https://www.facebook.com/110421227898361/

Hương Vị Tây Bắc, Hanoi (2026)

19/09/2023

Nhà em vẫn rất sặn Gạo ạ.

Các Bác cứ mạnh dạn alo Em ship ạ: 0388466511

18/07/2023

🍄 Muốn ăn gạo trắng nước trong
🌾 Vượt qua đèo ách vào trong Mường Lò

Gạo Séng Cù – Mường Lò Yên Bái: Đây là gạo đặc sản của dân tộc vùng Tây Bắc và cũng là loại gạo chất lượng cao của miền Bắc Việt Nam, một năm chỉ có 2 vụ. Tuy năng suất không cao nhưng bù lại gạo có hương vị thơm ngon đặc biệt và hàm lượng dinh dưỡng cao.

Gạo Séng Cù không những thơm ngon tự nhiên mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, hàm lượng vitamin cao gấp hơn 3 lần so với gạo thông thường nên đã xứng danh là "Đặc sản Tây Bắc" được người tiêu dùng trong và ngoài nước ưa chuộng. Cơm Séng Cù bóng nhẫy nhựa, dẻo, đậm ngọt, nhưng ăn không khé cổ như cơm nếp, mặc dù có độ dẻo cao nhưng khi nắm không dính tay.

☘️ Nhà Bác nào hết gạo alo ngay Em ship Gạo tận giường ạ.
📞 0388466511

11/09/2021

MĂNG ĐẮNG - ẨM THỰC ĐỘC ĐÁO VÙNG NÚI TÂY BẮC

Măng đắng là sản vật và món ăn rất phổ biến của các dân tộc Tày, Thái, Mường…ở khu vực miền núi phía Bắc. Măng đắng hầu như có quanh năm nhưng nhiều nhất vẫn là mùa mưa - mùa măng mọc. Vào mùa này đi chợ ở các tỉnh miền núi phía Bắc bạn sẽ ngay lập tức bị choáng ngợp bởi những gùi, những đống măng xếp la liệt. Thậm chí măng đắng còn được bày bán khắp các con đường lớn nhỏ dẫn vào thành phố hay thôn bản. Mỗi mùa măng người dân lại lục tục rủ nhau vào các cánh rừng vầu để lấy măng. Với đồng bào các dân tộc nơi đây món măng từ lâu đã thường trực trong đời sống hàng ngày, thiếu nó là thấy “nhạt nhẽo”.

Măng đắng với người tây bắc được chia làm nhiều loại.
- Măng sặt : với loại măng tươi này người dân địa phương có thể chế biến ngay khi bóc được lấy ở trên rừng về, mòn này thường hay nấu với món thịt vịt hoặc ngan thêm một chút lá rau thơm gia vị làm nổi bật hương vị cũng như sự hấp dẫn của món ăn.

- Măng đắng, Măng vầu : với loại măng này, việc chế biến cũng mất khá nhiều công đoạn, khi được đào từ rùng về ngươi dân phải, luộc qua vài tiếng sau đó thái nhỏ ủ chua vài ngày, món ăn này cũng giống như măng sặt, cũng có thể nấu với các món thịt, như xương sườn lợn, vịt và điều đặc biết với loại măng này của người vùng cao là xào chung với Món thịt ngựa thì tuyệt vời ko thể diễn tả nổi.

Về Lào Cai, bạn sẽ được thưởng thức một món đặc sản của đồng bào dân tộc Tày địa phương. Đó là nem măng đắng. Người miền xuôi coi nem là món rất thông dụng, dễ làm mà lại ngon, bổ dưỡng. Nhưng nem măng đắng của người Tày lại kì công và độc đáo hơn ở chỗ họ không dùng bánh đa nem để gói mà dùng những lá măng, nhân không phải thịt lợn, tôm… mà dùng thịt gà tơ.

Nem măng đắng có thể dùng để nhắm rượu, ăn với cơm đều được. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận vị đăng đắng của măng, vị ngọt của thịt gà tơ. Độ dẻo của vỏ nem cộng với cảm giác sậm sựt của nhân nem trong miệng thật thú vị.

