12/07/2019
Các vấn đề thường gặp khi mua nấm linh chi
NHỮNG SAI LẦM KHI CHỌN MUA NẤM LINH CHI
Nấm nhập ngoại tốt hơn Nấm Linh Chi Việt Nam???
Đây gần như là quan điểm chung của nhiều người tiêu dùng khi xác định mua Nấm Linh Chi, nhưng thực tế nhiều nhà khoa học đã chứng minh được rằng dược tính của Nấm Linh Chi đỏ Việt Nam có thành phần dược tính khá tương đồng với Nấm Linh Chi ngoại nhập như Nấm linh chi Hàn Quốc và Nấm Linh Chi Nhật Bản.
Ở điều kiện môi trường sống hoặc phương pháp sản xuất khác nhau Nấm Linh Chi có sự khác biệt về hoạt tính sinh học, các Triterpenoids dao động từ không xác định đến 7,8% và Polysaccharides 1,1-5,8%, vì thế quan trong là phương pháp và trình độ của kỹ sư khi nhân giống nuôi trồng chứ không phải ngoại là tốt hơn.
Không phải ai cũng có điều kiện đến trực tiếp nước sở tại nên rất khó kiểm chứng được sản phẩm có được nuôi trồng đúng quy trình khoa học hay không. Ở những quốc gia có điều kiện khí hậu khắc nghiệt thì Nấm Linh Chi khó có thể phát triển một cách tự nhiên, nên họ sẽ dùng nhiều biện pháp nhân tạo để nấm có thể phát triển, đăc biệt nếu Nấm không thuần chủng khó kiểm tra bằng mắt thường và chất lượng sẽ không tốt như Nấm thuần chủng không lai tạp.
Những chủng giống Nấm Linh Chi của Việt Nam bán trên thị trường đều phải được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cấp Chứng nhận giống và Chứng nhận quy trình công nghệ, sau đó được Bộ y tế chứng nhận về hàm lượng dược tính. Trước khi được công nhận, Nấm Linh Chi phải được nuôi trồng khảo kiểm nghiệm. Mẫu linh chi sẽ được kiểm định tại Viện dược liệu trung ương, cũng như đưa vào thử nghiệm lâm sàng trên người ở các bệnh viện y học cổ truyền và y học hiện đại.
Độ tuổi nấm:
Không phải Nấm Linh Chi sống càng lâu càng tốt, tùy theo giống Nấm, điều kiện khí hậu & thổ nhưỡng mà thời gian thu hoạch Nấm Linh chi có khác nhau. Nếu xét về điều kiện nấm nuôi trồng ở Việt Nam và nước ngoài như Hàn Quốc hay Nhật là khác nhau hoàn toàn. Chúng ta dùng phương pháp trồng trên túi mùn cưa cao su kèm theo khí hậu nhiệt đới nên nấm có khả năng phát triển nhanh hơn so với phương pháp trồng bằng gỗ khúc phủ dưới đất kèm theo khí hậu lạnh, với cách trồng và khí hậu trái ngược so với nước ta nên thời gian để nấm trưởng thành sẽ lâu hơn rất nhiều. Ngay cả Nấm Linh Chi rừng có loại sống tới hơn trăm tuổi nhưng hầu như không còn dược chất vì đã hóa gỗ.
Bào tử nấm:
Không phải loại Nấm Linh Chi nào cũng có nhiều bào tử. Hiện nay chỉ có Nấm Linh Chi đỏ Việt Nam là có nhiều bào tử nhất. Kế đến là Nấm Linh Chi đỏ giống Nhật và Nấm Linh Chi Hàn Quốc cũng có bào tử trên bề mặt tai Nấm nhưng mỏng hơn
Độ cứng/trọng lượng:
Nhiều người quan niệm nấm càng cứng thì chất lượng càng cao điều này cũng không chính xác vì đây là đặc trưng riêng của từng giống loại. Mỗi loại nấm sẽ có những đăc trưng riêng như Xích chi Việt nhẹ và mềm trong khi đó nấm Hồng chi Nhật lại nặng và cứng. Khi kiểm định cùng loại linh chi đỏ thì dược tính (hoạt chất)/khối lượng giữa các giống nấm linh chi với nhau đều có sự chênh lệch về thành phần hoạt chất nhưng không quá lớn.
Mùi thơm:
Nấm Linh Chi có mùi thơm nhẹ của gỗ, mùi nấm hương (rất ít), tùy theo giống nấm nhưng phải thật tinh ý chúng ta mới có thể cảm nhận được hương thơm này và không phải lúc nào cũng có thể ngửi được. Vì vậy mọi người cũng đừng quan trọng quá khi chỉ dựa vào mùi thơm để làm yếu tố kiểm định chất lượng nấm.
Vị đắng:
Nhiều quan niệm rằng Nấm linh chi đắng mới tốt là sai lầm, giống Nấm Linh Chi Việt Nam hầu như không đắng chỉ có vị nhẫn nhẹ nhưng chất lượng tốt dễ uống nên được người tiêu dùng ưu chuộng, câu nói thuốc đắng dã tật không phải lúc nào cũng đúng cho tất cả các trường hợp.
CÁC VẤN ĐỀ THƯỜNG GẶP SAU KHI MUA NẤM LINH CHI
https://namlinhchinonglam.edu.vn/cach-lua-chon-va-nhan-biet-nam-linh-chi-chat-luong
