Cửa Hàng Cá Sạch - Đặc Sản Tống Cảnh

16/01/2025

THANH LÝ HẾT👏👏👏
Nay lọc CHÉP GIÒN cho bếp e còn khoảng
-10 cái đầu
-1,2kg trứng
E xả : 30k/đầu
80k/kg trứng
Mn cần lh e 0973109643
Hoặc qua trực tiếp cửa hàng CÁ SẠCH NA HANG- cổng chợ Tam cờ ạ

28/12/2024

Cửa hàng còn 5-7 khay nõn tôm như hình
Em thanh lý nốt /1 khay
Địa chỉ: kiot số 68 đường Lương Sơn Tuyết ( Cổng phụ chợ Tam Cờ)
☎️hotline: 0973109643 để đc tư vấn và free ship ạ

17/06/2022

🌊🌊 CÁ CHÌNH
⚖️ Mua đồ thuỷ hải sản đến ngay CH CÁ SẠCH - ĐẶC SẢN TỐNG CẢNH

💰 Giá :350k/ kg => giảm chỉ còn 299k/kg

🏪 Cửa hàng hỗ trợ sơ chế, ướp gia vị free
Địa chỉ: kiot số 68 đường Lương Sơn Tuyết ( Cổng phụ chợ Tam Cờ)
☎️hotline: 0972 038 599 - 0888 594 555 để đc tư vấn và free ship.

25/05/2022

25/05/2022

Cá Lăng Sốt Me
1, Chuẩn bị:
Cá lăng :0,5 lạng
Cốt me hạt
Nước mắn, hạt tiêu, mỳ chính, tỏi, bột năng, tương ớt cay -ngọt.

2, Chế biến:
- Cá Lăng lọc phi lê cắt khúc vuông nhỏ.
- Ướp cá Lăng với nước mắm, hạt tiêu, mỳ chính trộn đều cho cá ngấm gia vị.
- Trong khi chờ cá ngấm ta tiến hành lọc me, cốt me ngâm nước nóng dầm kĩ lọc hạt và bã, lây nguyên phần nước đã lọc. (nếu có sẵn chai nước xốt me thì bỏ qua nước này).
- Sau khi cá đã ngấm gia vị thì lấy cá ra lăn qua bột năng (chú ý là lăn qua 1 lớp mỏng thôi, không nên phủ kín bột năng lên miếng cá). Rồi chúng ta tiến hành chiên vàng ròn, nhất là phần da cá.
- Sau khi chiên cá xong ta bắc chảo lên cho dầu và tỏi (đã băm nhỏ) vào phi thơm sau đó cho nước me vào đảo đều rồi cho thêm tương ớt, tương ngọt, thêm chút đường, thêm chút hành phi . Sau đó cho cá vào đảo đều sao cho cá và sốt me quyện vào nhau. (Chú ý đừng để nước sốt me quá đặc sệt, nếu sệt quá thì ta pha thêm nước)

25/05/2022

1, Chuẩn bị nguyên liệu
350 g cá lăng phi lê
150 g hành tím lý sơn
1 quả chanh
1/3 củ tỏi
1 quả ớt
Đường, mắm Nam Ngư, bột ớt, gừng
Thì là, rau mùi, húng
Dấm trắng hoặc rượu trắng
2, Chế biến:
- Chuẩn bị hành tím: Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát và ngâm trong nước cốt 1 quả chanh ít nhất 20' để làm giảm độ hăng (hồi đầu, khi ăn món này từng sợ độ hăng của hành, nhưng càng lúc càng thấy nó hợp ghê gớm cơ)

- Chuẩn bị nước gia vị trộn: Đập dập tỏi cho vào bát nhỏ cùng 1/2 thìa đường; cho 3 thì nước nóng vào bát để đánh tan đường; sau đó cho thêm 3 thìa nước mắm Nam Ngư, nước cốt của 1/2 quả chanh & một vài lát ớt; đảo đều hỗn hợp.