11/09/2021

PHONG NẬM - VẺ ĐẸP HỮU TÌNH VÀ THƠ MỘNG

Phong Nậm là một xã của huyện Trùng Khánh (Cao Bằng), được rất nhiều du khách yêu thích bởi vẻ đẹp hữu tình và thơ mộng. Nhìn từ trên cao, Phong Nậm giống như một mảnh lụa trải dài bất tận với những mảng màu tuyệt đẹp, dòng sông Quây Sơn trở thành điểm nhấn để bức tranh thiên nhiên thêm phần ấn tượng.

Du khách có thể đến Phong Nậm vào nhiều thời điểm trong năm. Tuy nhiên, đẹp nhất là mùa thu, khoảng từ tháng 8 đến tháng 10, khi Phong Nậm vào mùa lúa chín. Mùa thu cũng chính là mùa các nhiếp ảnh gia tìm đến Phong Nậm để săn ảnh, khám phá vẻ đẹp hoang sơ cùng cuộc sống thanh bình nơi vùng quê yên ả.

Ngoài ngắm cảnh, du khách còn có thể ghé thăm các bản làng của người Tày ở Phong Nậm. Người Tày nơi đây chủ yếu sinh sống bằng nghề làm ruộng và đi rừng. Các bản làng vẫn giữ được nét sinh hoạt đậm đà bản sắc miền sơn cước./.

03/09/2021

MƯỜNG KHƯƠNG MÙA LÚA CHÍN

Nằm ở vị trí Đông Bắc của tỉnh Lào Cai, thung lũng Mường Khương được bao bọc bởi những dãy núi đá vôi trùng điệp, hùng vỹ và những cánh đồng lúa bao la, tạo nên khung cảnh thiên nhiên hữu tình cuốn hút lòng người.

Từ đỉnh núi Dê Chú Thàng, điểm dừng chân quen thuộc của những tay săn ảnh, du khách sẽ được chiêm ngưỡng toàn cảnh thung lũng.

Không ồn ào náo nhiệt như nhiều vùng đất khác, Mường Khương mang trong mình vẻ đẹp thanh bình; đậm đà bản sắc văn hóa các dân tộc mà không nơi nào có được.

Thung lũng Mường Khương có địa hình bằng phẳng, rộng lớn; những dòng kênh uốn lượn qua các cánh đồng lúa vào mùa gặt tạo nên vẻ đẹp đầy mộng mơ. Mùa này đang là mùa đẹp nhất khi những ngọn núi của thị trấn Mường Khương mờ ảo trong mây tạo lên một khung cảnh không kém gì so với Sa Pa, Y Tý.

24/08/2021

THÁNG 9 TÂY BẮC CÓ GÌ?

Mùa thu cũng là lúc những thửa ruộng bậc thang Tây Bắc nhuộm vàng sắc màu óng ánh như mật, quyến rũ bao tâm hồn lữ khách phương xa. Tây Bắc mùa lúa chín là thời điểm đẹp nhất trong năm, đặc biệt, thời tiết mát mẻ, vô cùng thuận lợi cho những chuyến du lịch xa. Hết mùa đổ nước, những thửa ruộng bậc thang đồng loạt khoác màu áo mới; nhuộm vàng và làm ấm lên cả một vùng núi đồi hùng vĩ. Cùng chiêm ngưỡng vẻ đẹp mùa lúa chín tại các tỉnh Tây Bắc nhé!

MÙ CANG CHẢI

Nhắc đến Mù Cang Chải, các phượt thủ hay những tay “săn” ảnh thường dùng rất nhiều từ ngữ hoa mĩ để nói về vùng đất này. Những thửa ruộng bậc thang ở La Pán Tẩn; Chế Cu Nha và Dế Xu Phình – danh thắng cấp quốc gia đi “mòn gót” vẫn không thấy mỏi; ngắm mãi mà không thấy chán. Mù Cang Chải mùa lúa chín như những “nấc thang lên thiên đường”; có ai đó còn ngợi ca nơi đây như “những phím đàn trời lộng lẫy”. Quả thật, dù đã đi qua bao nhiêu lần thì bạn không thể nào thôi ngỡ ngàng trước cảnh sắc tuyệt đẹp đến mơ màng ấy.

