![[Chia sẻ] - Bưởi Đoan Hùng chính hiệu - Chọn chất lượng? hay chọn giá rẻ? -Đặc sản ba miền chính gốc.===================...](https://img4.shops1000.com/557/097/1244902305570973.jpg)
30/11/2016
[Chia sẻ] - Bưởi Đoan Hùng chính hiệu - Chọn chất lượng? hay chọn giá rẻ? -Đặc sản ba miền chính gốc.
===================================================
Có nhiều khách hàng đã từng hỏi tôi. Sao giá lại cao hơn so với nhiều nơi đang bán vậy. Tôi xin thưa với các bạn rằng, Chọn “chất lượng” ? hay chọn “giá cả” là tùy vào bạn. Nhưng để các bạn có thêm tự tin trước khi đưa ra quyết định có nên trả thêm tiền cho trái bưởi chính gốc chất lượng cao hay không. Tôi xin chia sẻ vài kinh nghiệm nhỏ mà tôi biết và đã trải nghiệm để đồng hành cùng bạn thưởng thức những trái bưởi ngon đúng chất Đoan Hùng xưa kia:
1. Thứ nhất: như đã chia sẻ trong những bài viết trước (bạn có thể tìm đọc tại đây - Đặc sản ba miền chính gốc. Gốc bưởi mẹ chỉ mọc ở nơi có thổ nhưỡng phù hợp đất đồi dốc có pha sỏi, mới cho những trái bưởi ngon, đậm vị, thanh mát, không he, không đắng... Bởi vậy chỉ cách 500m xã trên với xã dưới, chất lượng Bưởi đã khác biệt. Đó là lý do không nhiều gốc bưởi trong xã ngon. Và nếu bạn chưa có kinh nghiệm trong việc mua bưởi, chưa từng mua và nếm thử nhiều trái bưởi trên nhiều gốc khác nhau của các xã khác nhau. Thì rất khó để bạn hiểu hết về việc thổ nhưỡng có ảnh hưởng nhiều đến chất lượng và độ thơm ngon của trái bưởi chính hiệu trên đất Đoan Hùng như thế nào.
Mỗi gốc bưởi lâu năm và hội tụ đủ điều kiện như vậy thì đều đã có nhiều khách quý đặt hàng từ khi cây còn non trái, năm này qua năm khác. Nên có hỏi cũng rất khó mua. Bởi vậy giá cũng có phần cao hơn các hộ dân khác đang trồng trong xã, cũng như ở các vùng khác thuộc Chí Đám, Đoan Hùng, Phú Thọ hay Xuân Vân, Yên Sơn, Tuyên Quang.
Nói tới đây bạn cũng đã hình dung ra tại sao cùng giống bưởi mà vùng này lại ngon và đắt hơn vùng khác rồi chứ. Do vậy, bạn chỉ nên trả nhiều tiền hơn khi chắc chắn về xuất xứ, gốc cây mẹ của trái bưởi, nếu ko thì cứ chỗ nào giá hợp lý là mua đại vậy.
2. Thứ 2: Cây bưởi cũng như con người, trong một gia đình anh em cùng cha mẹ, cũng mỗi người mỗi khác nhau. Quả trên cùng một cây cũng cho chất lượng đôi chút khác biệt. Quả của đợt hoa 1, hoa 2, hoa 3. chất lượng cũng khác nhau. Quả hoa 1 cho những trái bưởi đẹp về hình thức và ngon ngọt, thanh mát hơn những trái hoa 2 và 3. Hoa 3 trái nhỏ hơn, nếu hái trái chín non, hoặc bị nhện đỏ cắn hay táp do nắng gió thì trái đó xấu xí, xù xì. Bởi vậy, việc tuyển chọn trái bưởi trên cùng một gốc mẹ trước khi đem bán đã ảnh hưởng tới giá thành của trái bưởi. Nhiều nhà vườn đã dùng cách này để đem trộn các trái bưởi thuộc mùa hoa khác nhau để giảm giá thành. Những trái hoa 1 thì thường là dùng để làm hàng mẫu, làm quà biếu hoặc bán cho những tiểu thương địa phương hoặc khách quý đặt hàng quanh năm. Những trái hoa 2, hoa 3 hoặc bị sâu bệnh đốt, sẽ được bán với giả rẻ hơn. Những trái này chiếm đa số và phổ biến ngoài chợ và thị trường.
