13/11/2019
CÁC MÓN NGON TỪ CUA BIỂN :
Nem Cua Bể: Bí quyết để có món nem vàng ươm hấp dẫn.
Cách làm nem cua bể là bí quyết nấu ăn cần thiết với mọi gia đình. Bởi món ăn này không chỉ thơm ngon, nó còn thực sự hấp dẫn với hàm lượng dinh dưỡng cực cao, tốt cho sức khỏe. Làm thế nào để có món nem cua bể thơm ngon nhất? Hãy cùng Vựa Cua Ngon tìm hiểu bí quyết đó trong bài viết này nhé.
Khi nào bạn nên làm nem cua bể?
Độ hấp dẫn cũng như thơm ngon của nem cua biển không còn phải bàn cãi. Món ăn này thực sự làm mọi người khó lòng có thể chối từ.
Bạn có thể làm nem cua bể cho bữa ăn thông thường của gia đình mình. Hay chuẩn bị cho ngày cuối tuần, khi nhà có khách hay tổ chức tiệc tùng. Vừa ngon, vừa bổ dưỡng, món ăn này còn không gây ngán như nhiều món khác.
Đặc biệt, nem cua biển còn có thể ăn kèm với bún chấm hoặc bún chan. Hương vị và sự kết hợp hoàn hảo của nó sẽ khiến bạn bất ngờ đấy.
Dưới đây, Vựa Cua Ngon sẽ giúp bạn với những bí quyết đơn giản nhưng hiệu quả. Với chúng, việc làm nem cua biển của bạn sẽ dễ dàng hơn rất nhiều đấy.
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt nạc vai (thịt lợn): 250 gram. Nên chọn loại băm nhỏ hoặc xay sẵn ở chợ.
Cua biển: 1 con.
Trứng gà ta loại ngon: 3 quả.
Su hào: 1 củ nhỏ.
Cà rốt: 1 của nhỏ.
1 gói bánh tráng Đậu Xanh. Nếu không có, hãy thay thế bằng bánh đa nem thông thường vẫn bán tại các cửa hàng tạp hóa.
Giá: 50 gram.
Miến d**g: 10 gram.
Nấm hương và nấm mèo khô: mỗi thứ 5 gram.
Tỏi, hành tím, đu đủ xanh, cà rốt, nước mắm, bột tiêu, hạt nêm, dấm, chanh…
Cách làm nem cua bể với những bước đơn giản:
Sau khi chuẩn bị được đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào làm nem cua ngay. Hãy cùng xem những bước đơn giản dưới đây nhé.
Bước 1: Làm sạch cua biển và sơ chế
Đầu tiên, bạn cần làm sạch cua biển, sơ chế để đảm bảo chất lượng thịt cua.
Sau đó, hãy hấp chín cua và gỡ lấy thịt cua. Cho tất cả thịt cua đã hấp và gỡ ra một bát nhỏ để chuẩn bị làm các bước tiếp theo.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu nhân nem
Su hào, cà rốt đem gọt vỏ. Sau đó rửa thật sạch rồi bào sợi nhỏ.
Miến, mộc nhĩ cùng với nấm hương đem ngâm nước nóng cho nở. Nên ngâm riêng mỗi loại để dễ dàng làm sạch hơn. Sau khi ngâm nở, đem rửa. Cắt miến thành từng khúc 1 cm, nấm hương và mộc nhĩ băm nhỏ.
Mầm giá rửa sạch, thái nhỏ.
Cho thịt lợn, thịt cua và các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào trong một nồi hoặc chậu sạch. Sau đó đập trứng gà tươi vào, dùng găng tay nilon trộn đều.
Nêm thêm hạt nêm, hạt tiêu, gia vị và trộn tiếp để nhân ngấm đều các loại gia vị.
Bước 3: Cách làm nem cua bể: Cuốn nem
Bạn đổ giấm vào một đĩa lớn, sâu lòng. Sau đó, nhúng bánh tráng, ram vào đĩa và thực hiện gói nem như thông thường. Đây là một bí quyết đơn giản nhưng siêu hiệu quả. Nó sẽ giúp nem giòn hơn khi rán.
Trong trường hợp thích, bạn cũng có thể sử dụng cà chua tươi thay cho nước chanh. Xát cà chua lên mặt bánh tráng cũng khiến món nem rán giòn hơn đấy.
Khi cuốn nem, bạn hãy trải bánh tráng lên một bề mặt phẳng (mâm, thớt, dĩa lớn). Sau đó cho nhân vào giữa, dàn đều nhân và cuốn lại. Tùy thuộc sở thích, bạn có thể cuốn thành cuốn tròn hay dạng vuông đều được.
Bước 4: Rán nem
Cho dầu ăn vào chảo sâu lòng, đun cho thật sôi.
Cho nem vào rán với lửa nhỏ, lật đều các mặt nem cho vàng ươm và chín đều.
Gắp nem đã rán ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Xếp nem lên dĩa, cắt miếng vừa ăn tùy sở thích.
Nem nên được rán với nhiều dầu để chín đều và ngon hơn
Bước 5: Pha nước chấm và chuẩn bị rau sống
Rau sống ăn kèm nem ngon nhất là ngò g*i, bạc hà ta và rau xà lách. Bạn nên nhặt sạch rau, rửa và ngâm với nước muối loãng để loại bỏ các tạp chất, thuốc sâu còn dư trên lá,
Nước chấm pha chua ngọt gồm đu đủ xanh, cà rốt. Tất cả đem thái thành từng lát mỏng, nhỏ, cho chút chanh và đường, hạt nêm cùng nước sôi vào nồi, đun lên. Sau khi nước sôi, bắc ra và cho đu đủ, cà rốt vào, nêm nếm đến vừa ăn. Đổ nước chấm vào trong bát, cho thêm ớt và tỏi băm vào.
Nem rán nên ăn nóng để giữ nguyên được độ thơm ngon cho món ăn.
💥💥Cua Thịt tầm 4-5 con/ kg 320
💢💢Cua Thịt tầm 2-3 con/ kg 450
💥💥Cua Gạch tầm 3-4 con / kg giá 450
💋💋Cua Gạch TO tầm 2-3 con / kg giá 550
💢💢Cua Cốm ( Cua 2 Da ) giá 650k/kg
Free ship nội thành, giao nhanh trong 30 phút các quận trong TP. HỒ CHÍ MINH.
Hotline : 0938.829.929
