khuôn làm bánh chất lượng bạn nhé

Khuôn làm bánh Gia Đình

18/07/2021

17/07/2021

16/07/2021

16/07/2021

14/07/2021

14/07/2021

13/07/2021

12/07/2021

20/06/2021

19/06/2021

Address

Telephone

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category

Listing takedown request