09/07/2022
Một câu chuyện kinh dị về kinh doanh quán Cafe, quán nhậu
MỘT KHỞI ĐẦU ĐẦY HỨA HẸN
👉 Ở một khu vực nằm phía Đông Nam Sài Gòn, Q7 tựa như một thiếu nữ xinh đẹp và soang chảnh. Nơi đây tập trung nhiều chung cư và được coi là một trong những nơi đáng sống nhất ở TP.HCM. Vậy còn kinh doanh thì thế nào? Bạn cùng tìm hiểu qua câu chuyện này nhé.
👉 Khu vực tối sống ở khu dân cư cạnh chung cư Belleza, một khu vực được đánh giá là tốt nhất quanh bán kính 5 km đổ lại. Chếch đối diện căn nhà tôi đang sống là một bãi đất trống khoảng 10x20m. Cách đây vài tháng có một số người đã đến thuê mặt bằng để kinh doanh coffee lẫn quán nhậu. Mặt tiền đẹp, vị thế đẹp do nằm trong 1 khu dân cư và cách chung cư khoảng 100m.
👉 Vì thế việc tiến hành rất nhanh chóng được thực hiện. Lát sàn, dựng cột mái rèm, trồng cây, làm bể tiểu cảnh… Ngày nào cũng bật nhạc tưng bừng cả khu vực lấy đi sự yên tĩnh vốn có của cuộc sống nơi đây. Họ đang tràn đầy hy vọng về một công cuộc kinh doanh thành công.
CHUYỆN KHÔNG NGỜ
👉 Cách đây khoảng 2 tuần, tôi bỗng không còn nghe thấy tiếng nhạc rầm rộ nữa. Việc thi công cũng tự nhiên dừng lại… Sang đó hỏi chuyện thì mặt mấy ổng đanh như đít nhái. Một ông nói: Đang xây dựng thì bên phường yêu cầu không được phá vỡ kết cấu nhà ở khu vực này, nếu không thì lót tay nhẹ ( khoảng 40tr). Mấy ông nghe xong đứng hình luôn. Tiền thuê đất 1 tháng khoảng 20tr, đến nay cũng đã 3 tháng trôi qua. Chi phí xây dựng, lắp đặt rơi vào khoảng hơn 100tr. Còn chưa cả xây dựng xong để kinh doanh…
👉 Đang nói ổng bỗng rơi vào trầm ngâm, suy nghĩ… Nếu kinh doanh mà tốt lành thì ổng sẽ chấp nhận, cố gắng bám trụ. Nhưng mấy hôm thi công ở đây có bán thử nghiệm nhưng thấy lượng khách hàng không đông lắm. Tối được khoảng chục bàn là cao. Mà giờ mất thêm mấy chục triệu tiền lót vậy, ngoài ra thi thoảng mất tiền quan hệ hàng tháng nữa…@@@
LẼ ĐƯƠNG NHIÊN…
👉 Nghe ổng nói xong, tôi liền trao đổi lại: Khu vực này đúng là khu vực đất đẹp, nhưng chỉ đẹp với những ai có đất sẵn ở đây. Chắc anh chưa đi nghiên cứu kỹ khu vực này đúng không? Ai mới nhìn thì cũng đều thấy đẹp hết: Bên dưới 3 tòa chung cư, 10 tòa chung cư khác cũng cách đây không quá 1km. Đường xá giao thông đều rất đẹp và là khu vực sống của những người có điều kiện. Nhưng…
👉 Nếu anh khảo sát kỹ sẽ thấy quanh đây có đến hơn chục quán café trong bán kính nửa cây số. Quan ăn, quán ốc thì cũng không thiếu, ngoài đường lớn Phạm Hữu Lầu, trục đường chính D2, quanh chung cư…
👉 Một điều anh cần biết nữa: Đây là khu vực sống của những người giàu, họ thích yên tĩnh, ít đi ăn ngoài. Nếu là nơi có người lao động thuê thì lượng người sẽ đông và hay tụ tập ở quán. Còn ở nơi này, khu dân cư riêng biệt, tầm 9h30’ – 10h tối là đã vắng bóng người. Anh còn thuê ở đây thì anh còn chết nữa.
‼ Bài học ở đây: Khi kinh doanh, bạn không nghiên cứu thị trường trước thì sẽ đồng nghĩa với thất bại ngay từ đầu bất kể bạn kinh doanh F&B hay các sản phẩm/ dịch vụ khác.
CHUYỆN VĂN HÓA ĐỊA PHƯƠNG
👉 Trước khi nhóm này đến, khu vực rất yên tĩnh, các quán ăn uống, café xung quanh cũng ko có làm ồn nhiều. Nhưng từ lúc quán thi công, ngày bật nhạc, đêm bật nhạc. Khi các anh em trong công ty nói chuyện với nhau: Quán này kiểu gì cũng không tồn tại được lâu. Lý do đơn giản vì họ phá vỡ đi cái không gian yên tĩnh của nơi này. Dân quanh đây chắc chắn không ai thích cả.
👉 Trước khi đến đây, chắc hẳn họ cũng không ngờ đến chuyện xây quán là phá vỡ cấu trúc nhà ở khu vực. Các ngôi nhà xây dựng lên đều theo những khuôn mẫu về chiều cao và hình dạng. Bất cứ khu vực nào cũng đều có luật lệ địa phương riêng. Ông bà ta đã có câu: “Luật vua thua lệ làng” cũng để chỉ việc chúng ta cần phải tìm hiểu phép tắc khi đến 1 khu vực mới.
CÁI KẾT BUỒN CỦA MỘT CÂU CHUYỆN KINH DOANH…
👉 Họ đã phải tìm cơ hội mới ở một nơi khác. Mặt bằng đặt cọc thuê 6 tháng cũng không thể chuyển giao lại được. Quán đã phải đóng cửa khi còn chưa kịp khai trương.
👉 Nhìn lại cũng buồn và tiếc nuối dành cho họ. Tự nhiên mất đi mấy trăm triệu, tốn thời gian, công sức, tinh thần… Một bài học khá đắt giá. Hy vọng họ sẽ sớm lấy lại tinh thần và thành công ở một khu vực khác.