Ngoài ra cành “la”- cành thấp sát mặt đất, thì cho trái bưởi tuy nhỏ nhưng dáng tròn đều, đẹp, chất lượng nước và hương vị ngon nhất. Những trái cành “bổng”- cành trên cao, cho trái to hơn, nhưng cùi lại dầy hơn, múi to nhưng ít nước và không ngon bằng, đôi khi còn hơi he hoặc đắng. Vì vậy, việc lựa chọn và phân loại những trái trên cùng một cây này cũng có ảnh hưởng tới chất lượng và giá thành. Thường là sẽ chênh lệch vài chục ngàn. Nên bạn khi chọn mua bưởi, chớ ham lợi mà chọn trái lớn, vỗ tay vào lớp vỏ bên ngoài kêu “bộp bộp” cảm nhận như vỗ vào xốp, vì đó hoặc là trái cành bổng, hoặc là trái ít tuổi. Không ngon, dễ he và đắng, cùi dầy và không để lâu được, thường dễ hỏng.
Vậy nên, để có trái vừa đẹp mã, vừa hoa 1 chuẩn chất lượng, thì cần chọn lọc và phân loại kỹ càng khi thu hái. Hãy mạnh dạn chi thêm tiền nếu bạn cần sự đồng đều về chất lượng khi thưởng thức 10 trái như 10, hoặc làm quà biếu, mời tiệc, thăm thân,..
3. Thứ 3: Năm của gốc Bưởi cũng quyết định đến chất lượng trái bưởi. Đa số bưởi Đoan Hùng được bán rất nhiều dọc quốc lộ liên tỉnh từ Tuyên Quang-Phú Thọ-Yên Bái-Hà Nội. Giá rất rẻ, từ 25-35k/quả. Người mua hàng thì nghĩ về đất tổ thì sẽ mua được trái ngon, đúng năm tuổi. Ngay cả khi các bạn hỏi nhà dân, thì tôi tin chắc đến 90% là bạn nhận được câu trả lời không đúng. Vì họ luôn cố gắng nói quá số năm của gốc bưởi để dễ bán, và tạo uy tín.
Tuổi của gốc mẹ phụ thuộc rất nhiều vào điều kiện chăm sóc và giống cây.
+ "Cây triết" thì nhanh cho quả, sau 3-4 năm đã cho quả bói to, đẹp. nhưng ăn thì chất lượng kém nhất. Tuổi cây cũng không cao, nhanh tàn. Càng lâu chất lượng quả càng giảm, thoái hóa. Nếu gốc bưởi triết lại từ cây triết thì chất lượng càng giảm sút nhiều nữa. Để nhận biết ta chỉ cần quan sát gốc bưởi. nếu bị chia ra 2-3 nhánh trở lên thì đó là cây bưởi ghép.
+ "Cây ghép" thì cho chất lượng quả tốt hơn cây triết. Vì người ta sử dụng gốc bưởi chua trồng từ hạt, có khả năng sống khỏe và chịu được sâu bệnh. Đem ghép với mắt sinh trưởng của cây bưởi mẹ. Để nhận biết thì nhìn vào gốc sẽ thấy 1 gốc nhưng không thẳng lên tới ngọn mà bị lệch đi, có vết sẹo giống như bị gãy gập. Vì đây là vết ghép mắt ngủ khi cây còn non.
+ "Cây trồng từ hạt", cho chất lượng quả tốt nhất, và cũng đảm bảo chất lượng quả đồng nhất trên cây, tuổi cây cũng cao hơn hẳn. Nhận biết bằng cách nhìn vào gốc, sẽ thẳng từ gốc đến ngọn cây, không phân cành và gãy gập, không có sẹo thân.
Thường những gốc này sẽ được tuyển chọn làm cây giống. Cũng chính bởi vậy những gốc này rất quý, giá trị của quả bưởi trên gốc này rất cao. và thường thì rất ít khách hàng được tiếp cận và nếm thử những trái Bưởi này.