SAPA

Được tạp chí du lịch Travel and Leisure (Mỹ) bình chọn là một trong 7 ruộng bậc thang kỳ vỹ nhất châu Á và thế giới. Sapa bước vào mùa lúa chín vàng; đẹp như mơ khắp các bản Trung Chải; Lao Chải, Sa Pả; Tả Phìn, Tả Van;… Rong ruổi trên những con đường quanh co; hít hà hương đồng nội thơm mát rồi bắt gặp biển lúa vàng mênh mông; dập dờn theo từng cơn gió. Quả thật là một trải nghiệm không thể nào có được ở thành thị phải không nào?

Đã từ rất xưa, người dân bản địa nơi đây đã biết cách khai khẩn và phân chia đồi núi thành nhiều bậc; be bờ để làm ruộng, trồng lúa nước. Nối tiếp từ đời này sang đời khác, bàn tay của con người đã không ngừng biến núi đồi thành những thửa ruộng bậc thang cao ngất; và làm say đắm bao tâm hồn du khách khi đến với Sapa.

HOÀNG SU PHÌ

Mảnh đất Hoàng Su Phì nằm dưới chân đỉnh Tây Côn Lĩnh hùng vĩ là con đường thu hút đông đảo du khách nhất. Nằm giữa lưng chừng núi, những thửa ruộng bậc thang Hoàng Su Phì vàng ươm; trĩu hạt đung đưa như hàng triệu cánh tay nhỏ xíu vẫy chào du khách. Đường lên Hoàng Su Phì vô cùng hiểm trở. Tuy vậy, khi đã vượt qua mọi khó khăn về địa hình; cảnh quan vừa ngoạn mục vừa thơ mộng của Hoàng Su Phì chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ. Bạn sẽ thỏa sức ghi lại những khung hình độc đáo mà chỉ khi tự mình trải nghiệm mới có thể cảm nhận được.

MỘC CHÂU

Tháng 9 cũng là thời gian lí tưởng để dừng chân tại Mộc Châu. Những bậc thang lúa chín vàng rực được điểm xuyết bằng những mái nhà đơn sơ; xa xa là những bản làng lấp ló và núi rừng hùng vĩ lẩn khuất trong mây mờ; tạo thành quang cảnh thiên nhiên hết sức ấn tượng. Không chỉ là những dải lụa vàng óng ánh; Tây Bắc mùa lúa chín còn để lại trong lòng du khách những xúc cảm về cuộc sống rất đỗi mộc mạc của vùng cao. Đó là nụ cười trong trẻo của những đứa trẻ; là ánh mắt hiền hậu của các cụ già; và niềm vui ngày mùa lấp lánh trên gương mặt những người phụ nữ. Sự hòa quyện giữa cảnh quan; và cuộc sống đồng bào chắc hẳn sẽ gợi lên trong lòng bạn niềm tự hào về quê hương, đất nước.

ĐẶC SẢN THÁNG 9 TÂY BẮC

Bên cạnh những thắng cảnh đẹp như tranh vẽ làm say mê lòng người từ cái nhìn đầu tiên thì những đặc sản mang đậm chất địa phương sẽ níu chân du khách với các cái tên thú vị như: Thịt trâu sấy, thịt lợn sấy; thịt hun khói, bánh chưng đen; rau dớn, gạo nếp Tú Lệ;…

Núi non hùng vĩ với những bản làng hiền hòa nằm yên giữa từng đợt khói bếp bảng lảng, cùng nụ cười rạng rỡ của đồng bào miền cao ắt hẳn sẽ đọng lại trong lòng những xúc cảm khó quên sau chuyến du lịch.

18/08/2021

THỊT TRÂU GÁC BẾP – MÓN NGON CỦA NGƯỜI THÁI

Món ăn lai rai được lòng rất nhiều người là đặc sản của người dân tộc Thái. Có dịp ghé qua những vùng đất Tây Bắc, đừng quên thưởng thức món trâu gác bếp đậm đà như chính nghĩa tình người bản địa.
Trâu gác bếp còn gọi là thịt trâu khô hay hun khói, là món ăn đậm chất truyền thống của dân tộc Thái. Không chỉ là đặc sản lạ miệng chiêu đãi người khách phương xa, món ăn còn trở thành quà biếu ý nghĩa tặng người thân, bạn bè dịp lễ tết.

