11/09/2020
Kẹo đậu phộng mạch nha cũng là món ăn tuyệt vời để cho tất cả mọi người cùng ngồi trò chuyện với nhau bên tách trà. Hôm nay, hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm kẹo đậu phộng mạch nha theo cách của Sức Khoẻ Tâm Sinh.
Kẹo đậu phộng mạch nha
Chuẩn bị nguyên liệu gồm:
Đậu phộng
Mè rang
Đường cát
Gừng
Mạch nha
Nước cốt chanh
Bước 1:
Rang đậu phộng
Cho đậu phộng vào chảo có đáy rộng để rang với lửa trung bình, khi rang đảo liên tục cho đến khi đậu phộng vàng, dậy mùi thơm là được. Sau đó đổ ra rổ và bóc vỏ thật sạch.
Bước 2:
Chuẩn bị khuôn
Chuẩn bị khuôn hình chữ nhật, bạn cho thoa ít dầu phộng ở đáy để không bị dính sau đó rắc một lớp mè rang vàng lên trên.
Bước 3 :
Nấu nước đường
Cho ít nước vào nồi, bắt lên bếp nấu sôi thì cho đường cát vào, nấu để cho nước sôi trở lại cho gừng băm nhỏ vào, nấu đến khi nào gừng trong thì cho nước cốt chanh vào.
Bước 4:
Sau đó, nấu thêm khoảng 5 phút cho nồi nước sôi bùng lên, đường tan hết sau đó cho mạch nha vào, nấu đến khi mạch nha tới, chuyển sang màu vàng nâu thì cho lửa nhỏ và lấy đường nhỏ vào chén nước, khi đường đọng lại thành cục thì cho đậu phộng và phần mè rang còn lại vào trộn đều lên đến khi nào đường kéo sợi chỉ, đậu phộng được áo một lớp đường là được.
Bước 5:
Đổ kẹo
Đổ hỗn hợp kẹo ra khuôn và dàn đều. Sau khoảng 3-5 phút, bạn cắt thành từng miếng vừa ăn. Đừng để kẹo khô rồi mới cắt, kẹo sẽ dễ bị bể. Nhớ thoa dầu ăn lên dao trước khi cắt.
Kẹo đậu phộng mạch nha
Cho kẹo đậu phộng mạch nha vào hộp, lọ để bảo quản có thể sử dụng được vài tháng, vô cùng tuyệt vời ạ!
