08/09/2026
🍷🍷🍷 Cách ngâm rượu trái cây đơn giản nhất là xếp đan xen một lớp trái cây với một lớp đường phèn vào bình thủy tinh, sau đó đổ rượu trắng ngập mặt rồi ủ kín trong khoảng 1 đến 3 tháng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Trái cây tươi: 2 kg (tùy chọn như táo, cam, dâu tây, nho, kiwi, mận).
Rượu trắng: 1,5 đến 2 lít (chọn loại từ 38–42 độ để sau khi ngâm ngấm nước từ trái cây là vừa uống).
Đường phèn: 100g đến 200g (giã nhỏ hoặc xay nhuyễn, tùy theo độ ngọt của trái cây).
Bình ngâm: Bình thủy tinh Phú Hoà .
Các bước thực hiện
1. Sơ chế trái cây: Rửa sạch trái cây, ngâm nước muối loãng 10 phút, vớt ra và để ráo nước thật khô (trái cây còn dính nước sẽ dễ bị mốc). Gọt vỏ hoặc cắt bỏ cuống, cắt thành các miếng vừa ăn. Quả nhỏ như dâu tây hay mận có thể để nguyên quả.
2. Xếp vào bình: Xếp một lớp trái cây xuống đáy bình, rải lên trên một lớp đường phèn. Lặp lại liên tục cho đến hết nguyên liệu, đảm bảo lớp trên cùng là lớp đường phèn
3. Đổ rượu và ủ: Từ từ đổ rượu trắng vào bình sao cho rượu ngập hoàn toàn mặt trái cây (cao hơn khoảng 2 cm). Đậy kín nắp bình.
4. Bảo quản: Đặt bình ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khoảng 1 đến 3 tháng là có thể dùng được.
🥂🥂🥂chúc các bạn ngâm được bình tửu vừa chất vừa đẹp.
