02/07/2018
Thịt bò Black Angus là một giống bò nổi tiếng tại Mỹ, đây là giống bò được biết đến với chất lượng tốt nhất, vân mỡ đều đặn là điểm khác biệt nổi bật – thứ khiến thịt thơm, mềm ngọt, ngậy tan trong miệng (Thịt bò black angus có vị ngon hơn, ngậy vị khác hẳn các giống bò mỹ thường). Giống bò Black Angus mang lại giá trị và chất lượng dinh dưỡng cao, vị béo dễ chịu khiến nhiều người “mê mệt” vì độ mềm,thơm của thịt. Đặc trưng của thịt bò Mỹ black angus là màu đỏ tươi sáng, xen kẽ vân mỡ với tỷ lệ hoàn hảo,không chỉ thế giống bò mỹ này có khả năng sinh sản cao và trưởng thành sớm để lấy thịt (khoảng 2 năm tuổi).
👉 Đặc điểm của thịt bò Black Angus – thịt bò kiểu Mỹ
Bò Angus được biết đến là một loại thực phẩm cao cấp mang lại giá trị và chất lượng thịt cao và là niềm tự hào của người dân Mỹ. Đặc đim nổi trội:
- Thịt bò mềm,ngon, ngậy tan trong miệng
- Nhiều vân mỡ tạo độ nên độ mềm của thịt
- Ngon nhất chỉ sau giống bò Kobe của Nhật
- là giống bò ăn cỏ thích hợp với khí hậu Ôn Đới
Điển nổi bật của giống bò Black Angus là màu đen hoặc đỏ toàn thân, chính vì đặc điểm này mà chúng được khách hàng Việt Nam gọi với cái tên quen thuộc là “bò đen”. Bò Black Angus trưởng thành sớm, cho thịt khi được 2 năm tuổi, bò thường không có sừng do gen di truyền không sừng là gen trội.
👉 Giá trị dinh dưỡng của thịt bò Black Angus
Thịt bò Black Angus có giá trị dinh dưỡng cao, giàu dinh dưỡng. Cung cấp hàm lượng Protein và các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển. Tại Mỹ, bộ nông nghiệp Mỹ (USDA) đưa ra 8 tiêu chuẩn là prime, choice, select, standard, commercial hay utility. Tuy nhiên hiện nay chỉ còn 3 tiêu chuẩn được sử dụng được pháp sản xuất là Prime, Choice và Select, trong đó Prime cho chất lượng thịt tốt nhất.
