30/01/2021
Ăn uống đúng khoa học
Chúng ta cần có một chế độ ăn uống đúng khoa học và đạt được sự cân bằng về dinh dưỡng. Sự thiếu hụt cũng như dư thừa dinh dưỡng đều dẫn tới các bệnh như béo phì, loãng xương, các bệnh tâm sinh lý.
Theo thói quen người Việt Nam, coi nhẹ bữa sáng và chú trọng bữa tối là sai khoa học. Chúng ta cần phải thay đổi thói quen này:
Bữa sáng phải được coi là bữa ăn chính. mỗi bữa sáng cần có đầy đủ các chất dinh dưỡng với tỷ lệ cân đối, gồm: rau hoặc củ, quả (vitamin và muối khoáng); cơm hoặc bún, bánh mì, bánh cuốn, phở… (chất bột); thịt hoặc trứng, sữa, cá, đậu đỗ…(chất đạm); dầu, mỡ, để rán, xào, hay cho vào nước dùng, bơ để phết vào bánh mì (chất béo).
Bữa sáng đầy đủ sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, dẻo dai, trí óc minh mẫn, sáng suốt, giúp chúng ta làm việc, học tập đạt hiệu quả.
Tuyệt đối không được bỏ bữa sáng nhất là những người có bệnh về tim, đường huyết, thiếu máu/oxy lên não.
Bữa trưa: buổi trưa cơ thể cần phải cung cấp năng lượng nhiều nhất.
Bữa tối nên ăn nhẹ nhàng, ăn những chất dễ tiêu hóa và ăn đúng giờ, không ăn muộn. Ăn tối muộn quá hoặc nhiều quá khiến cơ thể vẫn phải làm việc nhiều khi đang ngủ. Như thế, chúng ta dễ mắc các bệnh về dạ dày, đường tiêu hóa, suy nhược thần kinh, mất ngủ.
Lựa chọn và chế biến