Do vậy, bạn chỉ nên trả thêm tiền cho những trái bưởi mà bạn chắc chắn về gốc mẹ của chúng. Nếu không thì xác định là 1 phần bạn ăn may, 9 phần bạn đã mua “đắt mà không sắt ra miếng” nhé.
4. Thứ 4: Việc chăm sóc gốc bưởi rất quan trọng, và có yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng. Dùng phân hóa học, phân vô cơ. giúp nhanh chóng bù đắp thiếu hụt khoáng chất và làm cho cây sai quả, năng suất, quả đẹp. Nhưng sau nhiều năm, đất ở gốc bưởi sẽ mất màu. Cộng thêm việc cây bị vắt kiệt sức trong những năm đầu cho quả. Làm ảnh hưởng tới chất lượng của cây những năm sau. Nên cây tuy lâu năm, nhưng vẫn chỉ cho những trái kém chất lượng.
Nếu gốc được sử dụng phân truồng hữu cơ (gà, trâu bò, ngan vịt), sẽ giúp cho đất luôn màu mỡ, cây cũng cho trái thơm ngon, bền vững hơn cho môi trường đất. Tuổi cây càng cao, trái càng đậm đà, ngọt thơm. Trái bưởi tuy nhỏ nhưng cầm chắc, nặng, khả năng kháng bệnh cũng tốt hơn. Thời gian bảo quản sau khi hái có thể tới cả năm mà chất lượng không giảm sút nhiều.
Do vậy, bạn hãy tự tin mà trả thêm tiền nếu biết rằng gốc đó được bón phân truồng - phân hữu cơ. Trái bưởi sẽ sạch và an toàn cho sức khỏe của bạn.
5. Thứ 5: Vấn đề sử dụng thuốc bảo vệ thực vật đối với cây có múi. Nghe thì có vẻ những vấn đề tôi sắp nói với bạn dưới đây là thừa. Nhưng bạn nên biết, nó lại là tiêu chí quan trọng nhất trong việc lựa chọn trái bưởi “sạch” đúng nghĩa. Hãy rút thêm tiền mà không cần suy nghĩ, vì sự an toàn cho sức khỏe của bạn và gia đình.
Tuy Bưởi có lớp vỏ bảo vệ bên ngoài cách ly với phần múi bưởi ăn. Nhưng nếu chủ vườn không có biện pháp phòng bệnh có hại cho trái bưởi đúng cách trước khi thu hoạch, là rất nguy hại cho người tiêu dùng. Từ khi đậu trái đến trước khi thu hoạch, Trái bưởi non sẽ phải chịu ảnh hưởng của sâu bệnh hại như: sâu đục trái, nhện đỏ…loài này đục luôn vào trong ruột trái, từ non cho tới trái đã chín. Sẽ làm cho trái bưởi bị dị dạng, vàng đốm, quả lép múi, khô múi, vàng trái khi vẫn còn non, hoặc rụng trái. Làm giảm năng suất của vườn bưởi.
Để xử lý vấn đề này, thông thường là có hai cách:
+ Cách 1: Bao trái khi trái còn non cho đến khi trưởng thành. Cách này phòng bệnh hiệu quả, không sử dụng chất hóa học - thuốc trừ sâu. Trái bưởi sau thu hoạch đẹp, sạch và an toàn. Nhưng tốn công lao động. Vì vậy, hoặc chủ vườn rất chăm chỉ, hoặc vườn diện tích nhỏ, ít cây, trồng gia đình thì mới dùng cách này. Đây là cách chăm sóc mang tính bền vững, lâu dài cho cây bưởi, an toàn cho môi trường sinh trưởng của cây những năm sau vì không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật. Và cũng an toàn cho người tiêu dùng
Việc xác định được quy trình chăm sóc trái bưởi theo hướng bền vững này, là điều kiện quan trọng cho việc bạn không cần suy nghĩ về việc chi tiền thêm cho trái bưởi loại này. Và hãy chắc là:
Gốc mẹ được trồng trong khu vườn nhỏ của gia đình dân địa phương, được chăm sóc thủ công. Chứ không phải trong những trang trại bưởi với diện tích lớn, được chăm sóc hiện đại với các loại thuốc bảo vệ thực vật.
