07/09/2026
🍃 Trước khi đóng bánh Phổ Nhĩ, vẫn có một công đoạn nhỏ mà người làm trà luôn cẩn thận: nhặt lá.
Nghe là “nhặt lá già”, nhưng thực ra nguyên liệu ban đầu vẫn được hái theo chuẩn 1 tôm 2 lá. Sau quá trình làm héo, vò, phơi và chế biến, những lá trà có thể thay đổi hình dáng, màu sắc; có lá lớn hơn, mép lá chưa thật đẹp mắt.
Vì vậy, trước khi ép bánh, chúng tôi lại ngồi lựa từng chút một – không phải để trà trở nên hoàn hảo, mà để mỗi bánh trà khi đến tay người thưởng thức được chỉn chu hơn. 🤎
Bởi với trà Shan Tuyết cổ thụ, điều quý giá không nằm ở việc lá trà có đẹp hoàn hảo hay không, mà nằm ở chất trà, hương núi rừng và sự chân thành trong từng công đoạn làm trà. 🌿