19/10/2023
Ngoài cháy trong đỏ tươi ngọt ngất
Cách nướng miếng thịt bò giòn ngọt
Đối với miếng thịt mỏng mà nướng trên lửa than " ngoài cháy trong đỏ tươi" thì không thể làm được.
Nhưng miếng thịt dày thì chúng ta có thể nướng cho da bên ngoài giòn rụm, cháy nhẹ, nhưng bên trong thì vẫn đỏ tươi mọng nước, ngọt ngất.
Kỹ thuật này cũng dễ thôi, ai cũng có thể làm được, bạn đừng sợ miếng thịt nó cháy, mà để miếng thịt bò cháy thì cũng lâu lắm, mà nó có lỡ bị chay một xíu thì cắt lớp cháy bỏ đi, bên trong vẫn đỏ tươi.
Kỹ thuật là miếng thịt bò dày và lửa than thật nóng, nướng một mặt cho tới khi da ngoài giòn như ý, không trở mặt liên tục miếng thịt sẽ bị chai cứng chín không như mong muốn.
Lưu ý: chỉ áp dụng cách nướng này cho thịt bòa mà thôi nhe bạn của tui.