+ Cách 2: Sử dụng thuốc trừ sâu. Thuốc trừ sâu có 2 loại:
Thuốc từ sâu nguồn gốc hữu cơ - sinh học: Có nguồn gốc tự nhiên, là những chất độc được khai thác từ cây, được sử dụng dưới dạng bột cây nghiền mịn hoặc dịch chiết dùng để phun lên cây(với liều lượng thích hợp). Có tác động trừ côn trùng, xua đuổi, gây ngán ăn và ức chế phát triển đối với các loại côn trùng. Loại này an toàn cho con người và môi trường sống của cây bưởi. Nhưng tác động của nó thường là thấp. Mang tính phòng bệnh hơn là trị bệnh nên ít được sử dụng.
Nếu chủ vườn dùng loại này thì bạn có thể yên tâm thưởng thức những trái bưởi sạch này.
Thuốc trừ sâu nguồn gốc vô cơ - hóa học: được tạo thành từ các nguyên tố tự nhiên không chứa carbon. Các chất này bền, không bốc hơi, thường là tan trong nước. Hiện nay loại này ít được sử dụng do tính độc và độ tồn dư cao. Tác động trực tiếp gây ngộ độc sâu bệnh qua thức ăn, thẩm thấu qua thân.. hay gián tiếp lên sâu bệnh hại: có độ tan trong nước cao để có thể đi vào cây trồng qua đường rễ, thân, lá và di chuyển trong cây, đi vào cơ thể côn trùng chích hút cây, ăn thông qua đường miệng.. Hiệu quả tiêu diệt cao, rõ rệt.
Dù là trực tiếp hay gián tiếp, thì điều chắc chắn là sẽ gây hại cho môi trường đất xung quanh và tác động cả tới nhiều năm phát triển sau này. Nên có dừng không phun thuốc hóa học, thì tồn dư của nó vẫn có trong đất và trong chính bản thân gốc mẹ. Để loại bỏ là rất khó và mất nhiều thời gian. Theo bạn có nên mua trái của những cây hay vườn bưởi này?
Bởi lẽ đó, nó bị lạm dụng rất nhiều trong việc phòng trừ sâu bệnh hại. Phần lớn những nơi trồng tập trung, mật độ cây bưởi trồng nhiều ở các trang trại lớn, được sử dụng thuốc trừ sâu loại này nhiều. Và đặc biệt cây ít năm, cây mới ghép triết thì gần như là hiển nhiên.
Bởi vậy, Các bạn đừng ham rẻ mà mua phải loại bưởi này. Rẻ mấy cũng không nên mua.
Ngoài ra, gốc mẹ càng lâu năm, càng cao cây thì càng tốt. Vì cây già thì sức đề kháng với sâu bệnh càng cao, và khó sử dụng thuốc trừ sâu vì cao thì khó phun. Đa phần những gốc già thì gia đình sẽ để phát triển tự nhiên, không chăm sóc kỹ.
Còn những cây non ít tuổi, thì lại bắt buộc phải chăm sóc kỹ lưỡng nếu muốn năng suất cao và việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật là điều khó tránh khỏi. Công thêm việc ép cho trái sai quả khi cây còn ít tuổi. Nên sau mỗi mùa thu hoạch, cây rất yếu, nếu không chăm sóc cẩn thận, cây sẽ chết. Bởi vậy, họ sẽ dùng mọi cách: từ bón phân hóa học tới thuốc trừ sâu… để giữ cho cây phục hồi cho mùa ra trái năm tiếp. Đây cũng là lý do, tại sao các trái của cây có gốc ít năm mới triết hoặc ghép. Cho trái tuy to đẹp, nhưng không ngon và dễ hư, lại rất không an toàn cho sức khỏe của bạn.
6. Thứ 6: Việc gian dối của các tiểu thương trong cạnh tranh buôn bán, nhằm hạ giá thành để kiếm lời, tăng cạnh tranh.
Trong hàng chục năm thăng trầm với Trái bưởi. Bản thân mình đã nhìn, quan sát và thấy được cách làm việc phổ biến này của các tiểu thương địa phương: Lấy bưởi ít năm trộn với bưởi nhiều năm, Gọm lẫn từ vườn của người này, lẫn với người khác. Xã này lẫn xã khác. Hay mang bưởi từ các vùng khác trộn lẫn. Làm cho người tiêu dùng bình thường khó có thể nhận biết chất lượng phù hợp với túi tiền, " tiền nào quả nấy".
