14/10/2026
Để chế biến tokbokki phô mai (bánh gạo nhân phô mai) ngon nhất, giúp lõi phô mai bên trong tan chảy béo ngậy mà lớp vỏ bánh gạo vẫn giữ được độ dẻo dai, không bị nứt bục, bạn có thể áp dụng 3 cách phổ biến dưới đây:
1. Luộc / Thả lẩu (Cách phổ biến nhất)
Đây là cách dùng tok phô mai để nấu bánh gạo cay sốt Hàn Quốc hoặc thả vào các nồi lẩu (lẩu Thái, lẩu tokbokki).
• Chuẩn bị: Không cần rã đông bánh gạo nếu đang bảo quản ngăn đông. Nếu bánh gạo bị dính chùm, bạn chỉ cần ngâm vào nước lạnh khoảng 5-10 phút rồi tách rời ra.
• Chế biến:
• Khi nước sốt hoặc nước lẩu đã sôi sùng sục, bạn thả tok phô mai vào.
• Nấu trên lửa vừa trong khoảng 3 – 5 phút.
• Khi thấy viên bánh gạo nổi lên mặt nước và phồng to nhẹ là bánh đã chín, phô mai bên trong đã tan chảy. Bạn nên tắt bếp hoặc vớt ra thưởng thức ngay, không nên ninh quá lâu làm bánh bị nhão và phô mai bị tràn ra ngoài.
2. Chiên lắc phô mai / Chiên sốt cay
Nếu bạn thích ăn tokbokki có lớp vỏ ngoài hơi dai giòn nhẹ, hãy chọn cách chiên:
• Chuẩn bị: Khác với cách luộc, nếu chiên bạn phải rã đông hoàn toàn và dùng khăn sạch/giấy ăn thấm thật khô bề mặt bánh gạo để tránh bị bắn dầu khi chiên.
• Chế biến:
• Cho một lượng dầu vừa phải vào chảo, đợi dầu nóng vừa (không để dầu quá sôi).
• Thả tok phô mai vào chiên nhanh trong vòng 1 – 2 phút cho đến khi lớp vỏ ngoài hơi săn lại và ngả vàng nhẹ thì vớt ra ngay.
• Lưu ý: Tuyệt đối không chiên quá lâu vì bánh gạo nếp gặp nhiệt độ cao trong dầu lâu sẽ bị nổ bục, làm phô mai bắn ra ngoài gây nguy hiểm.
• Sau khi chiên, bạn có thể lắc với bột phô mai hoặc đảo nhanh tay với sốt cay ngọt.
3. Sử dụng nồi chiên không dầu
• Chế biến: Rã đông bánh gạo, quét một lớp dầu ăn mỏng đều khắp các viên tok để bánh không bị khô nứt. Xếp vào nồi và nướng ở nhiệt độ 160°C trong vòng 5 – 7 phút.
.. Hàng hoá đa dạng, phong phú. Ghép hàng tiện đơn
>>Nội thành đơn 500k. Tỉnh đơn 1tr đạt sỉ