26/11/2018
< CÁCH NẤU MẮM KHO QUẸT CHO NGÀY MƯA BÃO >
Những ngày trời mưa bão, còn gì ấm áp hơn khi quây quần bên mâm cơm gia đình với những món ăn mà chỉ nghĩ thôi đã thèm.
Mắm kho quẹt, món ăn gây thương nhớ với hương vị đậm đà, thơm nồng mùi nước mắm kết hợp với thịt heo beo béo, tôm khô mềm mềm rất đặc trưng, có ai lại không mềm lòng trước sự cuốn hút này.😋
Cùng Nhà Bum thực hiện món ăn đặc biệt này nhé.
⭐ Nguyên liệu:
- 150g thịt ba chỉ
- 50g tôm khô
- Nước mắm, đường, tiêu xanh...
- Hành tỏi khô băm nhỏ
- Ớt tươi, hành lá
⭐ Thực hiện:
- Tôm khô ngâm vào nước ấm 20 phút sau đó vớt ra rửa sạch và để ráo.
- Thịt ba chỉ lọc bỏ da, thái nhỏ, cho vào nồi đất với lửa nhỏ rán cho hết mỡ, đến khi thấy tóp mỡ vàng và giòn thì vớt ra để riêng.
- Đổ bớt mỡ ra chén, chừa một ít trong nồi, cho hành tỏi băm vào phi cho thơm rồi cho tôm khô đã rửa sạch vào và đảo sơ.
- Cho hỗn hợp nước mắm với đường vào theo tỷ lệ: 6 muỗng mắm, 4 muỗng đường, 4 muỗng nước lọc
- Thêm phần tóp mỡ, tiêu xanh, ớt kiểm đập dập vào
- Lửa liêu riêu nấu cho kho quẹt sền sệt và chuyển thành màu cánh gián thì tắt bếp, cho hành lá cắt nhỏ và 1 muỗng cà phê tiêu vào.
⭐ Một vài chú ý để nấu món mắm kho quẹt ngon nhất:
- Nước mắm dùng để nấu kho quẹt chọn loại có độ đạm vừa phải, không nhạt cũng không mặn quá, tốt nhất là những loại nước mắm nhỉ truyền thống sẽ làm cho món ăn thơm ngon và vị mặn mà hơn.
- Tôm khô chọn loại nhỏ, có màu sắc tự nhiên tránh những loại tẩm màu hoặc to quá.
- Nếu nhà có niêu đất thì dùng niêu đất để nấu sẽ làm cho hương vị đặc biệt hơn so với nấu bằng xoong kim loại.
- Niêu kho quẹt nóng ăn kèm với rau luộc hay cơm cháy rụm đúng kiểu như trời sinh một cặp, ai ăn qua cũng siêu lòng, một lần ăn là nhớ mãi không quên.
🙂 Nước mắm Hoàng Ngư
:: Thùng 6 chai (3 lít) 30 độ đạm: 190k/thùng
:: Thùng 6 chai (3 lít) 40 độ đạm: 320k/thùng
Liên hệ mua hàng: Ms Bích 0963.02.44.82 (Zalo/Call)