Thịt được làm từ phần bắp hay thăn trâu bò, loài vật thường thả rông trên các sườn đồi Tây Bắc nên thịt săn chắc mà đậm vị. Xưa kia, người Thái đen nghĩ ra cách ướp sẵn thịt trâu, bò rồi gác lên bếp để bảo quản được lâu, dùng trong những ngày quan trọng. Món ăn như thực phẩm khô dự trữ trong ngày mưa gió. Dần dần, thực khách miền xuôi khi tới miền ngược lại đâm nghiền món khô này

Chế biến trâu gác bếp không khó nhưng lắm công phu. Thịt được lọc từ phần nạc như thăn, bắp, lưng, lọc thái dọc thớ thành thải dài. Miếng thịt tươi được tẩm nhiều loại gia vị nóng như ớt, tiêu, gừng… và không thể thiếu “linh hồn của gia vị Tây Bắc”: hạt mắc khén. Thứ gia vị bé xíu nhưng tạo cho món trâu hương vị rất đặc biệt khó lẫn.

Sau khi thịt ngấm, người Thái mắc dây thịt gác lên dàn bếp. Nguyên liệu đun từ những thứ có sẵn của núi rừng. Qua hàng tuần gác bếp, từng dải thịt thấm đều quyện hơi khói tự nhiên rồi khô lại. Gia vị cũng từ từ ngấm đẫm từng thớ thịt bên trong. Miếng thịt dần quắt lại, nâu ánh tự nhiên. Trên bề mặt thịt sót lại vài miếng ớt khô, hạt tiêu.

Sau khi để vài tháng đến cả năm, thịt trâu héo lại. Bên ngoài nâu đen nhưng phần thịt bên trong vẫn hồng hào, vị đậm đà. Cách ăn đơn giản nhất là hấp cách thủy. Khi có hơi nước, thịt trâu mềm lại. Muốn ăn chỉ cần đập dập, xé nhỏ rồi chấm cùng chẳm chéo (món gia vị của người Thái), sẽ càng tăng thêm hương vị hấp dẫn của món trâu gác.

Trong những ngày mưa rét hay se lạnh, ngồi lai rai vài sợi trâu cùng chút rượu ngô cay nồng để cảm nhận hương vị đậm lan nhanh trên lưỡi. Món ăn nổi rõ mùi khói, cay của ớt, nồng của mắc khén, đậm đà như chính vị núi rừng.

12/08/2021

RUỘNG BẬC THANG CHẾ CU NHA

Chế Cu Nha là một xã của huyện Mù Cang Chải. Đường vào xã này khá dốc và khó đi, không phù hợp lắm với những bạn đi lần đầu.

Tại Chế Cu Nha, ruộng bậc thang có hình dáng tổng thể như mâm xôi, là một đặc sản thắng cảnh mà chỉ vùng cao nơi đây mới có. Hiện Chế Cu Nha đã được Bộ VH,TT&DL xếp hạng Di tích danh thắng cấp Quốc gia từ cuối năm 2007.

Để đến được Chế Cu Nha bạn chỉ có thể di chuyển bằng xe máy do đường vừa nhỏ vừa rất dốc và là đường đất đi kèm đá hộc. Từ trung tâm thành phố Hà Nội bạn đi theo đường quốc lộ 32 đến trung tâm thị trấn Mù Căng Chải sau đó di chuyển tiếp đến Chế Cu Nha.

Thời điểm lý tưởng nhất để ghé thăm Chế Cu Nha là khoảng tháng 9 đến tháng 10 hàng năm, khi những dải ruộng bậc thang chín vàng ươm.

Ngoài ra bạn cũng có thể đến đây vào khoảng tháng tháng 4 là mùa nước đổ và 5 đến tháng 6 hàng năm là mùa Chế Cu Nha phủ sắc xanh của lúa non.

Chế Cu Nha cho bạn những trải nghiệm đậm chất hoang sơ và “phượt” nhất. Nếu bạn yêu thích sự mạo hiểm sau tay lái, yêu thích những con đường gồ ghề với sỏi đá thì đây chính là nơi dành cho bạn.

Cảm giác chinh phục sẽ lên ngôi khi bạn vượt qua những con đường đó, trước mặt sẽ hiện ra những triền nương ươm sắc vàng rất đã mắt.

Hương Vị Tây Bắc

19/09/2023

18/07/2023

11/09/2021

11/09/2021

03/09/2021

24/08/2021

18/08/2021

12/08/2021

Address

Telephone

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category

Listing takedown request