28/03/2026
Nữ công gia chánh tí các bà ơiiii.
Ko biết các bà thế nào, chứ ad là 1 fan bự của hải sản, chế biến bao lâu nay rồi mà đến dạo gần đây nhờ chăm chỉ lướt tiktok mới học được cách rã đông hải sản đúng cách, hôm nay mang share với mấy bà đây.
1. KHÔNG rã đông hải sản lâu ở nhiệt độ phòng, KHÔNG rã đông nhiều giờ ở ngăn mát tủ lạnh. ĐỪNG để hải sản rã đông đến mức mềm oặt khi chạm vào, cho dù sờ vẫn còn mát, nhe.
2. Rã đông hải sản ĐÚNG CÁCH :
🐟🦑 Cá, mực: ngâm trong nước tầm 5-10’ (nếu bảo quản trong túi thì ngâm luôn cả túi), sau đó rửa sạch dưới vòi nước, để ráo 1 -2’ là có thể chế biến luôn.
🦐🦞 Tôm: KHÔNG NGÂM NƯỚC, KHÔNG ĐỂ RA NGOÀI CHỜ RÃ ĐÔNG mà ngay sau khi lấy ra khỏi ngăn đông rửa tôm dưới vòi nước để tách tôm ra, sau đó đem chế biến luôn, KHÔNG cho tôm có thời gian rã đông.
🫔🥟Các sản phẩm đã chế biến sẵn: để bên ngoài tầm 5-10’ là có thể chế biến được rồi. Riêng nem hải sản TUYỆT ĐỐI KHÔNG rã đông bằng mọi hình thức. Rán nem ngay sau khi lấy ra từ ngăn đông và rán nhiệt độ vừa để nem chín đều từ trong ra ngoài, vì nem chỉ cần mềm là rách áo nem, khi rán sẽ bị bục.
🥘🫕 Các sản phẩm đã sơ chế sẵn dùng để nấu canh (cua, ghẹ lọc sẵn, ruột và nước ngao bóc sẵn…): KHÔNG chờ đến lúc nước tan ra. Bỏ ra khỏi túi, cho luôn vào nồi khi đang còn đông đá, thêm nước vào cho tan nhẹ ra rồi đun lên luôn.
Chúc mấy bà thành công!
🏝 BẾN AN homestay
🐙 Hotline: 0937567685
🐟 Đông Hải, Ninh Hải, Ninh Hòa, Khánh Hòa