Có những tiểu thương thì viết này viết kia quảng cáo, chụp những tấm ảnh cả kho, cả nhà bưởi Đoan Hùng xịn, chính hiệu. Với những gì tôi đã chia sẻ & giải thích bên trên thì các bạn cũng có thể thấy, lấy đâu ra nhiều bưởi xịn, bưởi sạch, bưởi an toàn như vậy, nhìn trong ảnh thì quả to, quả bé, quả già lâu năm có, bưởi tơ vài năm tuổi cũng có. Người tiêu dùng thì ham trái to đẹp nhẵn bóng, múi lớn, giá rẻ. Và khi ăn rồi thì tặc lưỡi Bưởi nào cũng giống bưởi nào. Lòng tin của họ cũng vì thế mà mất theo.
Bởi vậy mà, việc tạo ra chất lượng và giữ vị thế của giống bưởi tiến Vua một thời phụ thuộc rất nhiều vào Bạn. Tiếp đó là đạo đức của các tiểu thương và người bán. Cuối cùng là chủ vườn các gốc bưởi.
Tại sao tôi nói vậy?
Vì bạn hay khách hàng, người tiêu dùng là quan trọng nhất ảnh hưởng tới chuỗi “cung Bưởi” ra thị trường. Đa phần trong các bạn muốn mua rẻ, điều này buộc các tiểu thương và người bán vì muốn giảm giá thành, tăng cạnh tranh nên mới muôn ngàn kế như vậy. Kéo theo chủ vườn vì năng suất và giá thành bưởi mà bất chấp vấn đề an toàn và từ bỏ trồng trọt bền vững.
Vấn đề đạo đức kinh doanh rất nhạy cảm. Tôi không dám lạm bàn. Chỉ mong với những chia sẻ trân thành này. Hi vọng bạn sẽ là “người tiêu dùng thông thái”. Trái bưởi là đắt hay rẻ. Chất lượng có hợp túi tiền bạn hay không là phụ thuộc vào cách bạn nhìn nhận và chọn lựa.
====================================================
Hãy nếm thử một lần, Chắc chắn bạn sẽ thấy sự khác biệt và điều mà trái bưởi vùng này làm nên danh tiếng một thời. Tôi chắc chắn là bạn sẽ hài lòng với số tiền bỏ ra, bởi rất ít hộ dân trong xã có được gốc bưởi chất lượng như nhà tôi đang bán.
Với Cam kết hoàn 100% tiền nếu chất lượng bưởi, tuổi gốc bưởi, giống bưởi, vườn bưởi không đúng.
Nếu sử dụng & chia sẻ hình ảnh, nội dung bài viết. Xin ghi rõ nguồn Đặc sản ba miền chính gốc.
Chúc các bạn lựa chọn được trái bưởi Đoan Hùng chính gốc ngon và an toàn cho người thân.
Hi vọng thương hiệu đặc sản "Bưởi Đoan Hùng-Hương Vị Đất Tổ" sẽ luôn tồn tại trong trải nghiệm của người tiêu dùng. Và Đặc sản ba miền chính gốc có thể góp phần trong việc bảo tồn và gìn giữ thương hiệu bưởi trăm năm này.
Xin cám ơn mọi người đọc và chia sẻ!
===================================================
Đọc thêm:
[Tản mạn về Bưởi Đoan Hùng chính gốc gần trăm tuổi], để mọi người hiểu đúng về giống Bưởi quý và khó mua nhất này!
https://www.facebook.com/dacsanbamien.chinhgoc/posts/1222483811146156
![[Chia sẻ] - Đoan Hùng có mấy loại Bưởi ngon chính gốc ?, được trồng ở đâu là ngon nhất ? -Đặc sản ba miền chính gốc.Mỗi ...](https://img4.shops1000.com/619/609/1238651056196098.jpg)
