02/09/2022
📌 "Đến Đà Nẵng - phải ăn Mì Quảng Ếch"
"Đến Đà Nẵng mà chưa ăn Mì Quảng Ếch - thì chỉ biết về Đà Nẵng một nửa". Tiệm mỳ-quảng-ếch gia truyền từ 1972, quen thuộc của nhiều nghệ sỹ Bắc Nam mỗi khi lưu diễn Đà Nẵng.
Mì Quảng Ếch - Bếp Trang có đến 7-8 cơ sở phủ khắp Đà Nẵng (🎪 212-216 Bạch Đằng - sông Hàn, 441 Ông Ích Khiêm …)
📌 Tôi đã mê rồi mì Quảng Ếch ! (Nhà báo Sơn Nguyễn)
Đi du lịch, ăn ngon là một sự kỳ thú. Được ăn ngon với sản vật địa phương, sự kỳ thú ấy sẽ nhân lên gấp đôi. Ấy là lý do để tôi, khi đến Đà Nẵng, đã không chậm trễ tìm đến một địa chỉ ẩm thực được đánh giá rất đặc biệt ở thành phố này: mì Quảng Ếch bếp Trang!
Chẳng biết từ bao giờ, cái quán mì Quảng quen thuộc này lại được người ta gọi với một cái tên hào nhoáng là “Mì Quảng Showbiz”. Cũng chẳng biết từ bao giờ, quán ăn này không chỉ nổi tiếng với người dân địa phương, khách du lịch trong và ngoài nước mà còn thôi thúc rất nhiều “người của công chúng” ghé thăm.
Nhắc đến mì Quảng ếch tại Đà Nẵng, chắc hẳn ai nấy cũng sẽ nghĩ đến ngay trong đầu mình thương hiệu Mì Quảng Ếch - Bếp Trang. Cái món mì Quảng ếch truyền thống, dân dã vốn được rất ít người biết đến, sau hơn 6 năm được Bếp Trang gây dựng và phát triển đã thật sự trở thành một điểm sáng trong bức tranh ẩm thực địa phương, có thể sánh ngang cùng với những đặc sản khác của Đà thành như: bánh tráng cuốn thịt heo hay bún chả cá…
Người ta vẫn thường kháo nhau rằng: “Đến Đà Nẵng mà chưa ăn mì Quảng ếch thì chỉ biết đến đặc sản Đà Nẵng một nửa”, hay “Đến Đà Nẵng chưa ăn Bếp Trang thì hãy khoan vội về”… Chắc hẳn phải có những lý do thật đặc biệt nào đó mà thực khách mới dành riêng cho Mì Quảng Ếch – Bếp Trang nhiều sự ưu ái đến vậy.
