16/11/2020
MẸO CHỌN LỰA GẠO SẠCH, GẠO AN TOÀN???
Gạo là thành phần chính trong bữa ăn của gia đình Việt Nam. Trung bình mỗi ngày, mỗi người dung nạp từ 200-500 gram gạo. Nhu cầu chọn lựa gạo ngon, sạch và an toàn để đảm bảo sức khỏe là nhu cầu thiết yếu nhưng không dễ dàng gì thực hiện được khi mà ngày nay, công nghệ tẩm, sấy, tẩy gạo bằng hóa chất đang ngày càng tinh vi.
Để cho ra những hạt gạo sạch và an toàn đòi hỏi tuân theo một quy trình nghiêm ngặt từ khi canh tác lúa cho đến khi thu hoạch, đóng gói phải đáp ứng các tiêu chuẩn sau đây:
1. Đảm bảo độ thuần chủng: nghĩa là gạo phải có nguồn giống tốt, không sử dụng các giống biến đổi gen.
2. Giữ được hương vị đặc trưng: Mùi hương của gạo là mùi hương tự nhiên, không phải là mùi hương do tẩm ướp hương liệu.
3. Quá trình thu hoạch, vận chuyển, lưu kho, sản xuất và đóng gói… đều được kiểm định đạt chuẩn chất lượng và đảm bảo sạch, an toàn.
Để nhận biết gạo “sạch” hay “không sạch”, có một số cách đơn giản để kiểm tra:
a) Để một chén cơm nguội trong tủ lạnh, nếu như cơm chỉ bị khô một lớp bên trên, còn lớp dưới vẫn mềm mại thì đó là gạo sạch. Với gạo bị nhiễm hóa chất, nhiệt độ lạnh làm cho gạo đông cứng rất nhanh.
b) Gạo sạch sẽ dễ tiêu hóa hơn vì không có dư lượng hóa chất độc hại.
c) Hương vị của gạo sạch ngon miệng, đậm đà hơn và giàu dinh dưỡng hơn do được thu hoạch của giống lúa cổ truyền với thời gian sinh trưởng 6 tháng, còn gạo không sạch thường được thu hoạch từ giống lúa đại trà sử dụng nhiều hóa chất để thúc chín nên có hương vị không tự nhiên.
d) Gạo sạch thu hút kiến và sâu mọt. Thử thả vài hạt cơm xuống đất mà thấy kiến bu lại thì chứng tỏ hạt gạo đó là món khoái khẩu của kiến.
Bạn nên trang bị cho mình các kiến thức cần thiết về gạo sạch để tránh bị đánh lừa dưới lớp vỏ “ngụy trang” của hóa chất Tham khảo tại https://gaosachthienan.com để lựa chọn những loại gạo sạch tốt nhất, an toàn cho sức khỏe.
