25/05/2022
Cá hồi là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Đặc biệt trong các món lẩu ngon thì lẩu cá hồi rất được yêu thích tại các nhà hàng, quán ăn. " Cách nấu lẩu cá hồi măng chua " ngon sau đây sẽ mang đến cho gia đình bạn một món lẩu hấp dẫn kết hợp giữa vị thơm, béo của đầu cá hồi, vị chua của măng, vị cay cay của ớt rất thích hợp với những buổi chiều mưa lạnh.
1) Nguyên liệu nấu lẩu cá hồi:
• 1 bộ đầu cá hồi ( xương , lườn và phần đầu )
• 500gr măng chua
• 4 trái cà chua
• 1 trái thơm
• 20gr me tươi
• 1 bó rau muống
• 20gr tỏi băm
• 500gram bạc hà
• 20gr ngò g*i
• Gia vị: Hành lá, hành tím, sả, ớt hiểm, mắm, bột ngọt, dầu ăn, muối, đường và hạt nêm Dashi
2) Cách nấu lẩu cá hồi không tanh
* Bước 1: Sơ chế bộ đầu cá hồi
• Rửa sạch đầu cá hồi, để nguyên hoặc chặt nhỏ vừa ăn. Ngâm đầu cá hồi và các phần xương lườn trong rượu trắng khoảng 10 phút để khử mùi.
• Vớt đầu cá hồi ra, để ráo. Ướp bộ đầu với ít muối trắng hoặc muối mắm để tăng thêm vị khi ăn .
* Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Thơm rửa sạch, cắt lát mỏng.
• Dầm me với nước ấm để lấy nước cốt me.
• Rau muống và bắp chuối ngâm muối, rửa sạch và để ráo.
• Bạc hà rửa sạch rồi cắt lát mỏng .
• Ngò g*i nhặt bỏ phần lá già, rửa sạch, băm nhỏ.
• Củ tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
* Bước 3: Hầm nước dùng lẩu với các nguyên liệu đã chuẩn bị
• Cho nồi lên bếp bật lửa nhỏ cho ít dầu ăn vào đến khi sôi rồi cho phần tỏi băm vào đến khi vàng nhẹ .
• Đổ 2 lít nước vào nồi , bật bếp lửa lớn. Sau khi nước sôi thì giảm lửa,cho 1 ít nguyên liệu thơm và cà chua băm nhuyễn vào trước . Lưu ý, canh vớt bọt trong lúc hầm để nước được trong.
* Bước 4: Nấu nước lẩu cá hồi
• Bật lửa cho nồi lúc nảy hầm nguyên liệu cho đến khi sôi thì bật lửa nhỏ cho các nguyên liệu thơm và cà chua thái mỏng vào. Tiếp đến là 1 ít sả băm, ớt trái băm và 1 ít ớt bột để tang thêm vị cay cay cho nước dùng
• Đến khi nước lẩu cho đều thì bắt đầu nêm gia vị : đường, muối, bột ngọt, hạt nêm và 1 ít nước mắm để tăng thêm mùi thơm cho nước dung . Nêm đến khi vừa với khẩu vị .
* Bước 5: Thưởng thức lẩu cá hồi
• Đặt nồi nước lẩu trên bếp ga mini hoặc bếp điện từ và bật bếp để lẩu được làm nóng liên tục, dọn đầu cá hồi, bún và rau ở bên cạnh để thưởng thức.
• Lẩu cá hồi ngon hơn khi dùng nóng, đặc biệt rất thích hợp với những tối cuối tuần hoặc ngày mưa lạnh.
Cách nấu lẩu cá hồi ngon mà vừa chia sẻ rất ngon mà không quá phức tạp phải không nào. Nước lẩu chua chua cay cay hòa cùng vị béo ngậy của đầu cá hồi sẽ là một món ăn hấp dẫn cho gia đình bạn vào ngày cuối tuần. Còn chờ gì nữa mà không bắt tay ngay vào làm lẩu cá hồi nấu măng chua cho gia đình bạn thưởng thức ngay hôm nay? Chúc bạn thành công.
Liên hệ ngay với Genki để đươc mua những bộ đầu cá hồi tươi ngon và giá lại rất rẻ nhé .
0902362989