05/06/2020
🍀Kinh nghiệm chiên - xào - rán bằng bếp từ đơn giản🍀
*****************************************
Nhiều người có quan điểm xào rán bằng bếp từ không được ngon bằng bếp gas, đây là quan niệm sai lầm. Xào rán bằng bếp từ ngon hay không chỉ nằm ở một yếu tố duy nhất đó là bạn cần hiểu bếp từ hoạt động như nào, nên sử dụng mức nhiệt ra sao khi sử dụng. Chef’s- Chuyên gia bếp từ mách bạn cách một số kinh nghiệm xào rán trên bếp từ cần lưu ý:
➡️Cần sử dụng xoong nồi nấu chuyên dụng: Thứ nhất hãy chọn đụng loại xoong nồi được sản xuất chuyên dụng dành cho bếp từ với đáy có nhiễm từ tính để đảm bảo chúng tương thích với nhau. dụng cụ nấu ăn có đế dày như xoong 3 - 5 đáy để rán cân bằng và giữ nhiệt tác động lên dụng cụ, tuyệt đối không sử dụng nồi 1 đáy, quá móng dễ gây cháy thức ăn.
➡️Lưu ý về công suất bếp khi xào rán: Khi cho dầu ăn vào làm nóng chảo, bạn nên để công suất của bếp dưới 1000W bởi nhiệt độ xôi của dầu ăn khá thấp, nếu để công suất cao, dầu ăn sẽ nhanh bị cháy, truyền nhiệt làm nóng mặt kính của bếp, gây cảnh báo quá nhiệt, khó khăn khi sử dụng
➡️Dầu ăn cần làm nóng ở nhiệt độ thấp nhưng thức ăn khi xào rán cần ở nhiệt độ cao để thực phẩm chín nhanh, không bị thâm, giữ được hương vị tươi ngon và chát dinh dưỡng. vì vậy khi cho đồ vào xào, cần tăng lên mức nhiệt độ cao khoảng 1500W đảo liền tay để thức ăn nhanh chín.
🔷Đối với các bếp có mức công suất từ 1-9, chúng ta có bảng quy đổi công suất trong hướng dẫn sử dụng, bạn có thể tham khảo để biết mức công suất tương ứng theo W
💢Chỉ cần nắm rõ nguyên lý hoạt động và mức công suất của bếp, bạn có thể sử dụng bếp từ xào rán đơn giản, món ăn ngon và đẹp mắt không thua gì bếp gas.
