28/05/2020
⭐️BIẾN THÊ CỦA COLDBREW ⭐️XU THẾ MỚI⭐️
Nếu bạn đang sở hữu một quán cà phê, có thể bạn sẽ cảm thấy háo hức trước những xu thế mới. Một phần để thúc đẩy doanh số của quán, mặt khác bạn là cầu nối cho trải nghiệm mới đối với khách hàng của mình. Cold Brew - Cà phê ủ lạnh là một trong những xu hướng như thế, chúng dễ thực hiện và phù hợp với thực đơn của nhiều cửa hàng.
Trên thực tế, cà phê ủ lạnh không hẳn là một phương pháp pha chế mới, chúng chỉ được làm lại ở một phiên bản tốt hơn so với thời kỳ đầu, bằng nhiều tỷ lệ ngâm ủ khác nhau, và cách kết hợp với bánh hoặc trái cây, bạn cần phải quyết định xem món nào thật sự đặc sắc để giúp bạn giữ chân khách hàng trước các đối thủ cũng đang lăm le tranh nhau miếng bánh ngon lành này.
Dưới đây là một số gợi ý của chúng tôi về các biến thể của Cold Brew.
❌1. Ủ lạnh truyền thống
Phương pháp ủ lạnh truyền thống là ngâm cà phê vào nước lạnh từ 8 - 24 tiếng tùy theo tỷ lệ mà bạn lựa chọn (1/15 - 1/20 - 1/30). Cách này an toàn và đơn giản, vì nguyên liệu dễ tìm và các dụng cụ để chứa cà phê cũng không đòi hỏi quá phức tạp. Bạn có thể dùng chai thủy tinh, lọ, bất cứ thứ gì có nắp đậy và kín khí để ngâm cà phê.
Yêu cầu đặc biệt: Luôn đảm bảo dụng cụ được vệ sinh kỹ trước khi ngâm cà phê.
❌2. Cold Brew đóng chai
Phương pháp này nhấn mạnh đến sự tiện lợi. Nó khá giống với cách làm truyền thống, bạn sẽ ủ một mẻ thật lớn, sau đó chiết vào chai thủy tinh, đậy nắp .
Cold brew đóng chai chuyên phục vụ cho những vị khách bận rộn và thường xuyên “vờ vật” vì thiếu caffein. Tất cả những gì họ cần làm là mua liền tù tì một lúc vài chai cold brew để trữ sẵn. Nhưng hãy lưu ý thời gian bảo quản, thường chúng sẽ được dùng tốt nhất trong 3 - 4 ngày mà thôi.
❌3. Ủ lạnh và kết hợp thêm Nitro
Một biến thể khác của cà phê ủ lạnh là kết hợp chúng với nitro - Nitro Cold Brew. Có thể bạn đã bắt gặp tên gọi này đâu đó, nhưng chưa thử nếm qua mà thôi. Với tỷ lệ phối trộn hợp lý, bạn có một cốc cà phê ủ lạnh với nitro được bơm vào, vị ngọt sâu hơn cùng cảm giác mịn màng, tan dần khi nếm thử lớp bọt mịn đặc biệt có trong nó, Cảm giác khá giống beer.
❌4. Coktail
Một số cửa hàng thử nghiệm cà phê và trái cây, hoặc rượu, họ đã làm chúng rất tốt. Bạn có thể ngẫu hứng với một ít rượu mạnh như vodka, whisky hay rum.
❌5. Trái cây
Một trải nghiệm an toàn hơn là kết hợp Cold Brew với trái cây như cam, xả hoặc chanh chẳng hạn. Chúng giúp ly cà phê của bạn có hương thơm nổi bật, mượt mà và tạo cảm xúc thăng hoa. Vị cà phê này phù hợp cho tất cả mọi người, kể cả những người mới bắt đầu thưởng thức.
Chạy theo xu thế có phải là con dao hai lưỡi - có thể lắm chứ. Bắt tay vào thực hiện những phương pháp pha chế đặc biệt và kén người dùng, nghĩa là bạn phải ra quyết định cẩn thận liên quan đến thực đơn hiện tại mà quán của bạn đang kinh doanh. Bạn nghĩ thế nào về việc chạy theo xu thế Cold Brew. Hãy cho chúng tôi biết ý kiến của bạn nhé!
