14/11/2022
Nước ép hay sinh tố tốt cho sức khỏe?
Sinh tố và nước ép đều là những thức uống tốt cho sức khỏe. Nước ép cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất hơn nhưng lại thiếu chất xơ.
Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia (Bộ Y tế), vì cần một lượng lớn quả mọng nước mới cho ra một ly nước ép nên nước ép luôn chứa nhiều vitamin và khoáng chất hơn. Ngoài ra, lượng dinh dưỡng trong nước ép còn ở thể lỏng, dễ tiêu hóa, không mất nhiều thời gian hấp thu nên sẽ cực kỳ thích hợp cho người đang bị ốm, cần bồi bổ ngay lập tức.
Trong khi đó, sinh tố lại chứa một lượng rất nhỏ các vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Nước ép trái cây chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Những chất dinh dưỡng này rất quan trọng đối với nhiều chức năng của cơ thể để duy trì sức khỏe lâu dài tối ưu.
Ngoài ra, nước ép có thể ít đường hơn so với sinh tố - nhưng điều này rất khác nhau tùy thuộc vào thành phần. Điểm trừ là vì quá trình ép trái cây loại bỏ phần thịt và cùi xơ của trái cây, nên nước ép trái cây thiếu chất xơ.
Với sinh tố, bạn có thể dễ dàng bổ sung protein và chất béo lành mạnh để thúc đẩy cảm giác no. Sử dụng thịt của trái cây hoặc rau củ cũng giữ được chất xơ, giúp bạn no lâu hơn. Có một điểm bạn cần lưu ý là nhiều công thức sinh tố có lượng đường gần như nước soda.
Nước ép hay sinh tố đều có những ưu điểm và khuyết điểm riêng, cũng như lượng dinh dưỡng khác nhau. Lựa chọn tốt nhất cho bạn cuối cùng sẽ phụ thuộc vào mục tiêu sức khỏe của bạn. Bạn nên kết hợp cả hai, đây cũng là cách đa dạng khẩu vị, hấp thụ đầy đủ cả vitamin, khoáng chất lẫn chất xơ.