05/11/2019
Uống sữa đậu nành không phải chỉ đơn giản là đổ sữa ra ly, thêm đường rồi uống nóng hay thêm đá nếu muốn uống lạnh. Để thụ hưởng tất cả những lợi ích từ sữa đậu nành, bạn phải hiểu rõ giá trị của nó đối với sức khỏe, cách dùng và những “chống chỉ định” cần thiết.
Sữa đậu nành có tác dụng gì đối với cơ thể?
Được đánh giá là một trong những siêu thực phẩm đáng giá nhất hành tinh, sữa đậu nành thật sự mang lại những tác dụng tuyệt vời đối với cơ thể nhờ hàm lượng protein, chất xơ, chất béo dồi dào.
Sữa làm từ đậu nành còn là nguồn cung cấp khoáng chất và vitamin khổng lồ với canxi, sắt, ma-giê, phốt-pho, kali, natri, kẽm, folate, thiamin, riboflavin , niacin , vitamin B6 , vitamin B12, vitamin D, vitamin E và vitamin K.
Theo các nhà khoa học, nếu duy trì thói quen uống sữa đậu nành thường xuyên, bạn sẽ được hưởng những lợi ích sau:
Uống sữa đậu nành giúp tăng cường sức khỏe
1 ly sữa đậu nành 100ml cung cấp khoảng 6-8g protein, giúp cơ thể bạn xây dựng cơ bắp. Và với hàm lượng dinh dưỡng phong phú, uống một ly sữa đậu nành không đường mỗi ngày có thể cung cấp 45% nhu cầu vitamin B-12, 30% nhu cầu canxi hàng ngày của bạn.
Cải thiện sức khỏe tim mạch nhờ giảm cholesterol trong máu
Theo nhiều nghiên cứu đã được công bố trên các tạp chí y khoa nổi tiếng, hàm lượng chất xơ, các a-xít amin và isoflavone trong protein đậu nành có thể giúp giảm cholesterol xấu LDL, ổn định huyết áp từ đó hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch hiệu quả.
Làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và loãng xương
Trước nhiều thông tin uống nhiều sữa đậu nành hay ăn các chế phẩm từ đậu nành làm tăng nguy cơ mắc ung thư vú, các nhà khoa học thuộc Hiệp hội ung thư Mỹ đã tiến hành 35 nghiên cứu và đưa ra kết quả ngược lại. Hàm lượng isoflavone trong sữa đậu nành có tác dụng như các hoạt chất chống ung thư, không chỉ làm giảm nguy cơ mắc ung thư vú mà còn hạn chế khả năng tái phát ung thư và kéo dài tuổi thọ cho người bệnh.
Đáng ngạc nhiên hơn, sữa đậu nành còn có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi ung thư đường tiêu hóa, ung thư tuyến tiền liệt… Bên cạnh đề phòng bệnh ung thư, sữa đậu nành với hàm lượng canxi cao còn giúp cải thiện bệnh loãng xương ở phụ nữ cao tuổi hiệu quả.
Kiểm soát cân nặng, hạn chế béo phì
Thành phần isoflavone đậu nành là hợp chất tự nhiên có đặc tính tương tự estrogen - loại hormone bị suy giảm trầm trọng khi phụ nữ có tuổi, làm tăng nguy cơ bị thừa cân, béo phì. Vì vậy, theo các nhà khoa học, uống nhiều sữa đậu nành sẽ giúp ức chế quá trình tạo mỡ, từ đó kiểm soát cân nặng và tránh tình trạng thừa cân, béo phì.
Cải thiện khả năng sinh sản và các triệu chứng hậu mãn kinh
Sữa đậu nành cũng được cho là có thể cải thiện khả năng sinh sản ở những phụ nữ đang muốn có thai hoặc đang thực hiện các biện pháp hỗ trợ sinh sản. Theo đó, những phụ nữ dùng sữa đậu nành hay chế phẩm từ đậu nành mỗi ngày có thể làm tăng tỷ lệ rụng trứng và chu kỳ kinh nguyệt đều đặn hơn những người không dùng.Một nghiên cứu khác còn cho thấy, phụ nữ đang tiến hành phương pháp thụ tinh trong ống nghiệm nếu uống sữa đậu nành thường có tỷ lệ mang thai cao hơn.