- Chuẩn bị rau: Các loại rau rửa sạch, ngâm nước muối trắng 15', để ráo nước; rau thì là thái ngắn 1cm.

- Chuẩn bị cá: Phần cá lăng phi lê rửa sạch, thái lát với độ dày khoảng 1/2 cm. Không nên thái quá mỏng vì trong lúc chế biến cá sẽ dễ vỡ.

- Đun sôi 500 ml nước với vài lát gừng và vài thìa dấm trắng hoặc rượu trắng. Khi nước sôi, chần cá lăng thái lát cho tới khi vừa chín. Để cá lăng ra bát to sâu lòng.

- Cho hỗn hợp nước gia vị và hành tím đã ngâm bên trên cùng với lá thì là và khoảng 2 thìa bột ớt vào trộn trong bát cá lăng. (Lưu ý nhẹ tay, nên chắt nước ra để rưới lên bát cá nhiều lần để tránh cá bị vỡ). Để các gia vị ngấm vào cá khoảng 5-10" là được.

- Thế là đã xong, dùng món này cùng với các loại rau thơm đã chuẩn bị. Không cần thêm nước chấm vì đã vừa vị. Bột ớt có thể cho nhiều hay ít tuỳ vào khả năng ăn cay nhà bạn.

video tham khảo:
https://www.youtube.com/watch?v=z4-ZxVCEcqs

25/05/2022

1, Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món lẩu cá lăng
– Cá lăng: 1 con
– Măng chua: 3 lạng
– Cà chua: 2 quả
– Dứa: ¼ quả
– Bún: 5 lạng
– Hành khô, tỏi
– rau mùi, rau ngổ, ớt, gừng, sả
– Một số gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, muối, hạt nêm (nên dùng hạt nêm có sẵn của lẩu Thái)

2. Các bước tiến hành làm món lẩu cá lăng măng chua
Bước 1: Hành khô, tỏi bóc vỏ đập dập. Gừng cạo vỏ rửa sạch, sả bóc vỏ rồi đem băm nhỏ.

Bước 2: Cá lăng khi mua về các bạn hãy đem rửa sạch rồi cắt thành những khúc có độ dày khoảng 1,5 cm. sau đó bạn hãy chuẩn bị sẵn 1 nồi nước sôi đun cùng với 1 ít gừng băm rồi cho những khúc cá lăng và trong nồi trần sơ qua để giảm đi mùi tanh của cá.

Bước 3: Măng chua bạn hãy cắt phần gốc già bỏ đi, sau đó tước nhỏ và vắt khô. Cà chua rửa sạch rồi thái thành hình múi cau. Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt rồi thái thành những miếng vừa ăn. Rau mùi, rau ngổ bạn hãy nhặt, rửa sạch rồi cắt thành khúc dài khoảng 2cm. Ớt rửa sạch và cắt thành những lát mỏng.

Bước 4: Tiếp đó các bạn hãy bắc nồi lên bếp rồi cho nửa chén dầu ăn (khoảng 7 thìa dầu ăn) làm nóng sau đó cho hành, tỏi, sả vào nồi phi thơm rồi cho cá lăng vào trong nồi xóc thật đều để cho cá săn lại thì bạn hãy cho cá ra đĩa.

Bạn hãy sử dụng luôn cái nồi đó rồi cho dứa, măng, cà chua vào trong nồi đảo đều rồi nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và đảo thật đều đến khi các nguyên liệu đã chín thì cho khoảng lít rưỡi nước vào trong nồi đun sôi sau đó nêm gói gia vị hạt nêm của lẩu Thái vào rồi cho cá lăng vào trong nồi nước lẩu và nêm lại các gia vị sao cho vừa với khẩu vị của gia đình rồi đun thêm khoảng 10 phút để cá chín sau đó thêm rau om, rau mùi và ớt đã thái vào nồi lẩu rồi tắt bếp.
Chúc các bạn ngon miệng!