17/03/2025
Americano được xem như biểu tượng của văn hóa cà phê do những người lính Mỹ tạo ra với công thức nước lọc cộng espresso.
Americano xuất hiện từ Thế chiến II và là một trong những loại cà phê phổ biến nhất hiện nay. Những người lính Mỹ đóng quân tại châu Âu, đặc biệt ở Italy, thấy cà phê espresso địa phương quá đậm đặc và đắng so với loại cà phê nhỏ giọt (drip coffee) quen thuộc ở nhà. Để tạo ra hương vị dễ thưởng thức hơn, họ pha thêm nước nóng vào espresso, giúp giảm độ đặc và tạo nên một thức uống mới - Americano.
Ngày nay, Americano đã vượt ra khỏi biên giới nước Mỹ để trở thành một phần không thể thiếu trong thực đơn của các quán cà phê trên khắp thế giới. Sự đơn giản của Americano - chỉ gồm espresso và nước nóng - chính là điều làm nên sức hút. Món đồ uống này đem đến trải nghiệm khác biệt so với espresso nguyên bản nhưng vẫn giữ được vị đậm đà.
So với cà phê đen pha phin, Americano thanh hơn, ít đắng và giữ được hương thơm đặc trưng của espresso. Khi so với cappuccino hay latte, Americano giữ được hương vị nguyên bản của cà phê, không bị làm dịu bởi sữa hay bọt sữa.
Americano cũng khác biệt so với Long Black - loại cà phê phổ biến ở Australia và New Zealand. Dù cùng là espresso pha với nước nóng, Long Black thường được pha bằng cách rót espresso vào nước nóng, giúp giữ lại lớp crema (lớp bọt mịn nâu vàng) trên bề mặt, trong khi Americano thường được pha bằng cách rót nước nóng vào espresso, làm mất đi phần crema.
Americano là một minh chứng cho khả năng thích nghi và sáng tạo của con người. Từ một giải pháp tình thế trong chiến tranh, thức uống của người Mỹ đã được yêu thích trên toàn cầu và là biểu tượng của văn hóa cà phê hiện đại.
Theo VNExpress