Đàn ông uống sữa đậu nành có tốt không?
Vì isoflavone từ đậu nành có thể hoạt động tương tự như hormone estrogen trong cơ thể nên nhiều người lo lắng rằng nếu các bé trai hay nam giới thường xuyên uống sữa đậu nành sẽ gây mất cân bằng hormone, khiến nồng độ testosterone - hormone sinh dục nam suy giảm.
Từ đó sữa đậu nành ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản như làm giảm sản xuất tinh trùng hay dễ gây rối loạn cương dương. Tuy nhiên, trên thực tế, hầu hết các nghiên cứu đã khẳng định, sữa làm từ đậu nành không hề tác động tiêu cực đến việc sản xuất testosterone ở nam giới khi dùng trong chừng mực mà trái lại, còn có thể làm giảm nguy cơ bị ung thư tuyến tiền liệt ở họ.
Sữa đậu nành chỉ có nguy cơ tác động đến chất lượng tinh trùng hay tình trạng cương dương ở phái mạnh khi bạn dùng nó ở liều cao, vượt quá 3-4 ly mỗi ngày hoặc sử dụng dưới dạng tinh chất cô đặc. Dù vậy, những ảnh hưởng này chỉ mới phát hiện ở chuột và khỉ chứ chưa có một bằng chứng cụ thể nào trên con người nên bạn không cần quá lo lắng.
6 “chống chỉ định” cần biết khi uống sữa đậu nành
Với sữa đậu nành, thông thường uống 1-2 ly mỗi ngày sẽ giúp tăng cường sức khỏe. Dù vậy, bất kỳ một món ăn thức uống nào dù tốt đến đâu cũng có những quy tắc sử dụng riêng, bạn nên ghi nhớ những điều sau để bảo vệ sức khỏe tốt hơn:
Không thêm đường vào sữa đậu nành. Hãy chọn uống loại sữa đậu nành không đường để đảm bảo nhận được hết những giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại đồng thời kiểm soát được lượng calo mà bạn nạp vào cơ thể.
Không uống sữa đậu nành quá nhiều khi bạn đang điều trị hoặc nghi ngờ bị các bệnh lý tuyến giáp như suy giáp, cường giáp, bướu cổ vì thành phần trong đậu nành đã được chứng minh là có thể thúc đẩy sự phát triển của các hormone kích thích tuyến giáp.
Hạn chế sữa đậu nành và chế phẩm từ đậu nành khi bạn bị hội chứng ruột kích thích vì nó có thể gây đầy hơi, làm tình trạng trở nên nghiêm trọng hơn.
Chỉ nên cho trẻ em uống sữa đậu nành khi trẻ dị ứng với đạm sữa bò và đã được bác sĩ chỉ định thay thế bằng sữa đậu nành. Tuy nhiên, trong mọi trường hợp, bạn không nên dùng cho trẻ dưới 6 tháng tuổi. Bởi theo nhiều nghiên cứu, trẻ nhỏ uống nhiều sữa đậu nành có xu hướng phát triển các vấn đề về tuyến giáp với tỷ lệ cao hơn những trẻ không uống.
Nên xin chỉ định của bác sĩ về liều lượng sữa đậu nành có thể dùng nếu bạn có cơ địa dị ứng, đang trong quá trình điều trị bệnh ung thư vú hoặc đang mang thai.
Dùng sữa đậu nành được xay từ nguồn đậu nành hữu cơ thay vì loại biến đổi gen để không ảnh hưởng đến sức khỏe.
![[9 món ăn quen thuộc là 'thủ phạm' gây yếu sinh lý nam giới]Khoa học đã chứng minh rằng, chế độ ăn uống có khả năng ảnh ...](https://img3.shops1000.com/577/930/123026895779309.jpg)
