06/04/2021
CÁCH LÀM GIÒ HEO MUỐI CHIÊN GIÒN.
GIA VỊ GỒM :
1/ Muối
2/ Nước mắm nhỉ
3/ Mật ong
4/ Bột ngọt
5/ Hạt nêm
6/ Ngũ vị hương
7/ Hành tím băm
8/ Tỏi băm
9/ Tiêu xay
10/ Rượu trắng nguyên chất
CÁCH LÀM :
1/ Chọn chân giò trước, sau khi bạn mua ngoài chợ về thì rút xương và cạo sạch lông tơ, sau đó xát muối rửa sạch cho hết mùi hôi rồi bạn để cho ráo nước.
(cách rút xương: tách bỏ xương ống bằng cách dùng dao xẻ sâu một đường vào bắp thịt, từ trên xuống, vào sát đến ống xương rồi cắt đứt thịt bám vào ống xương, làm từ trên xuống dần để có thể tách toàn bộ khối thịt ra khỏi ống xương một cách liền lạc. Nhớ để đoạn xương nhỏ cuối để giữ cho đẹp khi luộc nhé).
2/ Trộn điều gia vị cho 1 cái giò heo theo tỉ lệ : Muối 1 muỗng canh. Nước mắm ngon 0,5 muỗng canh. Mật ong 0,3 muỗng canh. Bột ngọt 0,3 muỗng canh. Hạt nêm 1 muỗng canh. Ngũ vị hương 0,3 muỗng canh. Hành tím băm 1 lạng. Tỏi băm 1 lạng. Tiêu xay 0,2 muỗng canh. Rượu trắng 0,5 muỗng canh.
3/ Ướp đều hỗn hợp gia vị vào mặt trong và ngoài của giò heo, để trong 3 - 5 tiếng, ít nhất là 3 tiếng nhưng càng lâu thì càng ngon
4/ Sau 5 tiếng lấy giấy bạc thực phẩm cuộn chân giò đem đi luộc. Thời gian luộc là 45 phút kể từ khi nước sôi.
5/ Sau khi luộc xong, chuẩn bị sẵn một thau nước bỏ chân giò vào, bóc giấy bạc ra và rửa sạch.
6/ Để chân giò nguội hẳn, cắt chân giò ra làm đôi theo chiều dọc
7/ Bắt chảo dầu lên, không cần ngập dầu, chỉ cần ngập 1/3 miếng giò là được. Khi dầu thật nóng mới thả chân giò vào chiên mỗi mặt đúng 2 phút. Có thể dùng bột bắp bỏ vào dầu để khỏi văng dầu hoặc đậy nắp khi chiên là được
8/ Chiên xong vớt ra xắt lát mỏng ăn kèm với kim chi ngon tuyệt
CHÚC CÁC BẠN NGON MIỆNG.
❤️❤️❤️
✅ là nơi giới thiệu các sản phẩm dạng muối, nướng và khô do nhà làm với sự cẩn trọng nghiêm ngặt trong việc an toàn vệ sinh thực phẩm
✅ Liên hệ 📞📞0969 36 20 40 📞📞
✅ Trân trọng,
✅
