07/06/2022
Măng khô có tác dụng gì? Lợi ích của măng khô
Trước đây, có quan niệm cho rằng măng khô là một trong những đồ ăn vô bổ, thậm chí không ít người nghĩ rằng ăn nhiều măng khô sẽ “hại máu”. Nhưng, kỳ thực đây là một trong những loại thực phẩm rất có giá trị, nhất là trong thời buổi hiện nay khi người ta nhiều khi quá ham đồ béo bổ, tinh chế mà bỏ quên các thực phẩm có nhiều chất xơ.
Tác dụng của măng khô trong y học cổ truyền
Theo y học cổ truyền, măng khô có vị ngọt hơi đắng, tính hơi hàn, có công dụng hóa đàm hạ khí, thanh nhiệt trừ phiền, tiêu thực giả độc, thông lợi nhị tiện, thường được dùng để làm thức ăn và làm thuốc cho những người bị cảm mạo phong nhiệt, ho do phế nhiệt có nhiều đờm vàng, phù thũng do viêm thận, do suy tim và thiểu dưỡng, sởi và thủy đậu ở trẻ em, sốt cao phiền khát, ăn uống chậm tiêu, tiểu tiện bất lợi, đại tiện không thông…
Tác dụng của măng khô trong y học hiện đại
Theo khoa học, măng khô là loại dược liệu mang vị ngọt, tính đắng, có tác dụng tốt trong việc giải độc, mát gan, tiêu đờm. Do có hàm lượng chất xơ cao nên măng khô có tác dụng nhuận tràng, chống co thắt và được dùng nhiều cho các triệu chứng chữa hen suyễn, thấp khớp; chữa sốt cao; măng được ép thành nước chữa viêm họng, chữa ho; chữa mụn nhọt hoặc mụn đầu đinh; măng khô còn có tác dụng giảm béo cho người thừa cân...
Cách luộc măng không đắng
Ngoài ra, trong măng còn khô chứa khá nhiều magie và rất giàu chất xơ. Với hàm lượng chất béo, chất đường rất thấp và giàu chất xơ, măng khô là loại thực phẩm có tác dụng thúc đẩy nhu động ruột, trợ giúp tiêu hóa, phòng chống có hiệu quả tình trạng béo phì, vữa xơ động mạch, cao huyết áp, bệnh táo bón, bệnh ung thư đại tràng và ung thư vú.
Một số nghiên cứu gần đây cho thấy, với hàm lượng magie khá phong phú và một loại đường đã có trong thành phần, măng có khả năng nhất định trong việc phòng ung thư, kháng ung thư và được coi là một trong những thực phẩm chống ung thư hiện nay.
Cần lưu ý gì khi dùng măng khô?
Măng khô mặc dù là một nguyên liệu rất bổ dưỡng nhưng khi dùng chúng ta cũng không nên quá chủ quan. Sau đây là một vài lưu ý mà bạn nên biết khi chọn mua măng khô cũng như khi dùng để đảm bảo sức khỏe gia đình và có được những món ăn ngon từ măng khô đúng chuẩn.
