Nguyên Vị Biển Ngang

Nguyên Vị Biển Ngang Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Nguyên Vị Biển Ngang, Shopping & retail, Bình Minh, Thăng Bình, Quang Nam.

26/12/2025

Chỉ mất đúng 3 phút để được thưởng thức mùi vị khó quên trong ký ức tuổi thơ của nhiều thế hệ. Khô cá chỉ vàng, một món ăn quen thuộc và hết sức gần gũi với người dân Miền Trung.

Loại cá có mùi vị khó quên trong ký ức của thế hệ 8x 9x, nhưng theo năm tháng, cái mùi vị ấy lại dần biến mất.Nó xuất hi...
25/12/2025

Loại cá có mùi vị khó quên trong ký ức của thế hệ 8x 9x, nhưng theo năm tháng, cái mùi vị ấy lại dần biến mất.
Nó xuất hiện khắp ven biển Việt Nam, nhưng điều ít ai để ý là: mỗi vùng nước mà nó lớn lên, đều để lại một mùi vị rất khác.

Ở vùng biển ngang – nơi bờ biển ngắn, đáy dốc, sóng mạnh, không có nhiều cửa sông lớn – nước biển luôn mặn, trong và động liên tục.
Sống trong môi trường đó, cá phải bơi nhiều hơn, săn mồi nhiều hơn, vận động liên tục nên thịt săn chắc, thớ cá mịn, không bở.
Khi phơi khô hay nướng lên, cá không ra nước, không nát, giữ trọn mùi vị rất đặc trưng.

Cá chỉ vàng biển ngang có lớp da ánh bạc, chỉ vàng rõ và sắc nét. Lớp mỡ mỏng, tập trung ở bụng chứ không dày lan thân.
Nhờ vậy, khi làm khô cá chỉ vàng, cá có màu vàng nâu tự nhiên, không xỉn, không cần tẩm ướp nhiều gia vị vẫn dậy mùi.

Ngày nay, để làm khô cá chỉ vàng, nhiều nơi chọn cá từ những vùng biển khác thay vì cá biển ngang — đơn giản vì giá rẻ hơn, số lượng nhiều hơn.
Thậm chí có nơi tẩm nhiều đường để tăng trọng lượng khi phơi khô, khiến mùi vị ngày xưa trong ký ức dần trở nên hiếm hoi.

22/12/2025

Một loại cá với cái tên rất quen thuộc với tất cả mọi người và hầu như ai cũng đã ăn món cá này rất nhiều lần. Nhưng loại cá cơm trong video của e thì có lẻ rất ít người biết đến.

Cá cơm mờm là loại cá cơm hiếm, số lượng không nhiều như những loại cá cơm khác, mùa cá cơm mờm cũng ngắn, đa số cá cơm mờm dùng để xuất khẩu.

Cá cơm mờm hay còn gọi là cá cơm sữa, một số nơi người dân xứ biển còn gọi là cá cơm mồm.
Cá cơm mờm thuộc dòng dõi của loại cá cơm nhưng là loại cá rất nhỏ, chiều dài khoảng cỡ 3cm, có thân màu trắng bạc, thịt trong suốt, có phần đầu và 2 mắt to

21/12/2025

Đây là lý do vì sao đại lý F1 mực ống xé sợi hấp nước dừa độc quyền Miền Trung lại bán rẻ hơn cả nhà máy.

Vì sao mực ống xé sợi hấp nước dừa sấy khô ngày càng được nhiều người chọn?Hấp nước dừa là một cách chế biến giúp mực ốn...
20/12/2025

Vì sao mực ống xé sợi hấp nước dừa sấy khô ngày càng được nhiều người chọn?

Hấp nước dừa là một cách chế biến giúp mực ống giữ được vị ngọt tự nhiên mà không cần dùng nhiều dầu mỡ.

Nước dừa tươi thấm nhẹ vào mực, tạo vị ngọt thanh, làm món ăn trở nên hài hòa và dễ thưởng thức. Cách chế biến này cũng giúp hạn chế mất đi các dưỡng chất có trong mực.

Mực ống là thực phẩm giàu đạm và chứa nhiều vitamin nhóm B như B2, B12.

Một lựa chọn đơn giản, ngon miệng, thích hợp cho người muốn ăn hải sản theo cách nhẹ nhàng hơn.

Biển ngang là gì? Vì sao hải sản biển ngang được đánh giá ngon hơn nhiều vùng biển khác?Biển ngang là vùng biển có dải b...
19/12/2025

Biển ngang là gì? Vì sao hải sản biển ngang được đánh giá ngon hơn nhiều vùng biển khác?

Biển ngang là vùng biển có dải bờ biển ngắn và hẹp, chạy vuông góc hoặc gần vuông góc với đường bờ biển. Địa hình nơi đây thường là chân núi hoặc gò đồi đổ thẳng ra biển, không có đồng bằng rộng và không có cửa sông xen giữa.

Địa hình dốc, nước chảy xiết, nước sâu ngay sát bờ nên hải sản ở đây phải bơi liên tục để chống lại dòng nước → vận động nhiều → cơ phát triển mạnh → thớ thịt săn chắc, dai, ít mỡ.

Nước biển ngang sạch, độ mặn ổn định, nhiều oxy, nguồn thức ăn phù du đa dạng, vì vậy hải sản sống khỏe, thịt thơm và giàu dinh dưỡng hơn.

Vậy nên không phải ngẫu nhiên mà má mình cứ nghe mấy cô dưới biển nói hôm nay có cá biển ngang ngon là mua liền, không hề do dự.

Address

Bình Minh, Thăng Bình
Quang Nam

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Nguyên Vị Biển Ngang posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category