15/07/2026
VANG LÀM TỪ NHO... VẬY TẠI SAO LẠI CÓ "VEGAN WINE" ⁉️
Đây có lẽ là một trong những điều khiến nhiều người bất ngờ nhất.
Bởi khi nhắc đến vang, ai cũng nghĩ ngay đến những trái nho được thu hoạch, ép lấy nước, lên men rồi đóng vào chai. Vậy nếu nguyên liệu vốn chỉ là nho (mặc định thuần chay), tại sao lại xuất hiện khái niệm Vegan Wine?
🤷♂️ Thực tế, sự khác biệt không nằm ở giống nho, mà nằm ở những công đoạn cuối cùng.
Sau quá trình lên men, vang thường vẫn còn những hạt cặn rất nhỏ từ vỏ nho, men hoặc các hợp chất tự nhiên. Để vang trở nên trong hơn và ổn định hơn, nhà làm vang sẽ thực hiện các bước:
Tùy theo phương pháp sản xuất, công đoạn này có thể sử dụng một số chất hỗ trợ có nguồn gốc từ động vật như lòng trắng trứng, protein từ sữa hoặc gelatin. Những chất này chỉ đóng vai trò giúp kết tủa cặn rồi được loại bỏ, chứ không tồn tại trong chai vang thành phẩm.
Trong khi đó, Vegan Wine lựa chọn những chất có nguồn gốc thực vật hoặc khoáng chất để thực hiện cùng một công đoạn ấy. Chính sự khác biệt trong quy trình sản xuất là yếu tố quyết định một chai vang có đạt tiêu chuẩn Vegan hay không.
🤷♂️ Điều thú vị là, chứng nhận Vegan không khiến rượu vang trở nên "đặc biệt" hơn về hương vị.
Không ít người cho rằng Vegan Wine sẽ nhẹ hơn, ít đậm đà hơn hoặc có giá thành cao hơn. Nhưng thực tế, hương vị của một chai vang vẫn được quyết định bởi giống nho, thổ nhưỡng, khí hậu, niên vụ và phong cách của nhà làm vang. Một chai Vegan Wine vẫn có thể mang cấu trúc mạnh mẽ, hương vị đậm đà và hậu vị kéo dài như bất kỳ chai vang chất lượng nào khác.
🤷♂️ Tương tự, mức giá cũng không được quyết định bởi hai chữ "Vegan". Điều làm nên giá trị của một chai vang luôn là chất lượng giống nho, kỹ thuật sản xuất và triết lý của nhà làm vang, chứ không đơn thuần là một chứng nhận trên nhãn chai.
🤷♂️ Vậy vì sao ngày càng nhiều nhà sản xuất trên thế giới vẫn lựa chọn hướng đi này?
Đó không phải là để chạy theo xu hướng ăn chay.
Mà là cách nhiều nhà làm vang thể hiện sự quan tâm đến tính minh bạch trong quy trình sản xuất, hướng đến những lựa chọn bền vững hơn và đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của người tiêu dùng hiện đại. Vì thế, Vegan dần trở thành một phần trong triết lý làm vang, thay vì chỉ là một tiêu chuẩn dành riêng cho người theo chế độ ăn thuần chay.
🍷 Đó cũng là lý do Heart Of The Murray – dòng vang Úc đang được Dailywine phân phối – lựa chọn theo đuổi tiêu chuẩn Vegan.
Tuy nhiên, sẽ là thiếu sót nếu chỉ nhắc đến Heart Of The Murray bằng chứng nhận này.
Vegan trên Heart Of The Murray nên được xem là một giá trị cộng thêm, thay vì là yếu tố quyết định chất lượng. Điều khiến chai vang trở nên đáng trải nghiệm vẫn là phong cách vang Úc đặc trưng, sự cân bằng trong hương vị và chất lượng được tạo nên từ triết lý sản xuất mà họ theo đuổi.
Bởi sau cùng, điều khiến một chai vang được nhớ đến không phải là dòng chữ "Vegan" trên nhãn, mà là trải nghiệm mà nó mang lại trong từng ly rượu.
-----------------------------------------------
𝐃𝐀𝐈𝐋𝐘𝐖𝐈𝐍𝐄 - 𝐕𝐀𝐍𝐆 𝐍𝐆𝐎𝐍 𝐌𝐎̂̃𝐈 𝐍𝐆𝐀̀𝐘
🏠 Showroom:
▪ HCM: 2 Tôn Thất Thuyết, P. Xóm CHiếu
▪ HN: 384 Kim Giang, P. Định Công
▪ TN: 420 Ấp 1, phường Long An, Tỉnh Tây Ninh
▪ PT: 269 Thủ Khoa Huân, Khu phố 7, Phường Phú Thủy, Tỉnh Lâm Đồng
☎ Hotline: 0933 815 655
